제1장. 유통
 제1절. 유통의 특성과 종류 ... 11
  1. 유통의 성격 ... 11
  2. 경제적 분리와 유통 ... 12
  3. 유통의 객체 ... 14
  4. 유통흐름의 특성 ... 16
  5. 유통의 종류 ... 16
 제2절. 유통의 기능 ... 20
  1. 유통기능의 내용과 성격 ... 20
  2. 상적유통기능 ... 23
  3. 물적유통기능 ... 27
  4. 유통조성기능 ... 32
  5. 도매시장의 의의와 기능 ... 34
  6. 소매시장의 의의와 기능 ... 36
제2장. 물류
 제3절. 물류의 개념 ... 40
  1. 물적유통의 정의 ... 40
  2. 물류의 목적 ... 42
  3. 물류의 구성 ... 44
  4. 물류의 영역 ... 48
 제4절. 물류비관리 ... 50
  1. 물류비의 개념과 위치 ... 51
  2. 물류비의 구조 ... 53
  3. 물류비의 계산방법 ... 60
 제5절. 물류정보 ... 62
  1. 정부의 개요 ... 62
  2. 물류정보체계 ... 65
  3. 물류정보통신망 ... 69
 제6절. 포장 ... 78
  1. 포장의 개요 ... 78
  2. 포장재료 ... 78
  3. 식품의 포장기법 ... 105
  4. 식품유형별 포장방법 ... 118
  5. 팔레트와 컨테이너 ... 137
  6. 포장표준화 ... 146
  7. 적정포장의 설계 ... 149
 제7절. 하역 ... 154
  1. 하역의 개요 ... 154
  2. 하역기기의 종류와 선정 ... 160
  3. 컨베이어와 팔레트 하역의 장단점 ... 165
  4. 팔레트 풀 체계 ... 169
 제8절. 수송 ... 173
  1. 수송의 개요 ... 173
  2. 수송수단의 선택 ... 175
  3. 단위적재체계와 수송합리화 ... 191
 제9절. 공동수·배송 ... 200
  1. 공동화의 의의 ... 200
  2. 공동수·배송의 동기 ... 201
  3. 공동수·배송의 효과 ... 202
  4. 공동배송의 형태 ... 205
  5. 공동수·배송의 문제점 ... 206
  6. 농산물 공동수·배송의 방안 ... 208
 제10절. 보관 ... 209
  1. 보관의 개요 ... 209
  2. 창고의 종류 ... 213
  3. 영업창고와 자가창고 ... 219
  4. 창고건설의 요점과 보관용 기기 ... 224
  5. 랙의 관리 ... 228
 제11절. 재고관리 ... 232
  1. 선품 ... 232
  2. 재고관리 기본 ... 238
  3. 재고관리의 방식 ... 241
  4. 적정재고 배분 ... 246
제3장. 농식품 물류
 제12절. 농식품 신유통체계 ... 249
  1. 농식품의 정의와 의의 ... 249
  2. 농식품 유통환경의 변화 ... 252
  3. 농식품 신유통체계 ... 256
  4. 농식품 신유통체계의 기대효과 ... 261
  5. 농식품 신유통체계의 현황 ... 263
 제13절. 농식품 산지물류 ... 267
  1. 농식품의 물류특성과 경로 ... 267
  2. 산지의 출하조직 ... 276
  3. 산지의 유통시설 ... 277
  4. 농식품 물류의 표준규격화 ... 280
  5. 농식품 산지물류의 과제 ... 282
 제14절. 농식품 소비지물류 ... 285
  1. 소비지 시장변화 ... 285
  2. 업태별 현황 ... 285
  3. 물류센터의 주요시설 ... 297
  4. 농협가공식품물류 ... 303
 제15절. 전자상거래와 농식품물류 ... 309
  1. 전자상거래의 특성 ... 309
  2. 전자상거래와 농식품 물류체계 개선 ... 311
  3. 농식품 전자상거래의 과정 ... 312
  4. 농식품의 배달전략 ... 313
  5. 농식품 전자상거래의 발전방안 ... 316