제1장 질병을 다스리는 먹거리
   1. 소화불량엔 무즙이 최고 ... 21
      1-1. 무잎이 미네랄과 비타민의 왕 ... 22
   2. 궤양치료에 특효가 있는 생양배추 ... 23
   3. 헛배가 불러 오는 위염과 불면증에 좋은 달래 ... 24
   4. 코피를 멎게 하는 연뿌리 ... 25
   5. 비타민 C가 많이 든 위궤양 치료제, 감자 ... 26
   6. 당뇨병(혈당저하)에 좋은 표고버섯 ... 28
      6-1. 항암작용이 뚜렷한 무용버섯 ... 29
      6-2. 고혈압, 동맥경화, 협심증 치료에 좋은 영지버섯 ... 30
   7. 불면증을 다스리는 고사리 ... 31
   8. 몸에 나쁜 노폐물과 독소를 깨끗이 없애 주는 우엉 ... 32
   9. 신경통에 좋은 토란 밀가루 찜질 ... 34
   10. 궤양과 암을 고치는 기적 같은 당근 ... 35
   11. 뒤탈 없는 이뇨제, 호박 ... 37
   12. 지독한 변비에도 효과를 발휘하는 시금치 ... 38
   13. 황달에 효험을 볼 수 있는 미나리 ... 39
   14. 편도선염이나 인후염을 가라앉히는 밀가루와 식초 ... 41
   15. 구토를 가라앉히는 조 ... 42
   16. 몸안에 쌓인 독을 푸는 특효약, 팥 ... 42
   17. 궤양환자의 영양식 율무 ... 44
   18. 혈액순환에 좋은 위장약, 생강 ... 45
   19. 류머티즘 찜질에 효과가 좋은 파 ... 46
   20. 빈혈과 허약체질에 좋은 선지국 ... 48
   21. 성인병에는 돼지고기가 나쁜가? ... 49
   22. 간장에 그만인 닭간 요리 ... 52
      22-1. 신장을 보강해 주는 검은 닭 오골계 ... 53
      22-2. 암에 좋은 옻닭 ... 55
   23. 신허를 보강해 주는 염소고기 ... 56
   24. 보혈성 이뇨제 오리소주 ... 57
      24-1. 심장 떨림에 효과가 좋은 오리알 기름 ... 60
      24-2. 기침을 내리고 설사를 멎게 하는 오리알 ... 61
      24-3. 풍증에 쓰는 오리기름 ... 62
      24-4. 간에 좋은 오리의 간 ... 62
   25. 담석증엔 거위 ... 62
   26. 말린 대구는 훌륭한 구충제 ... 66
   27. 편두통 발생률을 반 이상 줄여 주는 고등어 ... 66
   28. 통증을 가라앉히는 청어의 침골 ... 69
      28-1. 웅담과 같은 효능을 가진 청어의 간과 쓸개 ... 69
   29. 치질을 낫게 하는 가물치 쓸개 ... 70
      29-1. 몸이 붓는 것을 없애 주는 가물치 곰탕 ... 71
   30. 동맥경화증과 여러 가지 성인병 예방에 좋은 미역 ... 72
   31. 정맥류를 없애 주는 새우 ... 73
      31-1. 히스테리를 가라앉히는 새우 ... 73
   32. 세포의 노화를 방지하는 해삼 ... 74
   33. 고혈압과 만성 소화불량에 좋은 해파리 ... 75
   34. 중년의 신경을 안정시키는 우아한 진주 ... 77
   35. 눈의 피로를 풀어 주는 굴 ... 77
   36. 변비에는 다시마 ... 78
   37. 눈을 밝게 하고 기운을 북돋아 주는 전복과 그 껍데기 ... 79
   38. 피로한 간장을 보호하는 모시조개 ... 80
   39. 위장병에 좋은 민물 게 ... 81
      39-1. 백일해나 옻을 내리는 게 ... 82
   40. 동맥경화와 고혈압에 효과 좋은 알칼리성 해조류 김 ... 82
   41. 식욕을 돋구고 치질을 잘 아물게 하는 갈치 ... 84
   42. 눈을 밝게 하고 비만을 막아 주는 명태 ... 86
   43. 설사를 멎게 하는 감 ... 89
      43-1. 염증과 통증을 가라앉혀 주는 곶감 ... 89
   44. 기침과 가래를 삭히는 귤 ... 89
   45. 빈혈성 근육경련과 만성 류머티즘에 좋은 모과 ... 91
   46. 변비, 설사에 효과가 좋은 사과 ... 93
   47. 당뇨병에 끓여 먹으면 좋은 배즙 ... 94
   48. 골다공증에 좋은 포도 ... 95
   49. 빈혈에 좋은 딸기 ... 96
   50. 약물중독에 좋은 밤잎차 ... 97
