편역자 서문 ... 3
제2판 서문 ... 5
제1판 서문 ... 6
 1. 緖論 ... 11
  균류의 정의 ... 11
  균류의 형태 범위 ... 12
  균류의 활성 범위 ... 14
  균류의 개발 : 생물공학 ... 16
  균류의 분류 ... 19
  균류의 중요한 군 ... 24
  끝 맺음 ... 46
  참고문헌 ... 47
 2. 形態와 微細構造 ... 49
  일반구조 : 균사 ... 49
  일반구조 : 효모세포 ... 55
  균류의 벽구조 ... 58
  막 및 막결합성 소기관 ... 65
   內膜系 ... 67
   核과 미세소관 ... 69
  참고문헌 ... 72
 3. 生長 ... 73
  균사의 선단생장 ... 73
  균류의 분지 ... 82
  효모의 세포주기 ... 86
  생육의 동력학 ... 89
  참고문헌 ... 92
 4. 分化 ... 94
  사상균 - 효모 이형성 ... 94
  무성포자의 생성 ... 97
  유성생식 ... 103
  특수한 영양형 구조체 ... 105
  버섯류 ... 112
  끝맺음 ... 114
  참고문헌 ... 115
 5. 營養 ... 117
  몇 가지의 기본적 개념 ... 118
  탄소원과 에너지원 ... 119
  그 외의 영양요구성 ... 125
  편성기생균의 특수한 예 ... 128
  막수송 과정 ... 130
  참고문헌 ... 132
 6. 代謝 ... 133
  에너지 생산 ... 133
  전류와 저장화합물 ... 138
  生合成 ... 140
  2차 대사 ... 144
  참고문헌 ... 151
 7. 生長을 위한 環境條件 : 極度의 耐性 ... 152
  온도 ... 154
  수소이온 농도(pH) ... 157
  通氣 ... 158
  물 ... 160
  광선 ... 163
  참고문헌 ... 165
 8. 遺傳的 體系 ... 167
  유성적 재조합 ... 170
  '代替' 유전체계 ... 176
  끝맺음 ... 181
  참고문헌 ... 187
 9. 胞子와 그 散布方法 ... 188
  포자의 일반적 성질 ... 188
  포자의 분산 ... 192
  곤충에 의한 분산 ... 195
  물에 의한 분산 ... 200
  바람에 의한 분산 ... 204
  포자의 접종균잠재력 ... 208
  참고문헌 ... 210
 10. 腐生菌으로서 菌類 ... 211
  사체물질에서 균류의 천이 ... 211
  사멸분해속도에 영양을 주는 인자 ... 218
  참고문헌 ... 231
 11. 腐生菌으로서 菌類 : 微生物間의 相互作用 ... 232
  항생물질생성 對 경합 ... 232
  균사에 의한 간섭 : 담자균아문의 특수한 성상 ... 235
  토양내에 포자발아 : 휘발성 물질에 관한 역할 ... 238
  균생균 ... 240
  균류 비루스 ... 242
  공생 ... 245
  결론 ... 247
  참고문헌 ... 247
 12. 植物寄生菌으로서 菌類 ... 249
  정의 ... 250
  감염의 초기단계 ... 250
   접종잠재력 ... 251
   관통의 기구 ... 252
  생체영양균과 사체영양균 ... 254
  균근(菌根) ... 266
  참고문헌 ... 273
 13. 動物寄生菌으로서 菌類 ... 275
  척추동물의 진균증 ... 276
  심재성 진균증 ... 281
  동물과 식물의 기생체간의 비교 ... 286
  곤충 - 병리학적 균류 ... 287
  참고문헌 ... 293
 14. 菌類生育의 抑制와 調節 ... 294
  균류 또는 그 물리적 환경의 조작 ... 294
  살균제(제미제) ... 298
  항생물질 ... 307
  생물학적 방제 ... 313
  참고문헌 ... 316
찾아보기 ... 319