책머리에
제1부 단식의 이론과 실제 ... 11
 제1장 단식의 이해 ... 12
  1. 굶주리는 기아와는 다르다 ... 13
  2. 자연요법이다 ... 13
  3. 천의에 맡기는 방법이다 ... 15
  4. 진단과 치료가 동시에 이루어진다 ... 16
  5. 옛부터 수행되어 왔다 ... 18
  6. 자기 개혁의 수단이다 ... 20
  7. 어린이나 노인도 할 수 있다 ... 21
  8. 일하면서도 할 수 있다 ... 23
  9. 현대인에게 더욱 필요하다 ... 24
  10. 여러 가지 목적으로 수행된다 ... 26
 제2장 단식의 효과 ... 30
  1. 체질이 개선된다 ... 30
  2. 정력이 왕성해진다 ... 36
  3. 두뇌가 좋아진다 ... 38
  4. 미용에 좋다 ... 39
  5. 의지가 강해진다 ... 40
  6. 영성(靈性)이 개발된다 ... 41
  7. 생명력이 반발(反撥)한다 ... 42
 제3장 단식의 방법 ... 44
  1. 생수 단식 ... 45
  2. 벌꿀 단식 ... 46
  3. 청즙 단식 ... 47
  4. 과즙 단식 ... 47
  5. 효소 단식 ... 48
  6. 우무(寒天) 단식 ... 48
  7. 중탕(重湯) 단식 ... 49
  8. 표고 단식 ... 50
 제4장 단식의 실제 ... 57
  1. 사전 준비 ... 57
  2. 예비단식 ... 66
  3. 본단식 ... 69
  4. 보식(補食) ... 70
  5. 단식 기간의 변경 ... 76
  6. 단식중에 힘써야 할 일 ... 76
  7. 단식중에 특히 금해야 할 일 ... 77
 제5장 단식중의 보조행법 ... 82
  1. 요가 행법 ... 83
  2. 니시식 건강법 ... 94
  3. 기타 ... 98
 제6장 단식중의 반응 ... 103
  1. 일반적인 반응 ... 104
  2. 호전 반응 ... 109
  3. 특이반응 ... 111
  4. 보식 때의 특이반응 ... 112
 제7장 단식과 질병 치료 ... 114
  1. 단식은 간접적인 치료법 ... 114
  2. 단식으로 병이 낫는 이치 ... 115
  3. 단식으로 치료할 수 있는 병과 치료할 수 없는 병 ... 117
  4. 증상별 단식 ... 122
 제8장 단식과 실패 ... 138
  1. 부족한 신념과 약한 의지 ... 138
  2. 주위 사람들의 거부 반응 ... 139
  3. 소홀히 한 예비단식 ... 140
  4. 극복하지 못한 호전 반응 ... 141
  5. 음식에 대한 강한 집착 ... 141
  6. 잘못된 보식 ... 143
  7. 잘못된 간식 ... 145
  8. 너무 일찍 즐기는 성생활 ... 146
  9. 서두르는 보약과 보신 ... 147
 제9장 단식 후의 생활 ... 150
  1. 새로워진 자아 확인 ... 150
  2. 새로운 인격의 창조 ... 153
  3. 새로운 식생활의 정착 ... 160
 제10장 현미식의 효능 ... 185
  1. 현미는 종합영양식품이다 ... 186
  2. 현미는 강정식품(强精食品)이다 ... 187
  3. 현미는 치료식품이다 ... 187
  4. 두뇌가 좋아진다 ... 192
  5. 현미는 천혜의 구원식품이다 ... 193
  6. 현미에 대한 의문과 오해를 풀어야 한다 ... 194
  7. 백미는 저질 식품이다 ... 197
  8. 백미는 병을 만드는 식품이다 ... 199
  9. 성공적인 현미식을 위하여 ... 200
  10. 기타 빠뜨릴 수 없는 문제 ... 203
제2부 체험자가 말하는 단식 ... 215
 1. 단식을 통한 체질 개선으로 건강해진 나  / 강홍립 ... 216
 2. 어머니의 사랑으로 되찾은 건강  / 고준석 ... 222
 3. 단식 체험에 얽힌 이야기  / 김녹촌 ... 225
 4. 제30차 단식 수행을 마치고  / 김동극 ... 237
 5. 놀라운 효과, 그 에누리 없는 진실  / 김수일 ... 245
 6. 체험을 통해 확인한 신비로운 효과  / 김인환 ... 255
 7. 옷가지까지 불태우고 죽음을 각오했던 나  / 김정춘 ... 260
 8. 죽으려고 결행했던 단식  / 오숙자 ... 265
 9. 국민학교 2학년 때부터 해온 단식  / 정유진 ... 272
 10. 불과 3일의 단기 단식이었지만  / 조혜영 ... 277
 11. 단식 수련으로 새사람이 된 나  / 하새미 ... 280
제3부 지도자가 말하는 단식 ... 283
 1. 멋으로 하는 단식  / 김동극 ... 284
 2. 나의 단식 체험과 지도  / 변동훈 ... 294
 3. 단식은 지(知)가 아닌 행(行)의 문제  / 송방호 ... 305
 4. 물반찬에 공기밥 먹는 단식  / 정강주 ... 322
 5. 운명이 바뀌게 되는 단식  / 정판식 ... 328
 6. 단식과 요가 수련으로 인생행로를 바꾼다  / 최정태 ... 331
부록 ... 337
 단식 수행의 보급을 위한 제언 ... 338
 식사법 개선을 위한 권고 ... 343
 참고자료
  1. 요가 수련을 위한 안내 ... 346
  2. 니시식 건강법 수련을 위한 안내 ... 347
  3. 음양을 판별하는 기준 ... 348
  4. 음양의 체질 판별표 ... 349
  5. 체질 식품 선별 방법 ... 350
  6. 체질별 해가 되는 음식과 유익한 음식물 ... 352
  7. 식물성 식품의 음양 분류 ... 354
  8. 동물성 식품의 음양 판별 기준 ... 355
  9. 식물성 식품의 음양 판별 기준 ... 356
  10. 식품의 알칼리성·산성 분류 ... 357
  11. 현미와 백미의 성분 비교표 ... 358
  12. 단식 수련 안내 ... 360
  13. 현미 수급 안내 ... 361