제1장 세포의 구조 ... 13
 1.1 서론 ... 13
 1.2 생명의 화학원소 ... 13
 1.3 '살아있는 상태(living state)'를 만드는 것은 무엇일까? ... 16
 1.4 세포의 형태 ... 18
 1.5 세포의 구조와 기능 ... 19
 요약 ... 24
 복습문제 ... 25
 참고도서 ... 25
제2장 물, 산, 염기, 완충액의 화학 ... 27
 2.1 서론 ... 27
 2.2 물의 화학 ... 27
 2.3 산과 염기 ... 30
 2.4 약제의 산 - 염기 특성 ... 34
 2.5 완충액 ... 35
 2.6 령액의 pH와 완충능력 ... 38
 요약 ... 43
 복습문제 ... 44
 참고도서 ... 44
제3장 아미노산과 단백질 ... 45
 3.1 서론 ... 45
 3.2 아미노산의 분류 ... 45
 3.3 아미노산의 화학적, 물리적 성질 ... 49
 3.4 Prptide 구조 ... 53
 3.5 단백질의 분류 ... 56
 3.6 단백질 구조 ... 60
 요약 ... 67
 복습문제 ... 68
 참고도서 ... 70
제4장 기능단백질 : Hemoglobin과 Collagen ... 71
 4.1 서론 ... 71
 4.2 적혈구와 Hemoglobin의 구조 ... 71
 4.3 Hemoglobin은 산소와 어떻게 결합하는가? ... 74
 4.4 비정상 Hemoglobin과 관련된 질병 ... 87
 4.5 Collagen의 구조와 기능 - 섬유상 단백질 ... 90
 4.6 비정상적인 Collagen 구조와 대사에 관련된 질병 ... 93
 요약 ... 93
 복습문제 ... 95
 참고도서 ... 96
제5장 효소Ⅰ : 총론 ... 97
 5.1 서론 ... 97
 5.2 효소의 일반적 특성 ... 97
 5.3 효소의 어떻게 작용하는가? ... 103
 5.4 효소의 분류 ... 107
 요약 ... 108
 복습문제 ... 109
 참고도서 ... 110
제6장 효소 Ⅱ : 효소활성에 영향을 미치는 인자(因子) ... 111
 6.1 서론 ... 111
 6.2 효소활성과 효소분석 ... 111
 6.3 효소활성에 영향을 미치는 인자는 무엇인가? ... 115
 6.4 효소활성의 저해 ... 121
 6.5 다분자 효소 형태 ... 125
 6.6 공유결합에 의한 효소의 변형 ... 126
 6.7 효소합성의 조절 ... 129
 6.8 Allosteric 효소와 이들의 조절 ... 130
 요약 ... 134
 복습문제 ... 135
 참고문헌 ... 136
제7장 탄수화물 ... 137
 7.1 서론 ... 137
 7.2 단당류 ... 138
 7.3 올리고당류 ... 146
 7.4 다당류 ... 148
 요약 ... 154
 복습문제 ... 155
 참고도서 ... 156
제8장 생체역학과 탄수화물 대사 개요 ... 157
 8.1 서론 : 대사의 일반적인 개념 ... 157
 8.2 셍체에너지론 ... 159
 8.3 Adenosine triphosphate(ATP)의 화학 ... 165
 8.4 탄수화물의 소화 ... 168
 8.5 비정상적인 당흡수와 수송 ... 171
 요약 ... 176
 복습문제 ... 177
 참고도서 ... 179
제9장 탄수화물 대사 : 해당 ... 181
 9.1 서론 ... 181
 9.2 해당과 Alcohol발효 ... 181
 9.3 상세한해당경로 ... 184
 9.4 해당경로의 조절 ... 195
 9.5 Lactate dehydrogenase의 작용기작 ... 197
 요약 ... 201
 복습문제 ... 202
 참고도서 ... 203
제10장 탄수화물의 기타 대사 경로 ... 205
 10.1 서론 ... 205
 10.2 Cori 회로와 당신생 ... 205
 10.3 Pentose phosphate 경로 ... 209
 10.4 Glycogen 대사 ... 210
 요약 ... 217
 복습문제 ... 218
 참고도서 ... 219
제11장 TCA 사이클 ... 221
 11.1 서론 ... 221
 11.2 미토큰드리아의 구조 ... 221
 11.3 Acetyl-coenzyme A의 생성 ... 223
 11.4 Tricarboxylic acid cycle ... 227
 11.5 TCA cycle의 조절과 대사의 양면성 ... 237
 11.6 ATP생성의 계산 ... 239
 요약 ... 241
 복습문제 ... 242
 참고도서 ... 243
제12장 전자전달과 산화적 인산화 ... 245
