제1장 생화학 : 서론
   1.1 생물의 세계 ... 2
      원핵생물 ... 2
      진핵생물 ... 3
   1.2 생체분자 ... 4
      유기 생체분자의 작용기 ... 5
      작은 생체분자 ... 5
   1.3 생화학 과정 ... 8
      생화학 반응 ... 8
      에너지 ... 10
      요약 ... 12
      문제 ... 12
제2장 살아있는 세포
   2.1 원핵세포의 구조 ... 14
   2.2 진핵세포의 구조 ... 16
      원형질막 ... 16
      핵 ... 17
      소포체 ... 17
      리보솜 ... 17
      골지체 ... 18
      리소솜 ... 18
      퍼옥시좀 ... 18
      미토콘드리아 ... 20
      색소체 ... 20
      세포골격 ... 21
      요약 ... 23
      문제 ... 23
제3장 생명의 매질
   3.1 물의 구조 ... 26
   3.2 비공유결합 26
      수소결합 ... 27
      정전기적 상호작용 ... 27
      반데르발스 힘 ... 28
      소수성 상호작용 ... 28
   3.3 물의 성질 ... 28
   3.4 물의 용매로서의 성질 ... 29
   3.5 물의 이온화 ... 30
      산, 염기와 pH ... 30
      완충용액 ... 32
      생리적 완충용액 ... 33
   3.6 수용액의 특성 ... 34
      증기입력 ... 34
      끓는점 상승 ... 34
      어는점 강하 ... 35
      삼투압 ... 35
      요약 ... 36
      문제 ... 36
제4장 에너지
   4.1 열역학 ... 40
      열역학의 제1법칙 ... 41
      열역학의 제2법칙 ... 41
      연관반응 ... 43
   4.2 산화-환원반응 ... 45
   4.3 ATP의 역할 ... 48
      요약 ... 52
      문제 ... 52
제5장 아미노산과 단백질
   5.1 아미노산 ... 56
      아미노산의 분류 ... 59
      단백질의 변형된 아미노산 ... 59
      아미노산의 이성질체 ... 60
      아미노산의 적정 ... 61
      아미노산의 반응 ... 64
   5.2 펩티드 ... 67
   5.3 단백질 ... 68
      단백질의 구조 ... 69
      섬유상 단백질 ... 80
      구상 단백질 ... 83
      요약 ... 89
      문제 ... 89
제6장 효소
   6.1 효소의 성질 ... 92
   6.2 효소의 분류 ... 93
   6.3 효소의 동역학 ... 94
      미카엘리스-멘텐 동역학 ... 96
      라인위버-버크 도시법 ... 97
      효소 억제 ... 97
   6.4 촉매 ... 99
      촉매 기작 ... 99
      보조인자의 역할 ... 101
      온도와 pH의 효과 ... 104
      효소 촉매의 기작 ... 105
   6.5 효소 조절작용 ... 108
      유전적 통제 ... 108
      공유결합 변형 ... 108
      입체성 다른 자리 조절 ... 108
      구획화 ... 110
      요약 ... 112
      문제 ... 112
제7장 탄수화물
   7.1 단당류 ... 114
      단당류의 구조 ... 114
      단당류의 반응 ... 118
      중요한 단당류 ... 121
      단당류 유도체 ... 122
   7.2 이당류 ... 123
   7.3 올리고 당류 ... 124
   7.4 다당류 ... 124
      동질다당류 ... 124
      이질다당류 ... 128
      요약 ... 130
      문제 ... 131
제8장 대사의 개요
   8.1 대사의 개요 ... 134
   8.2 글리코겐 대사 ... 137
   8.3 해당작용 ... 143
      해당과정의 반응 ... 143
      피루브산의 운명 ... 147
      해당작용의 조절 ... 148
   8.4 포도당신생합성 ... 148
      포도당신생합성 반응 ... 149
      포도당신생합성 기질 ... 150
      포도당신생합성 조절 ... 152
   8.5 다른 중요한 당의 대사 ... 152
      프룩토오스 대사 ... 152
      갈락토오스 대사 ... 154
      만노스 대사 ... 154
      요약 ... 155
      문제 ... 156
제9장 지질과 막
   9.1 지질의 종류 ... 158
      지방산과 그유도체 ... 158
      트리아실 글리세롤 ... 160
      왁스(납) 에스테르 ... 163
      인지질 ... 164
      스핑고지질 ... 165
      스핑고지질 저장병 ... 168
      이소프레노이드 ... 168
      지방단백질 ... 173
      지방단백질과 아테롬성 동맥경화증 ... 175
   9.2 막 ... 176
      막의 구조 ... 176
      막의 기능 ... 180
      요약 ... 185
      문제 ... 185
제10장 지질 대사
   10.1 지방산과 트리아실글리세롤 ... 188
      지방산 분해 ... 192
      아이코사노이드 대사 ... 196
      지방산 생합성 ... 198
      포유동물의 지방산 대사 조절 ... 204
   10.2 막지질 대사 ... 206
      인지질 대사 ... 206
      스핑고지질 대사 ... 209
   10.3 이소프레노이드 대사 ... 211
      콜레스테롤 대사 ... 212
      요약 ... 220
      문제 ... 220
제11장 호기성 대사
