실험상의 규칙 ... 5
실험기구 ... 6
실험상의 기술 ... 9
실험 1. 현미경 사용법 ... 15
실험 2. 미생물의 현미경 관찰 ... 19
실험 3. 미생물의 크기 측정 ... 21
실험 4. 단일염색 ... 25
실험 5. 매질염색 ... 29
실험 6. 그람 염색 ... 31
실험 7. 항산성 염색 ... 35
실험 8. 포자 염색 ... 39
실험 9. 협막 염색 ... 41
실험 10. 세포벽 염색 ... 45
실험 11. 멸균 ... 47
실험 12. 자외선에 의한 살균 효과 ... 53
실험 13. 미생물의 생장에 미치는 고농도의 염과 당의 효과 ... 57
실험 14. 여과 멸균 ... 61
실험 15. 항미생제의 비교 평가 ... 65
실험 16. 항생제 시험 ... 69
실험 17. Nutrient broth, Glucose broth, Yeast-extract 및 Nutrient Agar배지 ... 73
실험 18. 합성배지의 제법 ... 77
실험 19. 세균 생장을 촉진시킬 수 있는 배지 ... 79
실험 20. 선택 및 감별배지와 농축배지 ... 83
실험 21. 순수 분리 배양을 위한 도말평판법 ... 87
실험 22. 순수 분리를 위한 혼합평판법 ... 93
실험 23. 염기적 배양법 ... 97
실험 24. 미생물 배양상의 특징 ... 101
실험 25. 곰팡이의 형태학적 특징과 배양상의 특징 ... 105
실험 26. 곰팡이의 유성생식 ... 109
실험 27. 효모의 형태 ... 111
실험 28. 원생동물의 형태적 특징 ... 115
실험 29. 조류의 형태와 배양 ... 119
실험 30. 세균 파지에 의한 용균 ... 121
실험 31. 코지 제조 ... 125
실험 32. 된장 발효 ... 129
실험 33. 청국장균의 분리와 청국장 제조 ... 131
실험 34. 초산균의 분리와 식초 제조 ... 133
실험 35. 젖산균의 분리와 요구르트 발효 ... 137
실험 36. 포도주 발효 ... 141
실험 37. 청주(淸酒) 제조 ... 145
실험 38. 증식과 발효에 미치는 산소의 영향 ... 147
실험 39. 효모의 당 발효성 실험 ... 149
실험 40. 효모 곰팡이 및 세균 포자의 내열성 실험 ... 151
부록
 Ⅰ. 염색시약(Staining solution) ... 155
 Ⅱ. 기타 시약 ... 157
 Ⅲ. 배지(MEDIA) ... 158