1. 수용액과 산·염기의 개념 ... 13
 1.1. 수용액 ... 13
  1.1.1. 부피에 따른 농도 표시법 ... 13
  1.1.2. 무게에 따른 농도 표시법 ... 17
  1.1.3. 포화도에 따른 농도 표시법 ... 20
 1.2. 평형정수 ... 22
 1.3. 산과 염기 ... 24
  1.3.1. 공역산·공역염기에 대한 Br$＼ddot{o}$nsted의 개념 ... 24
  1.3.2. 강산 및 강염기의 이온화 ... 24
  1.3.3. 물의 이온화 ... 25
  1.3.4. pH와 pOH ... 26
  1.3.5. 강산과 강염기의 중화와 적정 ... 32
  1.3.6. 약산의 이온화 ... 34
  1.3.7. 약염기의 이온화 ... 34
  1.3.8. 약산 및 약염기에 대한 K_a와 K_b의 관계 ... 35
  1.3.9. 약산용액의 pH ... 36
  1.3.10. 이온화도에 대한 농도의 영향 ... 42
  1.3.11. 약산과 약염기의 염의 가수분해 ... 43
  1.3.12. Henderson - Hasselbalch 방정식 ... 45
 1.4. 완충용액 ... 46
  1.4.1. 약산의 적정 ... 46
  1.4.2. 완충용액의 정의와 기능 ... 49
  1.4.3. 완충용액의 조제 ... 51
  1.4.4. 완충용액의 pH변화 ... 54
  1.4.5. 완충능의 이론과 실제 ... 58
  1.4.6. 다염기산 ... 65
  1.4.7. 양성염 - 다염기산의 중간 이온 ... 66
  1.4.8. 완충용액의 희석 ... 76
  1.4.9. 총 이온강도에 대한 보정 ... 79
  1.4.10. 이온강도가 일정한 완충용액 ... 80
 1.5. 아미노산과 펩티드 ... 82
 1.6. 혈액 완충용액 ... 97
  1.6.1 HCO₃^- / CO₂계 ... 97
  1.6.2 헤모글로빈 ... 100
 연습문제 ... 106
2. 생물학적 분자화학 ... 113
 2.1. 아미노산, 펩티드 및 단백질 ... 113
  2.1.1. 이온교환 크로마토그래피 ... 113
  2.1.2. 전기영동 ... 114
  2.1.3. 폴리펩티드 및 단백질의 1차구조 - 아미노산 결합순서 ... 115
  2.1.4. 펩티드와 단백질의 변이 ... 118
  2.1.5. 단백질의 형태 ... 121
  2.1.6. 조성에 의한 분자량 계산법 ... 129
  2.1.7. 겔 여과법에 의한 분자량 계산법 ... 132
  2.1.8. SDS겔 전기영동에 의한 분자량 결정법 ... 136
  2.1.9. 삼투압 측정에 의한 분자량 결정법 ... 136
  2.1.10. 침강속도 측정에 의한 분자량 결정법 ... 140
  2.1.11. 침강평형법에 의한 분자량 결정법 ... 146
 2.2. 당질 ... 149
 2.3. 지질 ... 156
 2.4. Nucleotide와 핵산 ... 162
 연습문제 ... 170
3. 생화학 에너지론 ... 177
 3.1. 에너지 생성반응과 에너지 소요반응 ... 177
  3.1.1. 열역학 법칙 ... 177
  3.1.2. 연결반응 ... 178
  3.1.3. 자유에너지 변화(ΔG) ... 181
  3.1.4. ΔG와 [P] / [S] 사이의 관계 ... 182
  3.1.5. 비표준 [H^+]의 영향 ... 185
  3.1.6. K_e_q와 ΔG의 정의에 대한 다른 규약 ... 186
  3.1.7. 연결반응에 대한 ΔG값의 계산법 ... 197
 3.2. 평형농도의 계산 ... 205
 3.3. 산화 - 환원 반응 ... 207
  3.3.1. E_0'에 대한 pH의 영향 ... 209
  3.3.2. pH 전극 ... 214
 3.4. 대사와 ATP생성 ... 215
  3.4.1. 산화적 인산화 ... 220
 3.5. 광합성 인산화 ... 222
  3.5.1. 광에너지 ... 222
  3.5.2. 회로적 광인산화와 비회로적 광인산화 ... 224
 3.6. 엔탈피와 엔트로피 ... 228
  3.6.1. ΔH와 ΔS ... 228
  3.6.2. K_e_q에 대한 온도의 영향과 ΔH의 결정 ... 233
 3.7. 활성화 에너지 ... 236
