제1장 관광이란 무엇인가? ... 13
   1. 관광의 기본 개념 ... 14
      (1) 관광의 어원 ... 14
      (2) 관광의 개념 및 정의 ... 16
   2. 여가(Leisure) ... 22
      (1) 여가의 의미 ... 22
      (2) 여가의 정의 ... 23
   3. 위락(Recreation) ... 28
      (1) 위락의 의미 ... 28
      (2) 위락의 개념 ... 30
   4. 놀이 ... 33
      (1) 놀이의 의미 ... 33
      (2) 놀이의 이론 ... 36
   5. 게임(game) ... 44
      (1) 게임의 의미 ... 44
      (2) 게임의 분류 ... 46
제2장 관광학의 학문적 체계와 접근방법 ... 49
   1. 관광학의 학문적 성격과 발전과정 ... 51
      (1) 관광학의 성격 ... 51
      (2) 관광학연구의 발전과정 ... 52
   2. 관광학의 학문적 체계 ... 53
      (1) 응용(실천)과학으로서의 관광학 ... 54
      (2) 종합학문으로서의 관광학 ... 55
      (3) 순수인과과학으로서의 관광학 ... 55
      (4) 경험(실증)과학으로서의 관광학 ... 56
      (5) 규범과학으로서의 관광학 ... 56
   3. 관광학의 접근 및 연구 방법 ... 57
제3장 관광의 역사 ... 61
   1. 고대의 관광 ... 62
      (1) 선사시대의 여행 ... 62
      (2) 고대시대의 여행 ... 62
   2. 중세의 관광 ... 65
      (1) 십자군전쟁과 순례여행 ... 65
      (2) 르네상스시대의 관광 ... 66
   3. 근대의 관광 ... 67
   4. 현대의 관광 ... 69
      (1) 현대사회의 구조적 특징 ... 69
      (2) 현대관광 ... 71
제4장 관광의 구조와 영향 접근방법 ... 73
   1. 관광의 구조와 구성요소 ... 74
      (1) 관광시스템 ... 74
      (2) 관광의 구성요소 ... 76
   2. 관광의 효과와 영향 ... 77
      (1) 관광의 경제적 효과 ... 78
      (2) 관광의 사회문화적 효과 ... 83
      (3) 관광의 환경적 효과 ... 86
제5장 관광과 문화 ... 89
   1. 문화의 개념과 특성 ... 89
      (1) 문화의 어원과 정의 ... 89
      (2) 문화의 특성 ... 93
      (3) 문화의 기능 ... 98
   2. 관광과 문화 ... 99
      (1) 관광에 있어서의 문화의 중요성 ... 99
      (2) 관광의 문화적 영향 ... 100
제6장 관광정책 ... 105
   1. 관광정책의 개요 ... 105
      (1) 관광정책의 개념 ... 105
      (2) 관광정책 결정시 고려사항 ... 111
      (3) 관광에 대한 공공분야의 역할과 기능 ... 113
   2. 각국의 관광정책 ... 119
      (1) 일본 ... 119
      (2) 미국 ... 122
   3. 한국의 관광정책 ... 130
      (1) 관광행정조직 ... 130
      (2) 한국의 국제관광진흥정책 ... 132
제7장 관광자원 ... 135
   1. 관광자원의 개념 ... 135
      (1) 자원의 개념 ... 135
      (2) 관광자원의 개념 ... 137
      (3) 관광자원의 요건 ... 138
   2. 관광자원의 분류 ... 140
      (1) 한국에서의 분류 ... 140
      (2) 일본에서의 분류 ... 142
      (3) 구미제국의 분류 ... 144
   3. 우리 나라 관광환경과 자원의 분포 ... 149
      (1) 자연환경 ... 150
      (2) 인문환경 ... 155
제8장 관광계획과 개발 ... 159
   1. 관광계획 ... 159
      (1) 관광계획의 의미 ... 159
      (2) 관광계획의 특성 ... 163
      (3) 관광계획의 종류 ... 168
      (4) 관광계획의 목표 ... 171
      (5) 관광계획의 진행단계 ... 175
   2. 관광개발 ... 177
      (1) 관광개발의 의의와 목적 ... 177
      (2) 관광개발의 조건 ... 178
      (3) 관광개발의 유형 ... 180
      (4) 관광개발의 효과 ... 188
제9장 관광정보 ... 189
   1. 관광정보의 개념 ... 189
      (1) 관광정보의 개념 ... 189
      (2) 관광정보의 분류 ... 193
      (3) 관광정보의 전달 매체 ... 194
   2. 컴퓨터를 활요한 관광정보 시스템 ... 203
      (1) 관광정보 시스템의 개념 ... 203
      (2) 관광정보 시스템의 종류 ... 214
제10장 관광마케팅 ... 239
   1. 관광마케팅의 정의와 과정 ... 239
      (1) 관광마케팅의 정의 ... 239
      (2) 관광마케팅의 과정 ... 241
   2. 관광시장 세분화와 포지셔닝 ... 246
      (1) 관광시장 세분화 ... 246
      (2) 포지셔닝 ... 255
   3. 관광마케팅믹스 ... 257
      (1) 관광마케팅믹스 요소 ... 258
제11장 숙박업 ... 267
   1. 숙박업의 개념과 발전사 ... 267
      (1) 숙박업의 개념 ... 267
      (2) 숙박업의 발전사 ... 268
   2. 호텔업 ... 278
      (1) 호텔업의 기능 ... 278
      (2) 호텔업의 분류 ... 279
   3. 호텔경영의 특성 ... 289
