第1章 細胞
 1·1 세포벽 ... 2
 1·2 세포막 ... 3
 1·3 核 ... 5
 1·4 미토콘드리아 ... 6
 1·5 엽록체 ... 8
 1·6 리소좀 ... 9
 1·7 小胞體와 리보솜 ... 10
第2章 탄수화물(炭水化物, 糖質)
 2·1 單糖類 ... 11
  2·1·1 생체 내의 중요한 單糖類 ... 13
  2·1·2 單糖類의 非對稱構造와 異性體 ... 14
  2·1·3 立體異性體와 光學異性體 ... 14
  2·1·4 Glucose의 環狀構造 ... 15
  2·1·5 단당류의 성질 ... 18
 2·2 多糖類 ... 20
第3章 脂質
 3·1 脂質 ... 25
 3·2 脂肪酸 ... 26
  3·2·1 物理的 性質 ... 29
  3·2·2 化學的 性質 ... 30
 3.3 燐脂質 ... 31
 3·4 Sphingolipid ... 32
 3·5 糖脂質 ... 33
 3·6 Steroids ... 34
 3·7 지질의 역할 ... 36
第4章 蛋白質
 4·1 단백질의 분류 ... 38
 4·2 단백질 분자의 크기 ... 40
 4·3 아미노산 ... 41
  4·3·1 단백질의 희귀한 아미노산 ... 44
  4·3·2 비단백성 아미노산 ... 44
 4·4 아미노산의 성질 ... 45
 4·5 아미노산의 光學的 活性 ... 46
 4·6 아미노산의 화학 반응 ... 48
 4·7 펩티드와 아미노산의 배열 ... 50
 4·8 단백질의 고차 구조 ... 54
  4·8·1 2차 구조 ... 55
  4·8·2 3차 구조 ... 59
  4·8·3 4차 구조 ... 64
第5章 핵산
 5·1 Purine과 pyrimidine염기 ... 67
 5·2 Nucleoside와 nucleotide ... 68
  5·2·1 Nucleoside와 nucleotide의 명명과 구조 ... 69
  5·2·2 Nucleoside 5'-phosphate와 nucleotide 5'-phosphate ... 70
 5·3 핵산 ... 72
  5·3·1 핵산의 구조 ... 72
 5·4 DNA ... 72
  5·4·1 DNA의 구조와 DNA의 명명법 ... 72
 5·5 DNA의 제3의 구조 ... 76
  5·5·1 DNA의 성분 ... 77
  5·5·2 DNA의 현미경적 관찰 ... 77
 5·6 RNA ... 79
  5·6·1 RNA의 구조 ... 79
  5·6·2 RNA의 종류 ... 80
第6章 효소
 6·1 효소의 命名과 分類 ... 83
 6·2 효소의 본질 ... 85
 6·3 효소 반응의 최적 조건 ... 86
  6·3·1 효소농도와 기질농도 ... 86
  6·3·2 온도의 영향 ... 90
  6·3·3 pH의 영향 ... 90
  6·3·4 산화 ... 91
  6·3·5 기타 요소 ... 91
 6·4 효소 반응의 억제 ... 91
  6·4·1 경쟁적 저해제 ... 92
  6·4·2 비경쟁적 저해제 ... 93
  6·4·3 생성 억제제 ... 94
 6·5 효소 활성의 조절 ... 94
  6·5·1 Proenzyme의 활성화 ... 94
  6·5·2 Allosteri조절 ... 95
  6·5·3 공유 결합성 수식에 의한 조절 ... 95
 6·6 Isozyme(同種酵素) ... 96
第7章 비타민과 보조효소
 7·1 비타민과 호르몬, 아미노산, 효소의 관계 ... 97
  7·1·1 Provitamin ... 98
  7·1·2 Antivitamin ... 98
 7·2 Vitamin의 분류 ... 99
 7·3 脂溶性 비타민 ... 99
  7·3·1 비타민 A ... 99
  7·3·2 비타민 D ... 101
  7·3·3 비타민 E ... 102
  7·3·4 비타민 K ... 104
 7·4 水溶性 비타민 ... 105
  7·4·1 비타민 B₁ ... 105
  7·4·2 비타민 B₂ ... 106
  7·4·3 Nicotinic acid ... 107
  7·4·4 Pyridoxine ... 109
  7·4·5 Pantothenic acid ... 111
  7·4·6 Biotin ... 111
  7·4·7 Folic acid ... 112
  7·4·8 비타민 B₁₂ ... 113
  7·4·9 비타민 C ... 114
  7·4·10 비타민 P ... 114
