제1장 영유아기의 영양법 변천과 이에 영향을 미치는 요인 ... 9
   1. 서론 ... 9
   2. 영유아의 영양법 변천 ... 10
   3. 한국의 수유실태 ... 13
   4. 영아영양법 실행에 영향을 미치는 요인 ... 14
   5. 결론 및 제언 ... 21
   참고문헌 ... 23
제2장 수유기간별 모유분비량과 영아의 모유섭취량 및 1일 수유횟수와 1회 수유량에 관한 연구 ... 27
   1. 서론 ... 27
   2. 연구대상 및 방법 ... 28
   3. 결과 및 고찰 ... 28
   4. 요약 및 결론 ... 37
   참고문헌 ... 39
제3장 미숙아에 있어서 캥거루 간호 ... 41
   1. 서론 ... 41
   2. 방법 ... 42
   3. 역사적 배경 ... 42
   4. 캥거루 간호시 필요사항 ... 43
   5. 캥거루 간호를 위한 가족 방문시 지침 ... 43
   6. 캥거루 간호시 알아두어야 할 사항 ... 43
   7. 캥거루 간호의 장점 ... 44
   8. 캥거루 간호 시작시기 ... 45
   9. 결론 ... 46
   참고문헌 ... 47
제4장 DHA 보충이 영유아의 성장발달에 미치는 영향 ... 49
   1. 수유기의 DHA 영향 ... 49
   2. DHA 보충이 영아의 두뇌발달에 미치는 영향 ... 56
   참고문헌 ... 62
제5장 임신기와 수유기 동안 비타민 B-6 영양 ... 65
   1. 임신기 동안 비타민 B-6 영양의 중요성 ... 65
   2. 수유기의 비티민 B-6 영양의 중요성 ... 74
   참고문헌 ... 83
제6장 임신·수유여성과 영아의 엽산영양 ... 87
   1. 서론 ... 87
   2. 임신기의 엽산영양 ... 89
   3. 수유기의 엽산영양 ... 99
   4. 영아기의 엽산영양 ... 105
   5. 결론 ... 108
   참고문헌 ... 110
제7장 임신·수유기의 칼슘 및 골격대사 ... 117
   1. 임신기의 칼슘 및 골격대사 ... 118
   2. 수유기의 칼슘대사와 골격대사 ... 127
   3. 요약 및 결론 ... 139
   참고문헌 ... 141
제8장 철대사 및 영유아기의 철결핍성 빈혈 ... 145
   1. 철대사(Iron Metabolism) ... 145
   2. 소아에서의 철결핍성 빈혈 ... 153
   참고문헌 ... 161
제9장 임신기 모체의 아연영양과 임신결과 ... 163
   1. 서론 ... 163
   2. 실험동물 연구 ... 164
   3. 임신부의 아연요구량 ... 165
   4. 임신기 모체의 아연대사 ... 166
   5. 아연영양상태의 평가 ... 170
   6. 아연영양상태와 임신결과 ... 172
   7. 임신시 아연보충의 효과 ... 176
   8. 요약 ... 178
   참고문헌 ... 179
제10장 모유의 셀레늄농도와 영유아의 셀레늄영양상태 ... 185
   1. 서론 ... 185
   2. 모유의 셀레늄농도 ... 186
   3. 영유아의 혈청 셀레늄농도 ... 188
   4. 셀레늄 보충이 체내 셀레늄 축적에 미치는 영향 ... 190
   5. 식품의 셀레늄 함유량과 권장량 ... 193
   6. 결론 ... 195
   참고문헌 ... 197
제11장 임신부의 건강과 영양상태 및 환경인자가 건강 및 태아에 미치는 영향 ... 201
   1. 서론 ... 201
   2. 우리 나라 임신부의 건강과 영양상태 ... 202
   3. 임신부의 체중증가와 임신결과 및 건강상태와의 관계 ... 205
   4. 감염성 질병이 임산부 및 태아에 미치는 영향 ... 208
   5. 공해·오염물질이 임신과 태아에 미치는 영향 ... 211
   참고문헌 ... 215
제12장 모유 중 다이옥신 함량 및 유해성 평가 ... 217
   1. 다이옥신의 화학적 성질 ... 217
   2. 다이옥신의 오염원 및 실태 ... 218
   3. 다이옥신의 대사 ... 219
   4. 다이옥신의 독성 ... 219
   5. 식품 중 다이옥신 함량 및 섭취량 ... 221
   6. 모유 중 다이옥신 함량 및 섭취량 ... 224
   7. 다이옥신의 유해성 평가 ... 227
   참고문헌 ... 229
제13장 영유아를 위한 식품의 기준 및 규격 개선방안 ... 233
   1. 식품위생법상의 표시 및 광고기준 ... 234
   2. 영유아를 위한 식품에 대한 기준 및 규격 ... 237
   3. 영유아용 식품에 대한 식품첨가물 허용기준 ... 248
   참고문헌 ... 260
제14장 국내 임산부, 수유부 제품 현황, 전망 및 제언 ... 261
   1. 서론 ... 261
   2. 임신, 수유부의 영양섭취실태 ... 262
   3. 임신, 수유부용 제품 및 섭취현황 ... 264
   4. 임신, 수유부용 제품의 전망 ... 270
   5. 임신, 수유부용 제품에의 제안 ... 271
   6. 결론 ... 274
   참고문헌 ... 275