『閨壺是議方』의 調理에 관한 分析的 硏究  / 姜椿基 ... 7
우리나라 豆菽類 食品의 歷史的 考察  / 姜椿基 ... 41
外國原産의 몇몇 有用植物의 渡來考  / 姜椿基 ... 53
우리나라 果實類의 歷史的 考察  / 姜椿基 ... 63
高麗時代의 園藝食品에 관한 硏究  / 姜椿基 ... 79
キムチ素材としての鹽辛の營養(김치소재로서의 젓갈의 영양)  / 朴圓記 ... 91
한국산 표고버섯의 휘발성 향기성분  / 홍재식 ; 이극로 ... 101
한국산 생강의 휘발성 향기성분  / 김정숙 ; 고무석 ... 108
ONTOGENY OF CYCLIC AMP AND CYCLIC GMP PHOSPHODIES TERASE ACTIVITIES AND OF CALMODULIN LEVELS IN GUINEA PIG URETER  / YONG H.CHO ; MARCIA A. WHEELER AND ROBERT M. WEIS ... 117
열처리된 효모의 생육에 미치는 인삼 Saponin의 영향  / 이갑랑 ... 125
冷藏한 Broiler의 胸筋에 관한 硏究  / 洪種萬 ... 131
高麗人蔘 중 酸性多糖體 成分이 選擇的 調整劑 및 食慾不振 改善 役割에 미치는 硏究  / 李成東 ; 奧田拓道 ... 137
大豆 β-amylase Isozyme의 分離 및 精製  / 池義相 ... 145
葛根抽出物이 Alloxan으로 誘發된 家兎의 高血糖에 미치는 영향  / 李明烈 ... 157
조제분유의 열처리 정도 비교  / 박영희 ; 홍윤호 ... 163
Purification and Characterization of β-xylosidase fro  / Nam Chul Cho ; Kanghwa Kim ... 169
채소 및 양념류의 물추출액의 단백질 산화를 억제하는 황산화활성  / 권수진 ; 김강화 ... 177
한국산 표고버섯의 화학적 조성에 관한 연구  / 이극로 ; 강춘기 ; 조덕봉 ... 185
주암호의 수질 특성에 관하여  / 김종홍 ; 한상근 ... 191
조직배양 기술을 통한 Shikonin의 생산  / 양덕조 ; 배회성 ... 199
연초 Crown Gall Callus 유래 Teratoma shoot의 생육과 발근에 미치는 식물호르몬과 활성탄의 영향  / 양덕춘 ; 강춘기 ; 최광태 ... 207
백합屬에 있어서의 종간잡종 생산을 위한 子房切片培養
   Ⅰ. 雜種胚의 生存率과 發芽率  / 尹義洙 ... 217
백합屬에 있어서의 種間雜種 生産을 위한 子房切片培養
   Ⅱ. 雜種胚의 生長과 發芽의 組織學的 觀察  / 尹義洙 ... 226
韓國産 高等菌類記(Ⅷ)  / 趙德炫 ... 235
Karyotypes of the Genus Pseudopungtungia(Pisces, Cyprinidae)  / Jae-Hwan Shim ... 245
Effect of Different Cultivation Environment on Growth and Yield of Flax  / Hi Jin Park ... 251