제1부 맥주일반론
   Ⅰ. 맥주의 기초이해 ... 10
   Ⅱ. 맥주와 건강 ... 41
   Ⅲ. 세계의 맥주 ... 64
   Ⅳ. 酒박사이야기-I♥Beer ... 98
제2부 Pub 운영관리
   Ⅰ. 접객 서비스 ... 134
   Ⅱ. 시설·분위기 서비스 ... 147
   Ⅲ. 메뉴관리 ... 162
   Ⅳ. 판매촉진 ... 175
   Ⅴ. Public House(사례) ... 188
부록 : 세계의 맥주광고 ... 199
참고문헌 ... 249
찾아보기 ... 220