      (1) 시설상의 특성 ... 289
      (2) 회계상의 특성 ... 291
      (3) 상품상의 특성 ... 293
      (4) 영업상의 특성 ... 294
   4. 호텔의 조직과 부서별 업무 ... 295
      (1) 영업 부문의 조직 ... 295
      (2) 관리부문의 조직 ... 297
   5. 기타 숙박시설 ... 299
      (1) 콘도미니엄 ... 299
      (2) 인(Inn) ... 305
      (3) 팡숑(Pension) ... 306
      (4) 파라도르(Parador) ... 306
      (5) 유로텔(Eurotel) ... 306
      (6) 로지(Iodge) ... 306
      (7) 휴가촌-국민숙사 ... 307
      (8) 유스호스텔 ... 307
      (9) 민박 ... 308
      (10) 여텔 ... 308
      (11) 빌라 ... 308
      (12) 방갈로 ... 308
      (13) 허미티지(Hemitage : 산장) ... 309
      (14) 샤토(일명 Mansion, dnateau) ... 309
      (15) 샬레(Chalet) ... 309
제12장 여행업 ... 317
   1. 여행업의 이해 ... 317
      (1) 여행업의 개념 ... 317
      (2) 여행의 동기 ... 318
      (3) 여행의 종류 ... 319
   2. 여행업의 정의와 특성 ... 324
      (1) 여행업의 정의 ... 324
      (2) 여행업의 업무기능 ... 325
      (3) 여행업의 특성 ... 326
   3. 여행업의 발전사 ... 327
      (1) 외국의 여행업 ... 327
      (2) 우리 나라의 여행업 역사 ... 329
   4. 여행업의 기능·역할 및 종류 ... 331
      (1) 여행업의 기능 ... 331
      (2) 여행업의 역할 ... 333
      (3) 여행업의 종류 ... 335
   5. 여행업의 조직 ... 336
      (1) 여행업의 경영조직 ... 336
      (2) 우리 나라 여행사의 조직유형 ... 337
   6. 여행업무 ... 339
      (1) 카운터업무 ... 340
      (2) 판매 및 계약업무 ... 340
      (3) 예약 및 수배업무 ... 342
      (4) 수속 및 발권 업무 ... 346
      (5) 여행안내 업무 ... 349
      (6) 정산업무 ... 353
제13장 국제회의 산업 ... 359
   1. 국제회의산업의 개요 ... 359
      (1) 국제회의의 개념 ... 359
      (2) 국제회의의 발전과정 ... 361
      (3) 국제회의의 종류 ... 364
   2. 국제회의 산업의 중요성과 파급 효과 ... 366
      (1) 국제회의의 중요성 ... 366
      (2) 국제회의의 파급효과 ... 369
   3. 국제회의산업의 현황 ... 376
      (1) 대륙별 국제회의 개최현황 ... 376
      (2) 국가별 국제회의 개최현황 ... 377
      (3) 도시별 국제회의 개최현황 ... 379
      (4) 아시아지역 국제회의 개최현황 ... 381
      (5) 국내의 국제회의 개최 및 컨벤션 센터 건립계획 현황 ... 382
   4. 국제회의산업의 발전방안 ... 389
      (1) 기본방향 ... 389
      (2) 국제회의사업의 발전계획 ... 390
      (3) 국제회의 사업의 발전방안 ... 392
제14장 외식업 ... 397
   1. 외식업 ... 397
      (1) 외식업의 개념 ... 397
      (2) 외식업의 특성 ... 398
      (3) 외식산업의 발전 ... 402
      (4) 외식업의 경영형태 ... 404
   2. 국내 외식업의 현황 ... 406
      (1) 외식업 동향 ... 406
      (2) 외식업의 현황분석 ... 410
      (3) 외식산업 진출 현황 ... 420
   3. 국외외식업의 발전과정과 현황 ... 422
      (1) 미국 외식업의 발전과정과 현황 ... 422
      (2) 일본 외식업의 발전과정과 현황 ... 425
      (3) 해외브랜드의 도입 ... 424
   4. 우리 나라 외식업의 문제점 ... 430
   5. 외식업의 운영관리 ... 431
      (1) 메뉴관리 ... 431
      (2) 위생관리 ... 431
      (3) 주방관리 ... 432
      (4) 원가관리 ... 436
      (5) 관광과 외식업 ... 438
제15장 카지노업 ... 441
   1. 카지노업 ... 441
      (1) 카지노업의 개념 ... 441
      (2) 카지노업의 특성 ... 443
      (3) 카지노 사업의 효과 ... 445
      (4) 카지노 게임의 구성 요소와 유형 ... 446
   2. 카지노 사업의 관련 법규 ... 453
      (1) 카지노업의 허가 ... 453
      (2) 카지노업의 허가관청 ... 454
      (3) 카지노업의 현행규정 ... 454
   3. 카지노 사업 현황 ... 455
      (1) 외국의 카지노업 ... 455
      (2) 북미지역 ... 456
      (3) 유럽지역 ... 459
      (4) 아시아지역 ... 460
      (5) 호주지역 ... 461
      (6) 중남미지역 ... 461
      (7) 카브리해 지역 ... 461
      (8) 아프리카지역 ... 462
   4. 국내 카지노 사업의 발전 ... 462
   5. 카지노 이용객 현황 ... 464
참고문헌 ... 467