  3.7.1. 충돌 이론과 Arrhenius식 ... 236
  3.7.2. 전이상태 ... 236
 연습문제 ... 240
4. 효소 ... 249
 4.1. 생물학적 촉매로서의 효소 ... 249
  4.1.1. 효소와 활성화 에너지 ... 249
  4.1.2. 연결반응의 중개자로서의 효소 ... 250
  4.1.3. 활성 자리 ... 251
  4.1.4. 효소의 촉매효율에 관계되는 인자 ... 253
 4.2. 효소 반응속도론 ... 255
  4.2.1. 간단한 단일 반응물질계와 신속 평형근접법 ... 256
  4.2.2. 정상상태 근접법 ... 258
  4.2.3. K_m의 결정 ... 260
  4.2.4. 역학적 정수와 평형정수간의 관계 ... 261
  4.2.5. 가역반응 - 정반응속도에 대한 생성물질의 영향 ... 262
  4.2.6. 반응속도 - 기질농도 곡선 ... 264
 4.3. 반응 차수 ... 268
  4.3.1. 1차반응 속도론 ... 268
  4.3.2. 0차반응 속도론 ... 272
 4.4. 효소 반응속도론 자료의 플롯팅 ... 276
  4.4.1. Lineweaver - Burk 역수 플롯트 ... 276
  4.4.2. 기질농도의 범위 ... 278
  4.4.3. 역수 플롯트에서 축의 눈금 ... 278
  4.4.4. Hanes - Woolf 플롯트 ... 278
  4.4.5. Woolf - Augustinsson - Hofstee 플롯트 ... 279
  4.4.6. Eadie - Scatchard 플롯트 ... 279
  4.4.7. 평형결합 자료에 대한 Scatchard 플롯트 ... 287
  4.4.8. Henri - Michaelis - Menten 방정식의 적분형 ... 290
 4.5. 효소의 저해 ... 291
  4.5.1. 경쟁적 저해 ... 291
  4.5.2. 비경쟁적 저해 ... 297
  4.5.3. 비가역적 저해 ... 301
  4.5.4. 반경쟁적 저해 ... 302
  4.5.5. 직선형 혼합형 저해 ... 306
  4.5.6. 피이드 백 저해 ... 311
 4.6. 효소의 안정성과 활성에 미치는 pH의 영향 ... 322
  4.6.1. v대 pH - 단순한 1수소 모델 ... 323
 4.7. 효소의 안정성과 활상에 미치는 온도의 영향 ... 326
  4.7.1. Arrhenius 방정식 - 활성화 에너지 ... 327
 4.8. 효소의 측정 ... 329
  4.8.1. [E]_t에 관한 함수로서의 초기속도 ... 329
  4.8.2. 효소단위와 비활성 - [E]_t의 정량 ... 330
  4.8.3. 전환수 ... 331
  4.8.4. 적분형 속도방정식을 통한 [E]_t의 정량 ... 331
  4.8.5. 효소의 정제 ... 336
  4.8.6. 보조적 효소에 의한 측정법 ... 339
  4.8.7. 연결반응 측정법 ... 340
 4.9. 다중기질 효소와 동력학 메카니즘 ... 342
  4.9.1. 신속 평형 무작위 BI BI ... 342
  4.9.2. 순차적 BI BI ... 345
  4.9.3. 핑퐁형 BI BI ... 348
 4.10. 여러자리 효소와 입체성 다른 자리 효소 ... 351
  4.10.1. 비협동성 촉매자리 ... 352
  4.10.2. 입체성 다른자리 효소 - 협동적 결합 ... 354
  4.10.3. 간단한 연속적 상호작용 모델 ... 355
  4.10.4. 입체성 다른자리 효소에 대한 간단한 속도 방정식 - Hill 방정식 ... 357
  4.10.5. S자형 속도곡선 ... 358
  4.10.6. Hill 플롯트 - Hill 방정식의 대수형 ... 360
  4.10.7. 집중 전이 또는 대칭 모델 ... 364
 4.11. 효소의 전환 ... 369
 연습문제 ... 372
5. 분광광도 측정법 및 기타 광도 측정법 ... 389
 5.1. 분광광도 측정법 ... 389
  5.1.1. 전자기 에너지의 흡수 ... 389
  5.1.2. 분광광도계 ... 390
  5.1.3. Lambert - Beer 법칙 ... 391
  5.1.4. 단일물질을 함유한 용액의 흡광도 ... 393
