머리말 ... 5
추천의 말 ... 9
지은이 머리말 ... 12
제1장 인간과 먹거리 ... 25
 인간은 원래 곡채식 동물이다 ... 25
 제 땅에서 난 것을 먹어야 한다 ... 26
 제철에 난 것을 먹어야 한다 ... 30
 전통 먹거리를 먹어야 한다 ... 31
 알맞은 양을 먹어야 한다 ... 34
 맛을 지나치게 즐기면 병이 생긴다 ... 36
 우주의 질서에 따라야 한다 ... 37
 일물전체의 원칙을 지켜야 한다 ... 43
 먹거리가 체질을 바꾼다 ... 45
 음양의 원리에 따라야 한다 ... 47
 모든 생명에게는 자연치유력이 있다 ... 55
 뱀은 육식에 익숙해진 이브의 화신이다? ... 58
 곡채식이 인간의 직립을 가능케 했다 ... 60
 먹거리와 판단력의 단계는 상응한다 ... 63
 먹거리에 따라 운명도 좌우된다 ... 68
제2장 정식의 먹거리 사상과 서양 영양학 ... 73
 주식과 부식의 혼란 ... 73
 곡식의 중요성을 말해주는 실례들 ... 77
 부푸는 먹거리와 줄어드는 먹거리 ... 79
 찬 먹거리와 따뜻한 먹거리 ... 82
 수분에 대한 오해와 올바른 이해 ... 85
 세균에게 이긴 사람과 진 사람 ... 87
 정식과 서양의학 및 영양학 ... 90
 정식과 동양의학 및 식양법 ... 92
 정식이 중요시하는 기 ... 93
 건강 자주관리의 기본인 정식 ... 94
 필요식·불필요식·기호식 ... 96
 동양의학이 생각하는 병의 단계 ... 99
제3장 바른 먹거리에 의한 정식 요리 ... 105
 정식 요리의 중요성 ... 105
 정식 요리의 목적 ... 107
 정식 요리에서 주의할 점들 ... 108
 정식 요리법의 기본 ... 112
 치료를 위한 7호식의 요령 ... 113
 약용이 되는 산채야초 ... 120
제4장 바른 먹거리에 의한 정식 치료 ... 133
 병명만 늘어나고 있는 현대 ... 133
 민간요법의 성립 ... 134
 현대의학의 치료법 ... 135
 정식이 생각하는 치료 ... 139
 단백질·비타민·칼로리에 대한 미신 ... 141
 더러운 피와 깨끗한 피 ... 145
 감정과 건강의 관계 ... 150
제5장 정식 요리와 치료의 실제 ... 155
 먹거리별 정식 요리(가나다순) ... 155
  가지 꼭지 태운 것 ... 155
  갈근탕 ... 156
  겨탕 ... 156
  계란장 ... 156
  곤약과 소금돌 ... 156
  기름에 튀긴 현미수프 ... 156
  깨소금 ... 156
  녹차 ... 156
  된장찜질 ... 156
  두부찜질 ... 156
  매생차 ... 157
  메밀가루 ... 157
  메밀떡 ... 157
  메밀크림 ... 157
  무우잎말랭이탕 ... 157
  무우잎찜질 ... 158
  무우즙 ... 158
  볶음된장 ... 158
  사과즙 ... 158
  생강기름 ... 158
  생강탕 ... 158
  소금녹차 ... 158
  쑥차 ... 158
  연근탕 ... 158
  잉어고음 ... 159
  잉어찜질 ... 159
  장녹차 ... 159
  제1무우탕 ... 159
  제2무우탕 ... 160
  죽염 ... 160
  참기름 ... 160
  참기름된장 ... 160
  토란찜질 ... 160
  토란청채즙 ... 161
  팥탕 ... 161
  해조류 ... 161
  현미 날것 ... 161
  현미떡 ... 161
  현미수프 ... 161
  현미차 ... 161
  현미크림 ... 161
 질병별 정식 치료(가나다 순) ... 184
  각기 ... 184
  각막염 ... 184
  간장병 ... 185
  간질 ... 185
  감기 ... 185
  고환염 ... 186
  골막염·골수염·골결핵 ... 186
  관절염 ... 187
  구루병 ... 187
  기관지카타르 ... 188
  기생충 ... 188
  기침 ... 189
  난소병 ... 189
