머리말 ... 5
감수의 글 ... 7
제1장 고지혈증이란 무엇인가
 건강 진단이나 성인병 검사에서 고지혈증으로 나오면?
  고지혈증이란 어떤 병인가? ... 14
  고지혈증을 방치하면 왜 무서운가? ... 17
  성인병의 원흉으로 지목되는 '콜레스테롤' 이란? ... 20
  콜레스테롤에는 '좋은 역할'과 '나쁜 역할'이 있다 ... 23
  콜레스테롤뿐 아니라 중성지방에도 요주의 ... 26
  지질은 지단백의 형태로 혈액 속에 존재한다 ... 29
  고지혈증의 검사와 진단하는 법 ... 32
  고지혈증으로 진단하는 수치의 기준 ... 35
제2장 고지혈증의 타입별 치료법
 치료의 최대 목적은 동맥경화를 예방하는 것
  고지혈증 치료의 기본 원칙 ... 40
  치료의 기본은 식사요법과 운동요법 ... 43
  고지혈증의 약물요법이란? ... 46
  콜레스테롤을 낮추는 주요 약과 부작용 ... 49
  중성지방 저하제화 그 부작용 ... 52
  약은 의사의 지시대로 올바로 복용한다 ... 55
  가족성 고콜레스테롤혈증의 치료란? ... 58
  합병증이 수반된 때의 치료와 주의할 점 ... 61
제3장 고지혈증을 고치는 생활의 수칙
 동맥경화를 막는 생활요법
  고지혈증의 예방과 치료에 필수적인 운동 ... 68
  무리 없이 계속할 수 있는 운동이 최적 ... 71
  하루 운동량의 기준은 어느 정도? ... 74
  운동요법을 시행할 때 주의할 점은? ... 77
  담배는 고지혈증을 악화시키는 요인 ... 80
  심장병 예방을 위해 꼭 금연을 ... 83
  중성지방이 높은 사람은 '절주'가 원칙 ... 86
  스트레스는 콜레스테롤치를 높인다 ... 89
  스트레스의 다양한 해소책 ... 92
  합병증이 있는 사람의 일상 생활 주의점 ... 95
  갱년기에는 콜레스테롤치가 높아진다? ... 98
  어린이에게 증가되고 있는 고콜레스테롤 ... 101
  나이가 들면 콜레스테롤치는 낮아진다? ... 104
  40세 이후 최소 1년에 한 번은 검진을 ... 107
제4장 콜레스테롤 중성지방을 줄이는 식생활
 식사 습관을 개선해 고지혈증을 예방한다
  영양적으로 균형이 잡힌 식사가 기본 ... 112
  6가지 식품군에서 골고루 식품을 섭취 ... 115
  식사량을 조정해 최적의 체중을 유지 ... 118
  식사 습관의 개선만으로도 감량은 가능 ... 122
  조리법을 연구해 칼로리 섭취량을 줄인다 ... 125
  고콜레스테롤 식품을 체크 ... 128
  일상적인 식품의 콜레스테롤 지수는? ... 133
  지방산과 콜레스테롤 ... 135
  비타민 E와 콜레스테롤 ... 137
  비타민 C와 콜레스테롤 ... 140
  비타민 B군과 콜레스테롤 ... 143
  섬유소와 콜레스테롤 ... 146
  몸의 건강을 위해 염분 섭취량 줄이기 ... 151
  식염 함유량을 아는 것이 염분 감축의 첫걸음 ... 153
  외식 중심인 사람은 메뉴 선택을 신중히 ... 158
  외식의 결점을 먹는 방법으로 커버한다 ... 161
제5장 이 점이 포인트! 소재별 쿠킹 아이디어
 식품 재료별 장단점을 파악해 현명하게 이용하자
  [고기] 부위를 잘 고르고 기름을 빼고 조리 ... 166
  [생선·조개] 중고령자에게는 생선살이 무난 ... 169
  [달걀] 흰자위만을 이용하는 것도 좋은 방법 ... 172
  [우유·유제품] 체중감량중인 사람은 저지방인 것을 ... 175
  [콩·콩제품] 건강 식품을 매일 식탁에 ... 178
  [야채] 하루에 300g 이상의 야채를 ... 180
  [버섯·해초·곤약] 체중 감량 중에도 안심하고 듬뿍 ... 183
  [과일] 너무 많이 먹으면 비만의 원인이 되기도 ... 185
제6장 칼로리량별 사계절의 식단
 콜레스테롤·중성지방의 상승을 억제하는 식단의 연구
  계획적인 식단 구성이란? ... 190
   (봄)
    하루 1400kcal 봄의 메뉴 ... 192
    하루 1600kcal 봄의 메뉴 ... 194
    하루 1800kcal 봄의 메뉴 ... 196
    하루 2000kcal 봄의 메뉴 ... 198
   (여름)
    하루 1400kcal 여름의 메뉴 ... 200
    하루 1600kcal 여름의 메뉴 ... 202
    하루 1800kcal 여름의 메뉴 ... 204
    하루 2000kcal 여름의 메뉴 ... 206
   (가을)
    하루 1400kcal 가을의 메뉴 ... 208
    하루 1600kcal 가을의 메뉴 ... 210
    하루 1800kcal 가을의 메뉴 ... 212
    하루 2000kcal 가을의 메뉴 ... 214
   (겨울)
    하루 1400kcal 겨울의 메뉴 ... 216
    하루 1600kcal 겨울의 메뉴 ... 218
    하루 1800kcal 겨울의 메뉴 ... 220
    하루 2000kcal 겨울의 메뉴 ... 222