대구한의대학교 향산도서관

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Physicochemical properties and microbiology of dry-cured loins obtainedby partial sodium replacement with potassium, calcium and magnesium: / Alino, M.,Grau, R.,Toldra, F.,Blesa, E.,Pagan, M.J.,Barat, J.M., / ELSEVIER / Meat science / 2010 /
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