머리말 ... 3
제5차 개정에 즈음하여 ... 5
한국인 1일 영양권장량 ... 11
한국인을 위한 식사지침 ... 13
Ⅰ. 영양권장량의 중요성 ... 19
Ⅱ. 에너지 권장량 ... 21
   1. 성인의 권장량 ... 21
   2. 연령별 권장량 ... 24
   3. 임신부와 수유부의 권장량 ... 24
Ⅲ. 단백질 권장량 ... 27
   1. 성인의 권장량 ... 27
   2. 연령별 권장량 ... 30
   3. 임신부와 수유부의 권장량 ... 31
Ⅳ. 지용성 비타민 권장량 ... 33
   1. 비타민A ... 33
   2. 비타민D ... 35
   3. 비타민E ... 36
   4. 비타민K ... 38
Ⅴ. 수용성 비타민 권장량 ... 43
   1. 비타민B₁ ... 43
   2. 비타민B₂ ... 44
   3. 나이아신 ... 45
   4. 비타민C ... 46
   5. 비타민B_6 ... 47
   6. 엽산 ... 48
   7. 비타민B_1_2 ... 49
Ⅵ. 다량무기질 권장량 ... 55
   1. 칼슘 ... 55
   2. 인 ... 48
   3. 나트륨 ... 59
   4. 마그네슘 ... 61
Ⅶ. 미량무기질 권장량 ... 65
   1. 철 ... 65
   2. 아연 ... 68
   3. 구리 ... 69
부록Ⅰ. 한국인의 체위기준치 ... 75
   1. 연령 구분 ... 75
   2. 한국 성인의 신장과 체중의 시대적 비교 ... 78
부록Ⅱ. 식품구성 ... 81
   1. 기초식품군 ... 81
   2. 식품구성의 기준 ... 84
부록Ⅲ. 식품영양가표 ... 92
   1. 식품분석표 ... 92
   2. 식품중 비타민 B_6, 판토텐산, 비타민 B_1_2 및 엽산의 함량 ... 144
부록Ⅳ. 외국의 영양권장량 ... 151
   1. 미국의 영양권장량 ... 153
   2. 영국인의 영양권장량 ... 154
   3. 일본인의 영양권장량 ... 156
   4. 자유중국인의 영양권장량 ... 160
   5. FAO 영양권장량 ... 161
Recommended Daily Dietary Allowances for Koreans, Revised 1989 ... 162
Korean Dietary Guideline ... 163