   51. 가래를 삭히고 해독작용을 하는 은행 ... 97
   52. 고치기 어려운 천식에 효과가 좋은 살구씨 ... 98
   53. 눈을 맑게 해 주는 토끼간 ... 99
   54. 풍, 염증, 피부병 등을 다스리는 말벌집 ... 101
   55. 열을 내리고 종기를 없애 주는 달팽이 ... 103
   56. 해독작용에 좋은 숯가루 ... 105
   57. 중풍, 고혈압, 심장병에 좋은 웅담 ... 107
   58. 동맥경화증 예방과 소화기질환을 치료하는 종자유 ... 109
   59. 정신분열증과 간질에 효험이 있는 동물의 태반 ... 110
   60. 성인병을 예방하는 알칼리성 식품, 화분 ... 112
   61. 폐와 뇌에 생긴 질환을 낫게 하는 스쿠알렌 ... 114
   62. 암이나 종양에 뛰어난 효과를 보이는 맥반석 ... 115
   63. 신경통, 반신불수, 류머티즈성 관절염에 좋은 뱀 ... 116
   64. 고혈압, 심장질환, 불면증에 좋은 스태미나식 호두죽 ... 119
   65. 심장질환에 좋은 보리죽 ... 120
   66. 위장기능 회복과 해갈작용에 도움을 주는 줄죽 ... 120
   67. 항암 치료에 도움을 주는 마름죽 ... 122
   68. 중풍 예방에 당귀 홍화죽 ... 123
   69. 약물중독에 좋은 녹두죽 ... 124
   70. 신경통에 좋은 잣죽 ... 124
   71. 강한 심장을 만드는 염통 수프 ... 125
   72. 신장병에 율무 옥수수 수프 ... 126
제2장 건강을 좌우하는 음식의 맛
   73. 세상에서 가장 맛있는(?) 소금 ... 131
      73-1. 소염작용이 뛰어난 소금 ... 133
      73-2. 여름철 수박에 뿌려 먹는 소금 ... 135
   74. 불안한 마음을 가라앉혀 주는 설탕 ... 136
   75. 식욕부진과 스트레스를 풀어 주는 고추 ... 138
   76. 인삼이나 녹용보다 더 좋은 봄철 부추 ... 140
   77. 여름철 음식에 좋은 산초 ... 142
   78. 여름 무더위에 일등식품인 은어 ... 143
   79. 야채와 함께 먹는 여름철 보양식품, 농어 ... 145
   80. 백병을 다스리는 여름철 메기 곰국 ... 146
   81. 여름철 장염에 포도주 한 잔 ... 147
   82. 여름철 무좀이나 땀띠에는 녹두가 최고 ... 148
   83. 눈병에 좋은 냉이씨 ... 149
   84. 무더위를 식혀 주고 숙취를 풀어 주는 오이 ... 151
   85. 성인병과 비만에 좋은 콩나물 ... 152
   86. 항균력과 살균력이 뛰어난 마늘 ... 156
제3장 과음과 스트레스에 시달리는 남편을 위한 먹거리
   과음하는 남편을 위한 보약 ... 162
   87. 스트레스엔 식초가 으뜸 ... 165
   88. 탈모방지 하수오 수프 ... 166
   89. 발기불능에 효과가 뛰어난 하비죽 ... 167
   90. 피로를 몰아내고 불면증을 치료해 주는 양파 ... 168
   91. 술 마신 뒤에 오는 설사에 좋은 부추죽 ... 170
   92. 술과 담배 때문에 상한 몸에는 도라지가 최고 ... 171
   93. 정력에 좋은 산딸기 ... 172
   94. 스태미나를 길러 주는 달팽이 ... 173
   95. 전복 내장은 훌륭한 정력제 ... 176
   96. 지구력을 길러 주는 해삼 ... 176
   97. 칼슘이 풍부한 정력제 대합 ... 177
   98. 피로를 풀고 숙취를 없애는 데 좋은 감 ... 177
   99. 정력제로 유명한 거북 수프 ... 178
      99-1. 폐를 튼튼하게 해 주는 사삼문동탕 ... 179
   100. 남자들의 건강에 좋은 자라 수프 ... 179
      100-1. 근골을 튼튼하게 하는 강근건골탕 ... 180
      100-2. 스트레스를 풀어 주는 별당탕 ... 180
   101. 소의 콩팥과 고환은 유명한 정력제 ... 181
   102. 발기불능에 효과가 뛰어난 염소 ... 182
   103. 허약해진 심신을 다스리는 데 좋은 까마귀고기 ... 184
   104. 기막힌 강장제 개구리알 ... 186
   105. 활동량이 많은 직장 남성에게 좋은 먹거리 죽순 ... 189