  5.1.5. 단백질 정량법 ... 398
  5.1.6. 두 종류의 흡수물질을 함유한 용액의 흡광도 ... 402
  5.1.7. 연결 측정법 ... 405
  5.1.8. 효소 측정법 ... 409
 5.2 형광광도 분석법 ... 411
 5.3 선광선 - 선광도 측정법 ... 413
  5.3.1. 선광도 측정법 ... 413
  5.3.2. 선광분산 ... 416
 연습문제 ... 420
6. 생화학과 동위원소 ... 425
 6.1. 동위원소와 방사성 붕괴 ... 425
  6.1.1. 동위원소 ... 425
  6.1.2. 방사성 붕괴의 형식 ... 425
  6.1.3. 방사성 붕괴 ... 426
  6.1.4. 반감기 ... 427
  6.1.5. 큐리 ... 428
  6.1.6. 비활성 ... 432
  6.1.7. 순수한 동위원소의 비활성 ... 434
 6.2. 방사성 화합물의 용액 ... 436
 6.3. 방사성 기질에 의한 효소 측정법 ... 439
  6.3.1. 미지 체적의 측정 ... 439
  6.3.2. 세포간 농도의 측정 ... 440
  6.3.3. 효소와 수송 측정법 ... 441
  6.3.4. 효소 측정시의 동위원소 경쟁 ... 443
  6.3.5. 평형결합 측정법 ... 445
 6.4. 2중표지 분석법 ... 447
 6.5. 생물학적 반감기와 전환 ... 449
  6.5.1. 유효 반감기 ... 449
  6.5.2. 생물학적 전환 ... 451
  6.5.3. 전구체와 생성물의 관계 ... 452
 6.6. 방사능 추적체와 희석분석 ... 456
  6.6.1. 미표지 화합물의 정량과 동위원소 ... 456
  6.6.2. 방사성 화합물의 정량 - 역 동위원소 희석법 ... 459
  6.6.3. 방사성 유도체 분석법 ... 461
  6.6.4. 친화성 표지에 의한 효소의 분자량 측정법 ... 462
 6.7. 측정 오차 ... 463
  6.7.1. 자기 흡수 ... 463
  6.7.2. 신틸레이션 측정의 억제 ... 471
 6.8. 안정한 동위원소 ... 473
  6.8.1. 원자 퍼센트 과잉 ... 473
 연습문제 ... 475
7. 생체막 에너지론 ... 479
 7.1. 수송과정의 기초 ... 479
 7.2. 생체막을 통한 이온의 수송 ... 481
  7.2.1. Nernst 방정식의 응용 ... 481
  7.2.2. 능동수송의 지표 - 유동비 ... 485
  7.2.3. 이온의 능동수송 ... 485
  7.2.4. Gibbs - Donnan 퍼텐셜 ... 486
 7.3. 화학삼투 가설 ... 486
  7.3.1. 프로톤 구동력의 측정 ... 489
 7.4. 1차 및 2차 능동수송 ... 494
  7.4.1. Na - K 활성화 ATPase ... 496
 연습문제 ... 499
8. 세균의 생육 ... 503
 8.1. 세균의 생육곡선 ... 503
 8.2. 대수기 ... 504
 8.3. 유도기 ... 507
 8.4. 전체 생육 ... 509
 8.5. 2중 생육곡선 ... 510
 8.6. 세균의 연속배양 ... 511
 연습문제 ... 518
부록 ... 521
 1. 기호 ... 521
 2. 약어 ... 524
 3. 기본정수 및 단위 ... 527
 4. 산 -염기의 진한 용액의 성질 ... 528
 5. 고체  황산암모늄에 의한 분획 ... 529
 6. 포화 황산암모늄 용액에 의한 분획 ... 530
 7. 유리산 또는 염기의 pK_a값 ... 532
 8. 수용액 중의 이온활동도 계수 ... 536
 9. 이온강도에 따른 pK_a보정계수 ... 536
 10. 아미노산의 이온화 정수(pK_a, pK_b, pI) ... 537
 11. 몇가지 중요한 화합물의 가수분해시 ΔG'값 ... 540
 12. 산화 - 환원 반쪽반응의 표준 환원전위 ... 541
 13. 화합물의 흡수극대와 흡수계수 ... 543
 14. 당질과 그 유도체의 비선광도 ... 544
 15. 방사성 동위원소의 반감기와 붕괴에너지 ... 544
 16. 원심가속도 계산법 ... 546
 17. 주기율표 ... 547
 18. 대수표 ... 548
연습문제 해답 ... 549