머리말 ... 3
제1장 여성 영양과 건강 ... 9
   1. 여성 생리 ... 9
   2. 남녀별 영양소 대사의 비교 ... 19
   3. 남녀별 영양 및 건강 상태 ... 23
   4. 삶의 주기에 따른 여성 영양의 특성 ... 26
   5. 여성의 영양 상태 개선을 위한 노력 ... 28
제2장 모체 영양과 임신 ... 31
   1. 영양과 임신 ... 32
   2. 모체 영양과 태아의 성장 발달 ... 34
   3. 임신기 영양 요구와 관계되는 생리적 변화 ... 45
   4. 임신기 영양소의 기능과 요구량 ... 50
   5. 임신부의 체중 증가 ... 59
   6. 임신부의 식품에 대한 관념 ... 62
   7. 임신 유지와 태아 발달에 해로운 식이 요인 ... 64
   8. 임신기 신체 활동의 영향 ... 66
   9. 임신기 섭식과 관련된 바람직하지 못한 증상 ... 67
   10. 임신부의 질병과 영양 ... 69
   11. 임신부를 위한 식사 지침과 일반적인 주의 ... 72
제3장 수유와 모유 영양 ... 77
   1. 유방과 유선 ... 78
   2. 슈유 생리 ... 81
   3. 동물 유즙의 특징 ... 86
   4. 성숙유의 성분 조성 ... 91
   5. 수유부의 영양과 식사 ... 106
   6. 모유 영양 ... 109
제4장 영아기의 영양 ... 117
   1. 성장과 성숙 ... 118
   2. 영아기와 영양소 요구량 ... 124
   3. 영아에게 적당한 유즙의 종류 ... 130
   4. 새로운 식품의 소개 ... 132
   5. 영아의 식품 섭취량 ... 134
   6. 영아의 섭식 태도 ... 135
   7. 영아의 급식시 주의할 점 ... 137
제5장 어린이의 영양 관리 ... 141
   1. 어린이의 신체 발달 ... 141
   2. 어린이의 영양소 필요량 ... 144
   3. 어린이의 섭시 행동 ... 149
   4. 어린이의 식품 선택 ... 151
   5. 어린이의 식사 ... 154
   6. 어린이의 영양과 건강 ... 160
제6장 청소년기의 영양 ... 169
   1. 청소년의 성장 발달 ... 169
   2. 영양소 요구량 ... 173
   3. 청소년의 섭식 태도 ... 175
   4. 청소년의 잘못된 섭식 행위 ... 178
   5. 청소년의 운동과 영양 ... 184
   6. 청소년의 만성적 질병과 영양 ... 187
   7. 영양과 청소년 행동 ... 188
   8. 10대 임신부의 영양 관리 ... 190
   9. 청소년의 성교육 ... 192
제7장 성인기의 영양 ... 197
   1. 건강 복지와 생활 양식 ... 197
   2. 건강한 생활의 구성 요소 ... 200
   3. 성인기의 영양소 요구량 ... 210
   4. 성인기의 건강 문제 ... 213
   5. 성인 여성의 피임약 복용과 영양 문제 ... 216
제8장 노인 영양 ... 221
   1. 노인 인구 ... 221
   2. 생물학적 노화 ... 223
   3. 노화로 인한 생리 기능의 변화 ... 225
   4. 영양과 수명 ... 228
   5. 노인의 영양소 필요량 ... 229
   6. 폐경기 여성의 영양과 건강 ... 236
   7. 노인에게 오기 쉬운 영양 장애 ... 239
   8. 노인의 식생활에 영향을 주는 요인 ... 243
찾아보기 ... 247
머리말 ... 3
제1장 여성 영양과 건강 ... 9
   1. 여성 생리 ... 9
   2. 남녀별 영양소 대사의 비교 ... 19
   3. 남녀별 영양 및 건강 상태 ... 23
   4. 삶의 주기에 따른 여성 영양의 특성 ... 26
   5. 여성의 영양 상태 개선을 위한 노력 ... 28
제2장 모체 영양과 임신 ... 31
   1. 영양과 임신 ... 32
   2. 모체 영양과 태아의 성장 발달 ... 34
   3. 임신기 영양 요구와 관계되는 생리적 변화 ... 45
   4. 임신기 영양소의 기능과 요구량 ... 50
   5. 임신부의 체중 증가 ... 59
   6. 임신부의 식품에 대한 관념 ... 62
   7. 임신 유지와 태아 발달에 해로운 식이 요인 ... 64
   8. 임신기 신체 활동의 영향 ... 66
   9. 임신기 섭식과 관련된 바람직하지 못한 증상 ... 67
   10. 임신부의 질병과 영양 ... 69
   11. 임신부를 위한 식사 지침과 일반적인 주의 ... 72
제3장 수유와 모유 영양 ... 77
   1. 유방과 유선 ... 78
   2. 슈유 생리 ... 81
   3. 동물 유즙의 특징 ... 86
   4. 성숙유의 성분 조성 ... 91
   5. 수유부의 영양과 식사 ... 106
   6. 모유 영양 ... 109
제4장 영아기의 영양 ... 117
   1. 성장과 성숙 ... 118
   2. 영아기와 영양소 요구량 ... 124
   3. 영아에게 적당한 유즙의 종류 ... 130
   4. 새로운 식품의 소개 ... 132
   5. 영아의 식품 섭취량 ... 134
   6. 영아의 섭식 태도 ... 135
   7. 영아의 급식시 주의할 점 ... 137
제5장 어린이의 영양 관리 ... 141
   1. 어린이의 신체 발달 ... 141
   2. 어린이의 영양소 필요량 ... 144
   3. 어린이의 섭시 행동 ... 149
   4. 어린이의 식품 선택 ... 151
   5. 어린이의 식사 ... 154
   6. 어린이의 영양과 건강 ... 160
제6장 청소년기의 영양 ... 169
   1. 청소년의 성장 발달 ... 169
   2. 영양소 요구량 ... 173
   3. 청소년의 섭식 태도 ... 175
   4. 청소년의 잘못된 섭식 행위 ... 178
   5. 청소년의 운동과 영양 ... 184
   6. 청소년의 만성적 질병과 영양 ... 187
   7. 영양과 청소년 행동 ... 188
   8. 10대 임신부의 영양 관리 ... 190
   9. 청소년의 성교육 ... 192
제7장 성인기의 영양 ... 197
   1. 건강 복지와 생활 양식 ... 197
   2. 건강한 생활의 구성 요소 ... 200
   3. 성인기의 영양소 요구량 ... 210
   4. 성인기의 건강 문제 ... 213
   5. 성인 여성의 피임약 복용과 영양 문제 ... 216
제8장 노인 영양 ... 221
   1. 노인 인구 ... 221
   2. 생물학적 노화 ... 223
   3. 노화로 인한 생리 기능의 변화 ... 225
   4. 영양과 수명 ... 228
   5. 노인의 영양소 필요량 ... 229
   6. 폐경기 여성의 영양과 건강 ... 236
   7. 노인에게 오기 쉬운 영양 장애 ... 239
   8. 노인의 식생활에 영향을 주는 요인 ... 243
찾아보기 ... 247