   106. 정력을 길러 주는 향기로운 더덕 ... 190
   107. 담배 속에 든 니코틴의 해독제, 파래 ... 191
   108. 뇌를 건강하게 하는 데 으뜸인 현미효소 ... 192
제4장 임신, 출산을 튼튼히 받쳐 주는 먹거리
   109. 염소고기에 든 토코페롤의 신비 ... 199
   110. 여성들이 냉대하증에 도움이 되는 건대구 ... 201
   111. 임신, 산후에 뛰어난 보양식품인 잉어 ... 202
      111-1. 산후 부종과 허약에 좋은 잉어죽 ... 204
   112. 대하증을 치료하는 알칼리성 식품 가물치 ... 206
   113. 임산부와 태아를 편안하게 해 주는 해삼 ... 207
   114. 부인들의 스트레스 해소에 좋은 홍합 ... 209
   115. 질염에 좋은 톳 ... 209
   116. 구토와 입덧을 그치게 하는 황토 ... 211
   117. 젖 부족과 유선염에 좋은 저제죽 ... 212
   118. 하혈이나 부종에 좋은 호박죽 ... 214
   119. 생리불순에 이어화 수프 ... 214
   120. 세포에 활력을 불어넣는 검은 참깨 ... 215
   121. 산후 복통이나 요통을 사라지게 하는 구운 사과 ... 215
   122. 혈액순환을 돕고 신경을 안정시키는 대추 ... 216
   123. 백대하증에 효과가 뛰어난 구운 은행 ... 218
   124. 불규칙한 월경을 바로잡아 주는 쑥 ... 219
   125. 젖을 잘 돌게 하는 달팽이 ... 220
   126. 임산부도 마음놓고 먹을 수 있는 감기약 도라지 ... 220
제5장 아름다움을 살리는 먹거리
   127. 아름다워지려면 녹즙이 최고 ... 226
   128. 서태후의 고운 피부를 지켜 준 호두죽 ... 227
      128-1. 비만에 효과가 뛰어난 호두홍조죽 ... 228
   129. 사마귀를 없애 주는 당근 ... 230
   130. 더위에 지친 피부에 좋은 매실즙 ... 230
   131. 주근깨와 땀띠를 없애 주는 오이 ... 231
   132. 화농성 피부염에 좋은 거위기름 ... 231
   133. 설사와 다이어트에 좋은 도토리 ... 232
   134. 비만과 변비를 예방하는 초두 ... 232
   135. 기미, 주근깨를 사라지게 만드는 모시조개 ... 234
   136. 곱고 생기 있는 피부를 가꾸는 데 좋은 메밀 ... 235
   137. 소화를 촉진하고 변비에 좋은 복숭아씨 ... 235
   138. 비만에 좋은 오미두죽 ... 237
   139. 기미 제거에 좋은 동아, 율무 수프 ... 238
   140. 체중조절에 좋은 두유 수프 ... 239
   141. 신비의 포도요법 ... 239
제6장 어린이를 영리하고 튼튼하게 만드는 먹거리
   142. 이유식도 되고 보약도 되는 홍합갈분죽 ... 247
   143. 생장과 발육을 촉진시키는 녹용 ... 248
   144. 이가 약해진 어린이에게 좋은 양배추 ... 249
   145. 딸꾹질을 멈추게 하고, 야뇨증에 잘 듣는 감꼭지차 ... 250
   146. 어린이에게 좋은 영양식, 염소고기 ... 250
   147. 한쪽 고환이 유달리 큰 아이에게 좋은 가물치곰탕 ... 251
   148. 경기에 약효가 뛰어난 오리침 ... 251
   149. 성장기 어린이에게 좋은 생선, 돔 ... 252
   150. 인체를 강하게 만드는 영양식 멸치 ... 253
   151. 장을 튼튼하게 해 주는 대구의 간유 ... 255
   152. 발육 상태가 좋지 못한 어린이에게 좋은 대합 ... 255
   153. 야뇨증을 잡는 청각채 ... 255
   154. 아름다운 목소리를 갖게 해 주는 행인죽 ... 255
   155. 복통과 설사를 멎게 하는 밤꽃 가루 ... 256
   156. 쌀뜨물처럼 탁한 오줌을 맑게 해 주는 구운 은행 ... 256
   157. 입맛을 잃은 아이에게 좋은 달팽이요리 ... 257
   158. 간질로 인해 발작을 일으킬 때 쓰는 웅담 ... 257
   159. 명석한 두뇌를 만드는 밀 ... 258
      159-1. 식은땀을 흘릴 때는 쭉정이밀 ... 259
제7장 하루 세 끼는 꼭 먹어야 하는가?
