제1장 우리의 신체구조와 장내세균의 관계 ... 11
 우리 몸의 구조 ... 11
 장내세균과 소화기관 ... 13
 소화관 각 부위의 세균총 ... 15
 장내세균의 유용작용과 유해작용 ... 17
 장내세균의 종류는 100가지 ... 19
 출생시부터 세균과의 접촉이 시작된다. ... 20
 어린 아기의 장내에는 비피더스균이 충만하다. ... 22
 한국 젖먹이의 장내 비피더스균 ... 24
 젖떼기와 동시에 장내세균도 변한다. ... 25
 나이가 많아질수록 장내세균도 노화한다. ... 26
 무균동물은 1.5배 장수한다. ... 26
 우리의 장내에는 선한 세균과 악한 세균이 있다. ... 28
 몸이 아프면 비피더스균이 감소한다. ... 31
제2장 비피더스균이란 과연 무엇인가！ ... 33
 비피더스균에는 어떤 특성이 있는가 ... 34
 비피더스균은 여러 가지 이름으로 불리어졌다. ... 36
 비피더스균에는 이렇게 많은 종류가 있다. ... 36
 배양하기 힘든 비피더스균 ... 37
 비피더스균의 증식을 촉진시키는 인자 ... 38
 비피더스균 없이 건강할 수 없다. ... 41
 놀라운 비피더스균의 건강효과 ... 45
제3장 몸과 비피더스균의 상호관계 ... 49
 변의 성분은 무엇인가 ... 49
 무엇을 먹으면 유해물질이 많아지는가 ... 49
 장내의 부패는 대단히 위험하다. ... 50
 악한 균은 몸의 면역력을 점점 약화시킨다. ... 52
 약의 부작용에도 장내세균이 관계한다. ... 52
 변은 하루에 얼마나 배설되는가 ... 53
 비피더스균의 많고 적음은 변을 보고 알 수 있다. ... 54
 변의 색으로 잘병을 구분하는 방법 ... 57
 방귀 성분의 구성과 양은 어느 정도인가 ... 59
 방귀가 구리면 비피더스균이 적다는 증거 ... 61
제4장 놀라운 비피더스균의 효과 8가지 ... 65
 1. 아기의 건강을 지켜주는 비피더스균 ... 65
  모유를 먹는 아기는 질병에 강하다. ... 65
  모유에는 원균 감염을 억제하는 여러 가지 물질이 있다. ... 66
  초유(初乳)는 아기의 보약이다. ... 69
  비피더스균은 모유와 협력하여 병원균을 억제한다. ... 73
  비피더스균의 증식은 모유와 우유에서 다르다. ... 74
  조제분유의 개량으로 비피더스균의 증식 강화 ... 77
  비피더스균에 대항하는 구균의 설사증에도 효과 ... 78
  아기의 설사에는 비피더스균이 좋다. ... 80
 2. 설사를 멈추게 하는 비피더스균 ... 82
  설사의 원인은 이것이다. ... 82
  급성설사와 만성설사의 차이 ... 83
  설사치료 후에는 반드시 요구르트나 유산균발효유를 섭취하도록 ... 85
  설사약으로서 비피더스균이 중요하다. ... 87
  난치병 설사에도 비피더스균은 효력 발휘 ... 88
  우유를 마시고 설사하는 원인과 대책 ... 90
  유당 소화불량에 대한 대책 ... 97
  한국인에 대한 우유의 음용실험 ... 98
  우유의 음용수준별 설사발생 시험 ... 101
 3. 변비를 즉시 고쳐주는 비피더스균 ... 108
  변비란 무엇인가 ... 108
  변비는 유방암과 그 외의 질병을 유발한다. ... 109
  변비에 걸리지 않는 방법 ... 110
  이완성 변비를 고치는 방법 ... 111
  경련성 변비를 치료하는 법 ... 115
  변비 예방과 치료에는 비피더스균이 최고 ... 117
 4. 간(肝)경변 등의 간질환에도 효과가 있다. ... 122
  간성 혼수상태의 치료와 비피더스균 ... 123
 5. 항생물질의 부작용과 비피더스균 ... 125
  항생물질을 오랫동안 사용하면 장내균총의 균형이 파괴된다. ... 125
  항생물질을 투여하면 장내균총은 깜짝 놀란다. ... 126
  투여한 비피더스균은 장내에 정착하여 증식하는가 ... 127
 6. 비피더스균은 방사선 장해를 예방한다. ... 132
  구멍 뚫리지 않는 방사선의 전신조사 ... 132
  비피더스균과 올리고당은 방사선 장해를 보호한다. ... 132
 7. 비타민을 만들어내는 비피더스균 ... 134
  비타민B군과 그외의 비타민도 합성한다. ... 134
 8. 비피더스균은 질병에 걸리지 않도록 면역력을 강화한다. ... 136
  면역력이 감퇴하면 바이러스의 감염이나 암에 걸리기 쉽다. ... 136
  비피더스균을 주사하면 면역력이 높아진다. ... 136
  장내 비피더스균도 숙주의 면역력을 강화한다. ... 138
제5장 암예방에 놀라운 효과를 발휘하는 비피더스균 ... 139
 한국인은 암에 의한 사망이 으뜸 ... 139
 평균 수명의 연장 ... 143
 일본의 암사망률 ... 147
 일본인의 암패턴 변화 ... 148
 암의 80∼90％는 환경에서 오는 것이다. ... 150
 식사, 장내세균, 암의 상호관계 ... 157
 비피더스균을 증식시켜 암을 예방하자. ... 162
 비피더스균에는 암발생을 억제하는 작용이 있다. ... 172
제6장 비피더스균의 증식 촉진인자 『올리고당』 ... 175
 올리고당이란? ... 175
 기능성 올리고당 ... 176
 올리고당이 붐을 이루게 된 식문화적 배경 ... 177
 젖에 들어있는 천연올리고당 ... 180
 올리고당의 기능 ... 181
 올리고당 - 어떻게 먹을 것인가 ... 185
 올리고당에는 여러 종류가 있다. ... 187
 올리고당의 생산법 ... 203
 필자의 입장에서 본 올리고당 ... 206
제7장 현대인의 건강관리 ... 209
 성인병이란 무엇인가 ... 209
 성인병 예방을 위한 食生活 ... 210
 성인병과 설탕 ... 211
 성인병의 스트레스 ... 212
 암이란 무엇인가 ... 221
 암과 쌀밥 ... 222
 보리는 고혈압을 예방한다. ... 223
 서울의 스모그 하늘 ... 224
 일산화탄소의 피해 ... 227
 외출했다 귀가하면 즉시 샤워를 하라. ... 229
 산으로 가라, 햇빛을 받아라. ... 229
 기침환자는 산으로 가라. ... 231
 걷는 者가 오래산다. ... 232
 만성피로 증후군 ... 233