머리말 ... 3
제1장
 1. 게, 새우에서 키틴·키토산 ... 11
제2장
 1. 이웃나라에히메(愛媛)대학 ... 19
제3장
 1. 신경내과의사가 키틴·키토산을 알고 치유한 즐거움 ... 27
 2. 부정수소증 ... 29
 3. 갱년기 장애(자율신경 실조증) ... 29
제4장
 1. 키틴·키토산에 숨어 있는 놀라운 효능 ... 33
 2. 명의의 눈을 구한 키틴· 키토산의 위력 ... 34
 3. 눈, 귀, 입, 세가지 질병의 여성을 기적으로 회복한 키틴·키토산 ... 35
 4. 말기 암의 환자에 최후의 희망을 주었다 ... 41
 5. 선진국 병원이 건강식품(기능성 식품)을 맞이하게 되는 시대를 맞이하고 있다 ... 41
제5장
 1. 키틴·키토산 인공피부가 전신 화상을 입은 어린이의 생명을 구했다 ... 47
 2. 의료용 소재로 광범위한 위치 ... 48
제6장
 1. 키틴·키토산이 면역기능(免疫機能)을 활성화 한다 ... 53
 2. 이제까지 확인 된 것이 암 억제 작용 ... 56
 3. 키틴·키토산의 암 전이 방지 작용으로 사망율 저하 ... 60
 4. 고혈압을 억제하는 효과 ... 62
 5. 과잉의 콜레스트롤(CHOLESTEROL)을 정상화 한다 ... 65
 6. 키틴·키토산에는 간장기능 강화를 기대한다 ... 69
 7. 혈당치의 상승을 억제하고 당뇨병을 개선 ... 71
 8. 산성 체질을 개선하고 질병이 발생하지 않는 체질을 만든다 ... 74
 9. 생체에 대한 적합성이 높아 세포의 활성이나 진통, 지혈 효과도 있다 ... 76
 10. 무서운 중금속 피해로부터 몸을 지켜준다 ... 80
 11. 약의 효과를 역으로 더 높여준다 ... 81
 12. 키틴 올리고당, 키토산 올리고당에도 항암 작용이 ... 85
 13. 세균의 증식을 방지하여 장내 유용균을 증가시킨다 ... 88
제7장
 1. 복용외에도 무궁한 키토산 활용 ... 93
 2. 준비하고 있으면 편리한 키틴·키토산 수용액 제법과 이용법 ... 93
제8장
 1. 키토산에는 부작용이 없는가 ... 103
 2. 명현(호전)반응에 지식이 있으면 안심하고 복용할 수 있다 ... 105
 3. 명현(호전)반응이 나타났을 때의 처리법 ... 115
제9장
 1. 활성 산소가 많으면 유해 산소가 된다 ... 123
 2. 활성산소의 발생과 스트레스 ... 132
 3. 과산화 지질에는 맹독성이 있다 ... 146
 3. 과산화 지질의 인체 구성 조직에 대한 장해 ... 148
 4. 분자량이 큰 SOD의 흡수과정 ... 150
 5. 제지에 계제 ... 155
부록 체험사례편 ... 159