第8章 無機質
 8·1 무기질과 人體構成元素 ... 116
 8·2 무기질의 기능 ... 117
 8·3 주요 무기질 ... 117
  8·3·1 칼슘 ... 117
  8·3·2 인 ... 118
  8·3·3 나트륨과 염소 ... 119
  8·3·4 칼륨 ... 119
  8·3·5 마그네슘 ... 119
 8·4 必須徵量元素 ... 120
  8·4·1 철 ... 120
  8·4·2 구리 ... 121
  8·4·3 요오드 ... 121
  8·4·4 망간 ... 122
  8·4·5 코발트 ... 122
  8·4·6 아연 ... 122
  8·4·7 셀렌 ... 122
第9章 消化와 吸收
 9·1 消化 ... 124
  9·1·1 口腔 내의 소화 ... 124
  9·1·2 胃 속에서의 소화 ... 124
  9·1·3 小腸에서의 소화 ... 124
  9·1·4 大腸 ... 126
  9·1·5 消化管運動 ... 127
 9·2 吸收 ... 127
  9·2·1 吸收의 經路 ... 127
  9·2·2 당질, 지질, 단백질의 흡수 ... 128
第10章 생체에너지
 10·1 자유에너지의 개념 ... 129
  10·1·1 평형계수와 표준유리에너지 간의 변화 관계 ... 130
 10·2 高에너지 화합물과 ATP ... 131
 10·3 공역 반응 ... 135
第11章 생체 산화
 11·1 생체 산화 환원효소 ... 138
  11·1·1 Oxidase ... 138
 11·2 호흡 연쇄 ... 141
 11·3 산화적 인산화 ... 143
 11·4 호흡 조절 ... 144
 11·5 호흡 연쇄와 산화적 인산화 반응의 저해물 ... 145
 11·6 산화적 인산화의 메카니즘 ... 145
 11·7 Mitochondria膜의 물질 수송 ... 147
  11·7·1 기능 ... 147
  11·7·2 투과성 ... 147
 11·8 당질, 지질 및 아미노산의 상호 관계 ... 150
第12章 炭水化物의 代謝
 12·1 흡수된 당질의 운명 ... 153
 12·2 解糖反應 ... 153
 12·3 解糖反應의 순위 ... 154
 12·4 Glyycogen의 合成과 分解 ... 157
  12·4·1 Glycogen의 合成 ... 157
  12·4·2 Glycogen의 分解 ... 160
 12·5 Hexose monophosphate shunt ... 163
  12·5·1 HMP shunt의 의의 ... 164
 12·6 Tricarboxylic acid cycle ... 166
  12·6·1 Acetyl CoA의 생성 ... 166
  12·6·2 Acetyl CoA의 산화 분해 ... 167
  12·6·3 Glucose산화에 의한 ATP의 생산량 ... 169
 12·7 Glucose의 新生合成 ... 170
 12·8 기타 탄수화물의 대사 ... 171
  12·8·1 Galactose의 대사 ... 171
  12·8·2 Fructose의 대사 ... 172
第13章 脂質의 代謝
 13·1 지방산의 산화 ... 175
  13·1·1 지방산의 β-산화 ... 175
  13·1·2 지방산의 α- 및 ω-산화 ... 177
  13·1·3 Kentone체의 생성 ... 178
 13v2 지방산의 생합성 ... 179
  13·2·1 세포질내의 지방산의 합성 ... 179
  13·2·2 Mitochondria 系에서 지방산의 합성 ... 181
 13·3 불포화 지방산의 합성 ... 181
  13·3·1 호기적 경로 ... 181
  13·3·2 혐기적 경로 ... 182
 13·4 多價 불포화 지방산의 합성 ... 181
 13·5 필수 지방산 ... 184
 13·6 Cholesterol의 생합성 ... 184
第14章 단백질·아미노산의 代謝
 14·1 단백질의 交替 ... 187
 14·2 아미노산의 共通代謝 ... 188
  14·2·1 窒素固定 ... 188
  14·2·2 α-Ketoglutaric acid와 NH₃에서 glutamic acid의 생성 ... 189
  14·2·3 아미노산의 질소 상호교환 ... 190
 14·3 각종 아미노산의 代謝 ... 193
  14·3·1 脂肪族 아미노산의 생합성 ... 193
  14·3·2 芳香族 아미노산의 생합성 ... 195
