| LDR | | 00000nam c2200205 c 4500 |
| 001 | | 000000444210 |
| 005 | | 20210309103550 |
| 008 | | 210305s2015 ulkaf 001a kor |
| 020 | |
▼a 9788971904756
▼g 13590:
▼c \43000 |
| 040 | |
▼a 247004
▼c 247004
▼d 247004 |
| 041 | 1 |
▼a kor
▼h eng |
| 056 | |
▼a 594.71
▼2 6 |
| 090 | |
▼a 594.71
▼b H213b2ㅂ |
| 100 | 1 |
▼a Hamelman, Jeffrey |
| 245 | 10 |
▼a 제프리 해멀먼의 브레드:
▼b 좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피/
▼d Jeffrey Hamelman 지음;
▼e baker M;
▼e 오승해 [공]옮김. |
| 246 | 19 |
▼a Bread :
▼b a baker's book of techniques and recipes
▼g (2nd ed.) |
| 246 | 30 |
▼a 브레드 |
| 260 | |
▼a 서울:
▼b Greencook,
▼c 2015. |
| 300 | |
▼a 541 p., 도판 [8]장:
▼b 삽화(일부천연색);
▼c 24 cm. |
| 500 | |
▼a 부록: 사워도우 발효종을 만들고 배양하기, 밀가루의 유동학적 실험과 분석, 밀가루 첨가제 외 |
| 504 | |
▼a 참고문헌(p. 539-540)과 색인수록 |
| 650 | 0 |
▼a Cooking (Bread) |
| 650 | 0 |
▼a Bread |
| 700 | 0 |
▼a baker M,
▼e 역 |
| 700 | 1 |
▼a 오승해,
▼e 역 |
| 900 | 10 |
▼a 해멀먼, 제프리,
▼e 저 |
| 990 | |
▼a ***1808702 |