제1장
   Ⅰ. 농약개론
      1) 농약이란 ... 3
      2) 농약사용의 필요성 ... 3
      3) 농약의 명칭 ... 4
      4) 농약의 종류 ... 4
      5) 농약의 관리 ... 10
      6) 식품중의 잔류농약에 대한 검사체제 ... 15
      7) 식품중의 잔류농약 감소방안 ... 15
제2장
   Ⅱ. 정량 및 정성 분석기기
      1) Gas Chromatograph 어원 ... 18
      2) Gas Chromatograph 기본원리 ... 19
      3) Detector(검출기) ... 33
      4) FID(Flame lonization Detector) ... 35
      5) ECD(Electron Capture Detector) ... 36
      6) NPD(Nitrogen Phosphorous Detector) ... 38
      7) FPD(Flame Photometric Detector) ... 39
      8) 용어정의 ... 40
제3장
   Ⅲ. 시료의 전처리
      1) 시료의 전처리 ... 50
제4장
   Ⅳ. 잔류농약 분석방법
      1) BHC 등 13종 ... 56
      2) EPN 등 19종 ... 58
      3) 2.4 D ... 80
      4) Fentin acetate 등 6종 ... 119
제5장
   Ⅴ. 잔류농약 허용기준 ... 129
제6장
   Ⅵ. 농약사용지침 ... 185