  노린내 ... 189
  뇌빈혈 ... 189
  뇌일혈 ... 190
  뇌척수막염 ... 190
  눈병 ... 190
  늑막염 ... 191
  단독 ... 192
  담석 ... 192
  당뇨병 ... 193
  돈버짐 ... 193
  동맥경화·동맥류·정맥류 ... 193
  동상 ... 194
  두통 ... 194
  디프테리아 ... 194
  딸꾹질 ... 194
  류머티즘 ... 195
  매독 ... 196
  맹장염 ... 196
  명치앓이 ... 196
  문둥병 ... 197
  물린 상처 ... 197
  바세도우씨병 ... 197
  방광염 ... 197
  백내장 ... 198
  백일해 ... 198
  버짐 ... 199
  벌레 물림 ... 199
  변비 ... 200
  복막염 ... 200
  부스럼 ... 201
  불임증 ... 201
  비만증 ... 202
  비후성비염 ... 202
  빨강코 ... 202
  사마귀 ... 203
  사면발이 ... 203
  산전·산후의 식양 ... 203
  살 트는 것 ... 204
  설사 ... 205
  습진 ... 205
  식도협착증 ... 205
  식중독 ... 206
  신경쇠약 ... 206
  신경통 ... 207
  신장염 ... 207
  심장병 ... 208
  악성 혹 ... 209
  안면신경통 ... 209
  암 ... 209
  야맹증 ... 210
  역리 ... 210
  오줌싸개 ... 210
  옻 ... 211
  요독증 ... 211
  월경통·월경불순 ... 212
  위경련 ... 212
  위궤양 ... 213
  위암 ... 213
  위장병 일반 ... 214
  위카타르 ... 215
  위확장·위하수 ... 216
  유뇨증 ... 217
  유암·유선염 ... 218
  유행성 감기 ... 218
  음위 ... 219
  인후카타르·인후종통 ... 219
  일사병 ... 220
  임질 ... 220
  임파선 결핵 ... 221
  입덧 ... 221
  자궁병 ... 221
  자궁출혈 ... 222
  장결핵 ... 222
  장카타르 ... 223
  장티푸스 ... 224
  중이염 ... 224
  중풍·뇌출혈 ... 225
  척수염 ... 225
  척추결핵 ... 225
  천식 ... 226
  축농증 ... 226
  치통·풍치 ... 227
  치핵·치루·항문주위염 ... 228
  코종기·코막힘 ... 228
  코피 ... 228
  콜레라와 이질 ... 229
  타박상 ... 229
  탈모 ... 229
  탈항과 탈장 ... 230
  토사 ... 231
  토혈 ... 231
  통풍 ... 231
  트라코마 ... 231
  폐결핵 ... 231
  폐렴 ... 233
  편도선염 ... 234
  피부건강법 ... 235
  피부반점 ... 235
  피부병 ... 236
  학질 ... 236
  함께 먹지 말아야 할 먹거리 ... 236
  항아리손님 ... 236
  혹 ... 237
  홍역 ... 237
  화상 ... 237
  황달 ... 237
보론 노자의 음양사상과 먹거리 사상 ... 241
 노담과《노자도덕경》 ... 241
 노자철학과 도 ... 242
 노자사상에 있어서의 음양의 원리 ... 243
 음양 원리의 효용성 ... 247
 실제 사물에 있어서의 음양의 원리 ... 253
 천인합일설 ... 262
 우주의 법칙을 재발견한 노자 ... 263
 악의 근원인 감각적 욕망 ... 265
 인의와 덕의 문제 ... 269
 도덕교육과 성선설 및 성악설 ... 274
 직관과 이성의 문제 ... 276
 노자사상이 가르치는 올바른 식사법 ... 282
 불로장생의 길 ... 287
 현대인과 질병 ... 291
 곡식과 물과 소금 ... 297
 서양의학 및 영양학 비판 ... 299
부록 부항에 대하여 ... 305
참고문헌 ... 323