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▼l EB0021540
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▼a 573.2
▼2 4 |
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▼a 573.2 |
| 100 | 1 |
▼a 조호철 |
| 245 | 10 |
▼a 우리 술 빚기 -:
▼b 직접 빚은 술 한잔에 담긴 우리 맛과 흥
▼h [전자책]/
▼d 조호철 지음. |
| 256 | |
▼a e-Book |
| 260 | |
▼a 서울:
▼b 넥서스,,
▼c 2004;
▼f 바로북. |
| 300 | |
▼a 3,464k:
▼b 천연색. |
| 500 | |
▼a 총서명편자:XML |
| 516 | |
▼a 서지적 데이터 |
| 520 | |
▼a 홈브루'(homebrew)란, 자가양조(自家釀造) 즉, 집에서 자신이 직접 술을 빚어 마시는 것을 뜻한다. 국내의 홈브루는 몇 년 전만 하더라도 소주에 과일을 담가 우려내는 리큐르, 또는 포도를 발효시킨 포도주가 대부분이었으나, 최근에는 맥주와 와인은 물론 소문난 전통 가양주까지 직접 빚어 마실 정도로 발전하였다. 이 책은 홈브루 기초상식, 탁주, 약주, 소주, 리큐르 제조법에 대해 알기 쉽게 소개하고 있다.홈브루를 통해 '무조건 다량으로 들이키는' 과음, 폭주 문화가 아닌 '즐기는' 음주문화가 확산되었으면 하는 것이 저자의 바람으로, 맥주와 와인 등 외국 술에 밀려 주목받지 못한 우리 고유의 전통주를 적극 소개하고 있다. 직접 만들어 보려고 하면 조금 생소할 수도 있지만, 우리 전통주에 대한 간결하고 알기 쉬운 설명을 원한다면 한 번 읽어봄 직하다. 한 가지 중요한 정보, 자가양조한 술의 판매는 불법이므로 무거운 처벌이 가해진다는 것을 명심할 것 |
| 530 | |
▼a 책자형태로 간행 |
| 538 | |
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| 653 | |
▼a 술/
▼a 맛/
▼a 흥/
▼a 전자책 |
| 776 | 1 |
▼a 조호철 /
▼t 우리 술 빚기 |
| 856 | 40 |
▼u http://ebook.dhu.ac.kr/main/detail.asp?book_num=98121733&branch2=AH07 |
| 950 | |
▼b \42240 |
| 991 | |
▼a E-BOOK |