서문 ... ⅴ
역자서문 ... ⅶ
제1장 균류의 개관
   왜 균류를 연구하는가? ... 1
   역사 속의 균류 ... 2
   균류의 특징 ... 5
   균류의 분류 ... 12
제2장 세포
   세포외 교질 ... 15
   세포벽 ... 16
   원형질막과 세포질 ... 18
   핵 ... 16
제3장 유주포자성 균류
   유주포자의 특징 ... 34
   원생균계 ... 40
   진균계 ... 42
   색균계 ... 59
제4장 접합균류
   접학균강 ... 82
   TRICHOMYCETES강 ... 94
제5장 자낭균류
   전형적인 자낭균류 ... 103
   분류 ... 119
   자낭반균 및 유연균류 ... 120
   자낭각균 및 유연균류 ... 129
   위자낭각균 및 유연균류 ... 139
   폐자낭각균 및 유연균류 ... 144
   잔세포성 자낭균 및 유연종류 ... 147
제6장 담자균류
   담자기와 유성생식 ... 157
   무성생식 ... 161
   분류 ... 161
   녹병균강 ... 161
   깜부기병균강 ... 168
   담자균강 ... 171
제7장 불완전균류
   관련성의 발견 ... 211
   포자형과 발생 ... 213
   분류 ... 219
   출아불안전균 형태강 ... 220
   총생균 형태강 ... 221
   유각균 형태강 ... 221
제8장 변이, 종분화 및 진화
   체세포 변이성 ... 225
   성별의 유전적 제어 ... 230
   균류의 종분화 ... 237
   계통발생 ... 243
제9장 물질대사
   탄수화물과 에너지대사 ... 251
   질소대사 ... 264
   지질대사 ... 265
   2차 물질대사 ... 268
제10장 생장
   균류의 생장역학 ... 279
   실험실에서 균류의 배양 ... 283
   생장의 측정 및 동력학 ... 284
   영양분의 획득 ... 286
   영양요구성 ... 290
   기타 환경 요구성 ... 303
제11장 포자형성
   호르몬에 의한 조절 ... 311
   환경조절의 일반적 원리 ... 315
   영양 ... 317
   물리적 요인 ... 321
   포자형성 중의 분자적 및 생화학적 변화 ... 326
   리듬 ... 328
   자연 서식처에서의 생식 ... 330
제12장 포자
   수동적 포자 배출기작 ... 337
   능동적 포자 방출기작 ... 338
   포자 전파 ... 351
   포자 휴면 ... 359
   포자 발아 ... 364
제13장 부생생물로서의 균류
   분해 ... 369
   육상서식지의 부생생물 ... 376
   육상서식지에서 미생물의 상호작용 ... 380
   농약과 탄화수소의 분해에서 균류의 역할 ... 386
   균류에 의한 질 저하 ... 387
   식품공급과 유해 균류 ... 391
제14장 식물병원균류 및 농업관련 균류
   균류를 침해하는 바이러스 ... 399
   기생체로서의 균류 ... 402
   균류기생균 ... 403
   식물병원균으로서의 균류 ... 409
   선충기생균 및 선충포식균으로서의 균류 ... 426
   곤충기생균으로서의 균류 ... 431
   균류를 이용한 생물적 방제 ... 438
제15장 수의학 및 의학적으로 중요한 균류
   병원균으로서의 균류 ... 447
   알레르기 항원으로서의 균류 ... 456
   균류의 독소 ... 458
제16장 공생자로서의 균류
   지의류 ... 475
   균근 ... 484
   내생균 ... 492
   곤충과 공생하는 균류 ... 495
   초식동물에 서식하는 혐기성 병꼴균류 ... 504
제17장 곰팡이와 인류
   산업균류학 ... 511
   균류와 식품가공 ... 522
   식품으로 채집하거나 재배하는 균류 ... 530
   백색부후균류를 이용한 생명공학 ... 534
   에르고타민과 맥각중독증 ... 536
용어해설 ... 541
국문색인 ... 553
영문색인 ... 565