   160. 밤참으로 좋은 깨죽, 콩죽, 잣죽 ... 266
   161. 공복으로 속이 쓰릴 때 알맞은 율무죽 ... 268
   162. 잃어버린 입맛을 찾아 주는 마죽 ... 268
   163. 신경통을 치료해 주는 방풍죽 ... 269
   164. 심장이 약한 사람에게 좋은 연육죽 ... 270
   165. 가래로 고생하는 사람에게 좋은 생강죽 ... 270
   166. 뻣뻣한 뒷덜미를 풀어 주는 검은 콩죽 ... 271
   167. 정신노동의 피로를 풀어 주는 검은 깨죽 ... 271
   168. 아침식사에 달걀이 좋은가? ... 272
   조상들의 애환과 지혜가 담긴 먹거리, 죽 ... 274
   죽을 끓이고 먹는 법 ... 276
제8장 보약이 되는 먹거리
   하나로 이어진 우리의 몸 ... 283
   심장을 튼튼하게 지켜 주는 보심제 ... 284
   신장기능을 튼튼하게 하는 보신제 ... 286
   169. 소화불량에 좋은 일칼리성 건강식품, 보리 ... 287
   170. 잔병치레가 많은 사람이 꼭 먹어야 할 녹미채 ... 289
   171. 기운을 북돋아 주는 조기 ... 290
      171-1. 산후나 병후 회복에 좋은 굴비 ... 292
   172. 훌륭한 보신제 새우 ... 293
   173. 식욕 부진에 좋은 송어 ... 295
   174. 단백질이 풍부한 영양강장의 보고 화분 ... 296
   175. 허약한 체질에 좋은 보양식 쏘가리 ... 297
   176. 적응력과 저항력을 길러 주는 인삼죽 ... 298
   177. 병후 회복에 좋은 밤암죽 ... 300
   178. 잃어버린 입맛을 찾아 주는 수수 ... 303
   179. 병으로 허약해진 환자에게 좋은 좁쌀미음 ... 304
   180. 세포에 활력을 주는 메밀 ... 305
   181. 칼슘이 많이 든 생명력 넘치는 영양식품, 참깨 ... 306
   182. 튼튼한 뼈와 근육을 주는 숭어 ... 307
   183. 가난한 선비를 살찌게 하는 청어 ... 309
   184. 기가 막힌 보양식, 잉어죽 ... 310
   185. 남녀 누구에게나 권할 만한 보양식, 붕어소주 ... 311
   186. 영양도 풍부한 맛있는 돼지고기 요리 ... 312
   187. 허약자의 체력을 보강해 주는 누런 암탉 ... 315
   188. 보신제로 이름이 높은 자라탕 ... 316
   189. 폐를 튼튼히 받쳐 주는 보양윤폐탕 ... 318
   190. 식욕증진에 좋은 양육죽 ... 318
제9장 노인을 위한 먹거리
   191. 이뇨에 효험이 뛰어난 노인들의 보양식, 욱리인죽 ... 324
   192. 노화를 막는 목이버섯 ... 325
   193. 노인의 보양식, 밤암죽 ... 326
   194. 기침, 가래를 없애 주는 모과 ... 327
   195. 불면증에 좋은 대추 ... 327
   196. 노인성 치매를 미리 막아 주는 밀배아유 ... 328
   197. 기력을 북돋아 히스테리를 없애 주는 물맞이게 ... 329
   198. 치질을 고치고 불로회춘을 돕는 참깨 ... 330
   199. 잃어버린 정력을 되찾아 주는 호두 ... 331
   200. 노화와 갖가지 성인병을 미리 막아 주는 콩 ... 332
      200-1. 딱딱해진 각질과 잔주름을 없애 주는 대두기름 ... 334
      200-2. 뼛속 깊이 배어 있는 독을 빼 주는 검은 콩 ... 334
   201. 여름 무더위를 이기게 하는 무 ... 335
   202. 변비에 좋은 고구마 ... 336
   203. 심한 기침을 가라앉히는 땅콩 ... 336
   204. 오래도록 젊음을 유지시켜 주는 감자 ... 337
   205. 여러 성인병을 예방하고 젊음을 지켜 주는 꽁치 ... 338
   장수촌의 비밀 ... 340
부록 : 슬기가 담긴 옛 의서와 고전들
   개보본초 ... 345
   건국방략 ... 345
   규합총서 ... 345
   대관본초 ... 346
