Ⅰ. 경주교동법주의 유래 ... 7
Ⅱ. 경주교통법주의 재료와 도구 ... 25
Ⅲ. 경주교동법주 빚기 ... 40
 1. 누룩 만들기 ... 41
  1) 누룩 만드는 방법 ... 43
  2) 누룩 띄우는 방법 ... 54
  3) 누룩의 형태와 특징 ... 58
 2. 밑술 담그기 ... 60
  1) 밑술을 만드는 방법 ... 60
  2) 밑술의 발효 과정 ... 71
  3) 밑술의 형태와 특징 ... 73
 3. 덧술 담그기 ... 74
  1) 덧술을 만드는 방법 ... 74
  2) 덧술의 주발효 과정 ... 89
  3) 덧술의 후발효 과정 ... 93
  4) 덧술의 여과 방법 ... 93
 4. 경주교동법주의 숙성 ... 101
 5. 경주교동법주의 주질 ... 112
 6. 경주교동법주의 탄생과 주안상 ... 117
Ⅳ. 경주교동법주 보유자 배영신의 한평생 ... 128