   11.1 구연산 회로 ... 225
      피루브산의 아세틸-CoA로의 전환 ... 226
      구연산 회로의 반응 ... 228
      양반응 구연산 회로 ... 229
      글리옥실산 회로 ... 231
      구연산 회로의 조절 ... 231
   11.2 전자 수송 ... 234
      전자 수송과 그의 구성성분 ... 234
      전자 수송 억제물질 ... 238
   11.3 산화적 인산화 반응 ... 238
      화학 삼투압설 ... 238
      ATP 합성효소 ... 239
      포도당의 완전 산화 ... 240
      지방산 완전 산화 ... 243
   11.4 산화적 스트레스 ... 243
      반응성 있는 산소 ... 243
      ROS 형성 ... 243
      항산화제 효소계 ... 245
      오탄당 인산 회로 ... 246
      황 산화제 분자 ... 249
      요약 ... 251
      문제 ... 252
제12장 광합성
   12.1 클로로필과 엽록체 ... 255
   12.2 빛 ... 258
   12.3 광 반응 ... 261
      광학계 Ⅱ와 산소 발생 ... 262
      광학계 Ⅰ과 NADPH 합성 ... 262
   12.4 광-비의존반응 ... 264
      캘빈회로 ... 264
      광호흡 ... 266
   12.5 광합성의 조절 ... 267
      광합성의 광조절 ... 267
      Ribulose-1, 5-bisphosphate carboxylase의 통제 ... 270
      광합성 연구 ... 270
      요약 ... 270
      문제 ... 271
제13장 질소대사 Ⅰ : 합성
   13.1 질소고정 ... 275
   13.2 아미노산 생합성 ... 277
      아미노산대사의 개요 ... 277
      아미노기의 반응 ... 278
      아미노산의 합성 ... 281
   13.3 아미노산의 생합성 반응 ... 293
      1-탄소 대사 ... 293
      글루타티온 ... 300
      알카로이드 ... 302
      뉴클레오티드 ... 303
      헴 ... 312
      요약 ... 315
      문제 ... 315
제14장 질소대사Ⅱ : 분해
   14.1 아마노산 대사 ... 319
      탈아미노 반응 ... 319
      요소합성 ... 321
      아미노산 탄소골격의 분해 ... 323
   14.2 신경전달물질의 분해 ... 331
   14.3 뉴클레오티드의 분해 ... 333
      퓨린의 대사 ... 333
      피리미딘의 대사 ... 335
      요약 ... 337
      문제 ... 338
제15장 대사의 통합
   15.1 대사의 분담 ... 340
      작은창자 ... 340
      간 ... 340
      근육 ... 340
      지방조직 ... 341
      뇌 ... 341
      신장 ... 341
   15.2 섭식-단식주기 ... 341
      섭식기 ... 341
      단식기 ... 344
   15.3 세포간 전달 ... 346
      호르몬 단계적 연쇄 반응 ... 347
      생장인자 ... 350
   15.4 호르몬 작용의 기작 ... 351
      제2차 전령 ... 351
      스테로이드와 갑상선 호르몬 기작 ... 353
      인슐린 수용체 ... 354
      요약 ... 355
      문제 ... 355
제16장 핵산
   16.1 DNA ... 359
      DNA구조 : 돌연변이 성질 ... 360
      DNA구조 : 멘델로부터 왓슨과 크릭까지 ... 362
      DNA구조 : 변이 ... 363
      DNA 초코일 ... 365
      염색체와 염색질 ... 367
      뉴클레오솜과 염색질 ... 368
      세포소기관 DNA ... 370
   16.2 RNA ... 370
      tRNA ... 370
      rRNA ... 372
      mRNA ... 372
      이성질핵 RNA와 작은 RNA ... 373
   16.3 바이러스 ... 373
      바이러스의 구조와 기능 ... 373
      요약 ... 377
      문제 ... 377
제17장 유전정보 ... 380
   17.1 유전정보 : 복제, 수선과 재조합 ... 380
      DNA 복제 ... 380
      DNA 수선 ... 386
      DNA 재조합 ... 387
   17.2 전사 ... 389
      원핵생물의 전사 ... 389
      진핵생물의 전사 ... 392
   17.3 유전자 발현 ... 395
      원핵생물의 유전자 발현 ... 395
      진핵생물의 유전자 발현 ... 398
      요약 ... 400
      문제 ... 400
제18장 단백질 합성 ... 402
   18.1 유전암호 ... 402
      코돈-안티코돈의 상호작용 ... 404
      아미노아실-tRNA 합성효소 ... 405
   18.2 단백질 합성 ... 406
      원핵생물의 단백질 합성 ... 408
      진핵세포의 단백질합성 ... 412
      Folding의 문제점 ... 416
      요약 ... 418
      문제 ... 418
제19장 생물체내 물질전환 ... 420
   19.1 생물체내 물질전환 ... 420
      Phase Ⅰ반응 ... 420
      Phase Ⅱ반응 ... 422
   19.2 생물체내 물질전환 과정 ... 522
      외인성 분자의 물질전환 ... 422
      내인성 분자의 물질전환 ... 425
      요약 ... 429
      문제 ... 429