서장 현대사에서 설탕의 위치 ... 9
1장 음식과 사회성, 그리고 설탕 ... 39
2장 설탕과 자본주의 ... 67
3장 사치품에서 필수품으로 ... 163
4장 설탕과 권력 ... 281
5장 먹는 것과 사는 것 ... 339