서론 상차림의 문화와 예술 ... 15
1. 상차림을 위한 디자인 원리 ... 17
   1. 디자인의 본질 ... 19
   2. 디자인의 요소 ... 19
      1)공간 ... 19
      2)형태 ... 20
      3)선 ... 20
      4)질감 ... 20
   3. 디자인의 원리 ... 21
      1)균형 ... 21
      2)리듬 ... 22
      3)강조 ... 23
      4)조화 ... 24
      5)비와 규모 ... 24
   4. 색 ... 25
      1) 색의 원리 ... 25
        ①색상 ... 25
        ②명도 ... 26
        ③채도 ... 26
      2) 색의 효과 ... 27
      3) 색 계획 ... 27
        ①관련 색 ... 27
        ②보색 ... 28
2. 상차림의 문화 ... 31
   1. 상차림을 위한 품목 선택 ... 32
      1. 식기의 선택 ... 32
        1)질그릇류 ... 33
        2)사기류 ... 34
        3)차이나류 ... 35
        4)자기류 ... 36
      2. 수저류의 선택 ... 38
      3. 잔의 선택 ... 40
      4. 식탁보의 선택 ... 41
      5. 식탁 장식 소품의 선택 ... 43
   2. 식탁 중앙부 장식 ... 44
   3. 상차림의 기초 ... 45
      1. 한식 상차림 ... 45
      2. 양식 상차림 ... 48
        1)정식 ... 48
        2)일상의 테이블 세팅 ... 52
      3. 뷔페식 상차림 ... 54
   4. 식사의 종류에 따른 상차림의 예 ... 57
      1. 한식 상차림 ... 57
        1)큰상 ... 57
        2)반상 ... 58
        3)죽상 ... 58
        4)면상 ... 59
        5)연회상 ... 59
        6)제상 ... 61
        7)돌상 ... 62
        8)폐백상 ... 63
        9)명절상 ... 63
      2. 양식 상차림 ... 66
        1)부활절 ... 66
        2)추수감사절 ... 67
        3)크리스마스 ... 68
        4)생일 ... 70
        5)웨딩 샤워 ... 72
        6)결혼 기념일 ... 74
3. 계절에 따른 상차림 ... 75
   1. 봄 ... 76
   2. 여름 ... 84
   3. 가을 ... 94
   4. 겨울 ... 102
4. 식탁에서의 예의 ... 111
   1. 한식의 식사 예의 ... 112
   2. 양식의 식사 예의 ... 113
   3. 뷔페식의 식사 예의 ... 114
5. 냅킨 접는 방법 ... 115
   옷소매 ... 116
   꽃봉오리 ... 117
   쌍부채 ... 118
   양초 ... 119
   주머니 ... 120
   모자1 ... 121
   코사지 ... 122
   나뭇잎 ... 123
   아이리스 꽃 ... 124
   부채1 ... 125
   부채2 ... 126
   연꽃 ... 127
   돛단배 ... 128
   주름 ... 128
   매미배 ... 130
   꽃잎 ... 131
   바람개비 ... 132
   선물 포장 ... 133
   나비 ... 134
   상자 ... 136
   모자2 ... 137
   셔츠 ... 138
   토끼 ... 140