역자의 머리말 ... 9
서론 ... 11
제Ⅰ장 단백질의 구조
 1. 서론 ... 17
 2. 단백질의 화학구조 ... 18
 3. 아미노산 조성의 분석 ... 24
 4. 단백질 사슬의 아미노산 결합순서의 결정 ... 26
 5. 고분자 구조의 유형 ... 39
 6. 모형 단백빌로서의 합성 폴리펩티드 ... 42
 7. 폴리펩티드 및 단백질의 이차구조 ... 47
 8. 폴리펩티즈 및 단백질의 광학적 성질 ... 64
 9. 질서-무질서 전이의 이론 ... 77
 10. 단백질의 삼차구조 ... 81
 11. 단백질의 x-선 구조분석법 ... 90
 12. 분자의 크기 및 모양의 물리화학적 측정법 ... 110
 13. 단백질의 정제 및 확인 ... 123
 참고문헌 ... 131
제Ⅱ장 단백질의 기능
 1. 서론 ... 135
 2. 효소 촉매작용 ... 137
 3. 효소 촉매작용의 반응속도론 ... 149
 4. 효소반응의 메카니즘 ... 159
 5. 효소활동성의 이질입체적 조절 ... 170
 6. 능동수송 ... 178
 7. 단백질의 기계화학적 기능 ... 189
 참고문헌 ... 200
제Ⅲ장 핵산의 구조
 1. 서론 ... 202
 2. 핵산의 화학구조 ... 205
 3. DNA의 고분자적 구조 ... 214
 4. 폴리누클레오티드에 있어서의 열역학과 상전이의 메카니즘 ... 230
 5. 모형 폴리리보누클레오티드의 합성과 성질 ... 235
 6. 핵산의 효소적 합성 ... 246
 7. 유별난 핵산의 합성 ... 257
 8. 복제에 관한 연구에 있어서의 동위원소의 이용 ... 259
 9. 분자의 불균일성, 가역적 변성 및 분자혼성체의 형성 ... 266
 10. RNA의 고분자적 구조 ... 280
 참고문헌 ... 290
제Ⅳ장 DNA의 기능
 1. 서론 ... 294
 2. 박테리아 유전학 ... 296
 3. 돌연변이와 돌연변이유발 ... 297
 4. 박테리아의 돌연변이체의 도태 ... 302
 5. Luria-Delbr$$＼ddot u$$ck 방황변이 실험 ... 306
 6. 박테리아에 있어서의 성 ; 접합 ... 312
 7. 생장성 성장과정과 접합과정에 있어서의 박테리아 염색체의 복제 ... 322
 8. 짝바꿈의 메카니즘 ... 328
 9. 접합에 의한 유전 지도 분석 ... 333
 10. 짝바꿈 빈도에 의한 유전 지도 분석 ... 337
 11. 유전지도의 물리적 척도 ; 방사성 세포들을 사용한 실험 ... 345
 12. 박테리아의 형질변환 ... 347
 13. 비루스와 박테리오파아지에 있어서의 유전적 과정들 ... 358
 14. 용원과 형질도입 ... 382
 15. 돌연변이유발의 화학 ... 398
 16. 돌연변이와 유전암호문 ... 409
 17. 유전암호를 해독하는 직접적인 방법 ; 암호의 일반 성질 ... 422
 참고문헌 ... 432
제Ⅴ장 RNA의 기능
 1. 서론 ... 438
 2. 전달 RNA와 아미노산의 활성화 ... 440
 3. 리보솜과 단백질의 합성 ... 445
 4. 단백질 합성의 속도와 방향 ... 456
 5. 전령 RNA와 단백질 합성 ... 464
 6. 단백질 합성의 조절 ... 473
 참고문헌 ... 496
찾아보기(1) : 인명 ... 499
찾아보기(2) : 중요용어 ... 510