 12.1 서론 ... 245
 12.2 산화환원 반응 ... 245
 12.3 전자전달계 ... 247
 12.4 산화적 인산화 : Adenosine triphosphate의 합성 ... 251
 요약 ... 256
 복습문제 ... 257
 참고도서 ... 258
제13장 지질과 생체막 ... 259
 13.1 서론 ... 259
 13.2 지질의 분류 ... 259
 13.3 지방산 ... 260
 13.4 중성지방(triglycerides) ... 264
 13.5 인지질과 Sphingolipid ... 266
 13.6 인지질과 Sphingolipid 대사의 질병 ... 268
 13.7 Waxes ... 270
 13.8 Terpenes ... 271
 13.9 Steroids ... 272
 13.10 Prostaglandins ... 276
 13.11 생체막 ... 277
 요약 ... 280
 복습문제 ... 281
 참고도서 ... 282
제14장 지질의 대사 ... 283
 14.1 서론 ... 283
 14.2 지질의 흡수와 수송 ... 283
 14.3 지방흡수 불량질환 ... 288
 14.4 비정상 지단백질 화학과 건강 ... 289
 14.5 지질의 이화작용 ... 291
 14.6 지질의 합성대사 ... 296
 14.7 Cholesterol 생합성 ... 304
 14.8 지질대사와 다른 대사경로와의 관계 ... 305
 요약 ... 307
 복습문제 ... 308
 참고도서 ... 309
제15장 아미노산의 대사 ... 311
 15.1 서론 ... 311
 15.2 단백질의 소화와 아미노산의 수송 ... 312
 15.3 질소 제거 : 탈아미노 반응과 아미노기 전이반응 ... 315
 15.4 과잉 질소의 배설 : 요소 사이클 ... 319
 15.5 아미노산의 분해 ... 324
 15.6 아미노산의 생합성 ... 330
 요약 ... 332
 복습문제 ... 334
 참고도서 ... 335
제16장 핵산 ... 337
 16.1 서론 ... 337
 16.2 Nucleotide 구조와 명명법 ... 337
 16.3 Purine과 Pyrimidine 대사 ... 341
 16.4 Deoxyribonucleic acid의 구조 ... 347
 16.5 Ribonucleic acid(RNA)의 구조와 종류 ... 353
 요약 ... 355
 복습문제 ... 356
 참고도서 ... 357
제17장 유전정보의 저장과 전달 ... 359
 17.1 서론 ... 359
 17.2 DNA의 복제와 수복 ... 360
 17.3 DNA 재조합 ... 368
 7.4 전사 : Ribonucleic acid(RNA)의 합성 ... 372
 요약 ... 377
 복습문제 ... 379
 참고도서 ... 379
제18장 단백질 생합성 : 유전정보의 표현 ... 381
 18.1 서론 ... 381
 18.2 유전암호 ... 381
 18.3 Transfer RNA ... 384
 18.4 단백질 합성 : 유전암호의 표현 ... 384
 18.5 원핵생물 유전자와 진핵생물 유전자의 구조 ... 394
 요약 ... 400
 복습문제 ... 401
 참고도서 ... 402
제19장 호르몬과 호르몬의 작용 ... 403
 19.1 서론 ... 403
 19.2 내분비선과 호르몬의 종류 ... 404
 19.3 뇌하수체의 해부와 생리 ... 409
 19.4 호르몬 작용의 메카니즘 ... 412
 19.5 월경주기 ... 416
 요약 ... 420
 복습문제 ... 421
 참고도서 ... 422
제20장 영양 ... 423
 20.1 서론 ... 423
 20.2 중요한 용어의 정의 ... 424
 20.3 영양소의 흡수 ... 425
 20.4 주요 세포의 에너지원과 구성단위 ... 426
 20.5 비타민 ... 434
 20.6 필수 무기질 ... 446
 요약 ... 450
 복습문제 ... 451
 참고도서 ... 452
부록 A 광합성 ... 453
 A.1 서론 ... 453
 A.2 엽록체 ... 455
 A.3 광합성 과정 ... 456
부록 B Mathematical Review ... 462
 B.1 수의 반올림 ... 462
 B.2 간단한 대수 계산 ... 463
 B.3 과학적 표기에 대한 고찰 ... 464
 B.4 대수에 관한 고찰 ... 466
부록 C 체액의 임상화학적 수치 ... 471
부록 D 복습문제 해답 ... 475
찾아보기 ... 483