  14·3·3 Phenylalanine과 tyrosine의 분해 ... 198
  14·3·4 Glycine, serine 및 threoine의 대사 ... 201
  14·3·5 Porphyrin ... 202
  14·3·6 含黃 아미노산의 대사 ... 205
 14·4 질소 배설물의 형성 ... 206
  14·4·1 암모니아의 형성 ... 206
  14·4·2 요소의 형성 ... 207
第15章 퓨린과 피리미딘 뉴클레오티드의 代謝
 15·1 흡수와 배설 ... 210
 15·2 Purine nucleoside의 생합성 ... 210
 15·3 Pyrimidine nucleotide의 생합성 ... 213
 15·4 Purine의 분해 ... 214
 15·5 Pyrimidine의 분해 ... 215
第16章 핵산의 복제, 전사
 16·1 유전 정보와 DNA ... 217
 16·2 DNA복제와 증식 ... 220
 16·3 단일 가닥의 DNA ... 222
 16·4 DNA분자의 크기 ... 223
 16·5 環狀과 線狀 DNA의 분자 ... 224
 16·6 DNA polymerase ... 226
  16·6·1 DNA polymerase의 잘못된 복제와 수정 ... 228
  16·6·2 DNA의 불연속적 합성 ... 229
  16·6·3 DNA의 손상과 수선 ... 232
 16·7 유전 물질의 정보 교환 ... 233
 16·8 제한효소 ... 235
 16·9 DNA와 RNA의 혼성체화 ... 236
 16·10 Plasmid의 역할 ... 237
 16·11 DNA의 염기 배열 결정 ... 239
 16·12 RNA의 합성 ... 240
  16·12·1 DNA주형에서 RNA의 효소적 합성 ... 240
  16·12·2 일정한 방향의 RNA사슬의 합성 ... 242
 16·13 Subunit로부터 RNA polymerase의 합성 ... 243
第17章 단백질의 생합성
 17·1 아미노산 합성효소의 활성화와 t-RNA ... 245
  17·1·1 Aminoacyl t-RNA 합성효소의 특이성 ... 247
  17·1·2 t-RNA의 공통적인 구조 ... 247
  17·1·3 t-RNA의 3차원 구조 ... 249
 17·2 유전 code ... 250
  17·2·1 m-RNA ... 252
  17·2·2 리보솜 ... 252
 17·3 단백질 합성기구 ... 253
  17·3·1 Peptide의 합성개시 ... 253
  17·3·2 Peptide 사슬의 연장 ... 254
  17·3·3 단백질 합성의 종료 ... 256
  17·3·4 단백질 합성의 억제제 ... 256
第18章 血液
 18·1 혈장 단백질 ... 261
  18·1·1 혈장 단백질의 기능 ... 263
 18·2 赤血球 ... 265
 18·3 白血球 ... 266
 18·4 血液 凝固 ... 266
第19章 免疫化學
 19·1 항원과 hapten ... 269
  19·1·1 抗原 ... 269
  19·1·2 Hapten ... 270
 19·2 생체 내의 항체 형성 ... 270
  19·2·1 항체의 구조 ... 270
  19·2·2 효소 및 화학적 분해 ... 273
  19·2·3 Bence-Jones단백질 ... 273
 19·3 補體 ... 276
第20章 호르몬
 20·1 호르몬의 기능 ... 278
 20·2 甲狀腺 호르몬 ... 279
 20·3 副申狀線 호르몬 ... 281
 20·4 副腎 ... 282
 20·5 副腎 호르몬의 생합성 ... 285
  20·5·1 副腎皮質 호르몬의 分泌異狀 ... 285
 20·6 性호르몬 ... 285
  20·6·1 남성 호르몬 ... 285
  20·6·2 여성 호르몬 ... 292
 20·7 膵臟 호르몬 ... 296
  20·7·1 Insulin ... 296
  20·7·2 Glucogen ... 299
 20·8 腦下垂體 호르몬 ... 300
 20·9 前葉 호르몬 ... 301
 20·10 腦下垂體 後葉 ... 306
 20·11 소화관 호르몬 ... 306
 20·12 무척추동물의 호르몬 ... 308
 20·13 Phermone ... 309
 20·14 植物 호르몬 ... 310
찾아보기 ... 311