책을 펴내며
서장 ... 9
제1부 기아와 포식이 공존하는 세계식량
 제1장 세계 곡물수급과 식량문제 ... 15
 제2장 곡물가격 상승과 아시아의 곡물수요 ... 34
 제3장 세계 곡물수급 예측모델 ... 44
 제4장 21세기 세계 식량수급의 중·장기 전망 ... 67
제2부 설 땅을 잃어가는 우리의 쌀
 제5장 한국쌀의 국제경쟁력 ... 93
 제6장 쌀시장 개방의 국민경제적 파급효과 ... 106
 제7장 식량·농업정책의 새로운 전개 ... 128
요약 ... 141
(부록 1) 아시아 주요국의 식량수요 추이 ... 155
(부록 2) 지역별 곡물소비량과 사료용 소비량의 비율 ... 177
(부록 3) 세계 식량수급 데이터 ... 211
참고문헌 ... 242