들어가는 글 ... 9
1장 '검은 음식'의 효과 알수록 놀랍다 ... 19
   체질은 변할 수 있다 ... 21
   '땀을 흘리지 않는 체질'은 위험 신호 ... 23
   '땀을 많이 흘리는 사람'은 신진대사가 활발하다? ... 26
   '생리통이 심한 사람'일수록 냉한 체질이다 ... 28
   남성에게 많은 '부분적인 냉증' ... 30
   체온이 낮은 사람일수록 살찌기 쉽고, 붓기 쉽고, 냉해지기 쉽다 ... 34
   검은 음식물과의 만남 ... 38
   건강보조식품, 절대로 믿을 수 없다. ... 45
   내장에는 서로 상응하는 중요한 '색'이 있다 ... 51
   검은 음식물의 숨겨진 힘 - 항산화작용 ... 56
   검은 음식물의 숨겨진 힘 - 원적외선 효과 ... 58
   검은 음식물의 숨겨진 힘 - 흡착 효과 ... 65
   장기(臟器)에 미치는 '검은 음식물'의 효과 ... 69
   스스로 몸의 변화를 알 수 있다 ... 78
2장 우리에게 가까운 '검은 음식'은 이렇게 많다 ... 81
   검은 쌀 : 강력한 항산화력이 있다 ... 83
   현미 : 유해물질을 배출하는 작용을 한다 ... 84
   검은 콩 : 비타민 E와 사포닌으로 혈액 정화력이 높다 ... 85
   참깨 : 식물성 지방이 콜레스테롤을 떨어뜨린다 ... 86
   메밀 : 혈관 강화 작용을 한다 ... 87
   검은식초 : 피로 회복과 성인병 예방에 좋다 ... 88
   김 : 풍부한 영양소를 놓치지 않는다 ... 89
   미역 : 요오드가 풍부해 매일 섭취하면 좋다 ... 90
   다시마 : 기름을 사용하면 흡수율이 높아진다 ... 91
   녹미채 : 작은 주발 하나로 하루 철분 섭취량의 절반을 섭취할 수 있다 ... 92
   실말 : 식이 섬유가 많아 변비에 효과가 있다 ... 93
   연근 : 자양 강장, 냉증에 즉효이다 ... 94
   목이버섯 : 몸을 따뜻하게 하고 노화를 방지한다 ... 95
   블루베리 : 과실 중 안토시아닌이 가장 많다 ... 96
   서양자두 : 철분이 풍부하여 빈혈에 효과적이다 ... 97
   건포도 : 철분이 많아 빈혈 예방에 좋다 ... 98
   나한과 : 부인병과 미용에 좋다 ... 99
   오징어 먹물 : 칼륨이 많이 함유되어 있다 ... 100
3장 이런 생활습관이 자신도 모르게 몸을 해치고 있다 ... 103
   아침을 굶는다 ... 106
   자기만의 다이어트 ... 107
   생리 중에 차가운 것을 먹는다? ... 109
   계절 음식을 먹는다 ... 111
   단 음식의 과잉섭취 ... 114
   활성산소를 늘리는 담배 ... 116
   스트레스는 영양을 배설시킨다 ... 117
   늦게 자고 늦게 일어나는 생활 ... 119
   뜨거운 물의 목욕이나 샤워 ... 121
   운동 부족 ... 123
   반소매 잠옷 ... 125
   너무 찬 에어컨 ... 127
   '건강'보다 '패션'을 중시하는 어리석음 ... 128
   환절기에 주의 ... 130
   갱년기 ... 131
   기름지고, 야채가 부족한 외식 ... 133
   전통 식생활의 붕괴 ... 136
4장 바로 시작할 수 있는 '검은 음식' 식사요법 ... 139
   검은 음식의 기본 원칙 ... 145
   하루에 어느 정도의 양을 섭취해야 하는가? ... 147
   어쩔 수 없이 외식을 많이 해야 하는 사람이라도 OK ... 148
   요리할 때의 주의점 ... 149
   검은 음식물 조리법 ... 150
후기 ... 196