   동국세시기 ... 346
   동의보감 ... 347
   명의별록 ... 348
   방약합편 ... 348
   본초강목 ... 349
   본초몽전 ... 349
   본초비요 ... 350
   본초숭원 ... 350
   본초습유 ... 351
   식료본초 ... 351
   예기 ... 351
   오자 ... 352
   의림찬요탐원 ... 352
   일화본초 ... 353
   전국책 ... 353
   정창원문서 ... 353
   증보산림경제 ... 354
   해약본초 ... 354
제1장 질병을 다스리는 먹거리
   1. 소화불량엔 무즙이 최고 ... 21
      1-1. 무잎이 미네랄과 비타민의 왕 ... 22
   2. 궤양치료에 특효가 있는 생양배추 ... 23
   3. 헛배가 불러 오는 위염과 불면증에 좋은 달래 ... 24
   4. 코피를 멎게 하는 연뿌리 ... 25
   5. 비타민 C가 많이 든 위궤양 치료제, 감자 ... 26
   6. 당뇨병(혈당저하)에 좋은 표고버섯 ... 28
      6-1. 항암작용이 뚜렷한 무용버섯 ... 29
      6-2. 고혈압, 동맥경화, 협심증 치료에 좋은 영지버섯 ... 30
   7. 불면증을 다스리는 고사리 ... 31
   8. 몸에 나쁜 노폐물과 독소를 깨끗이 없애 주는 우엉 ... 32
   9. 신경통에 좋은 토란 밀가루 찜질 ... 34
   10. 궤양과 암을 고치는 기적 같은 당근 ... 35
   11. 뒤탈 없는 이뇨제, 호박 ... 37
   12. 지독한 변비에도 효과를 발휘하는 시금치 ... 38
   13. 황달에 효험을 볼 수 있는 미나리 ... 39
   14. 편도선염이나 인후염을 가라앉히는 밀가루와 식초 ... 41
   15. 구토를 가라앉히는 조 ... 42
   16. 몸안에 쌓인 독을 푸는 특효약, 팥 ... 42
   17. 궤양환자의 영양식 율무 ... 44
   18. 혈액순환에 좋은 위장약, 생강 ... 45
   19. 류머티즘 찜질에 효과가 좋은 파 ... 46
   20. 빈혈과 허약체질에 좋은 선지국 ... 48
   21. 성인병에는 돼지고기가 나쁜가? ... 49
   22. 간장에 그만인 닭간 요리 ... 52
      22-1. 신장을 보강해 주는 검은 닭 오골계 ... 53
      22-2. 암에 좋은 옻닭 ... 55
   23. 신허를 보강해 주는 염소고기 ... 56
   24. 보혈성 이뇨제 오리소주 ... 57
      24-1. 심장 떨림에 효과가 좋은 오리알 기름 ... 60
      24-2. 기침을 내리고 설사를 멎게 하는 오리알 ... 61
      24-3. 풍증에 쓰는 오리기름 ... 62
      24-4. 간에 좋은 오리의 간 ... 62
   25. 담석증엔 거위 ... 62
   26. 말린 대구는 훌륭한 구충제 ... 66
   27. 편두통 발생률을 반 이상 줄여 주는 고등어 ... 66
   28. 통증을 가라앉히는 청어의 침골 ... 69
      28-1. 웅담과 같은 효능을 가진 청어의 간과 쓸개 ... 69
   29. 치질을 낫게 하는 가물치 쓸개 ... 70
      29-1. 몸이 붓는 것을 없애 주는 가물치 곰탕 ... 71
   30. 동맥경화증과 여러 가지 성인병 예방에 좋은 미역 ... 72
   31. 정맥류를 없애 주는 새우 ... 73
      31-1. 히스테리를 가라앉히는 새우 ... 73
   32. 세포의 노화를 방지하는 해삼 ... 74
   33. 고혈압과 만성 소화불량에 좋은 해파리 ... 75
   34. 중년의 신경을 안정시키는 우아한 진주 ... 77
   35. 눈의 피로를 풀어 주는 굴 ... 77
   36. 변비에는 다시마 ... 78
   37. 눈을 밝게 하고 기운을 북돋아 주는 전복과 그 껍데기 ... 79
   38. 피로한 간장을 보호하는 모시조개 ... 80
   39. 위장병에 좋은 민물 게 ... 81
      39-1. 백일해나 옻을 내리는 게 ... 82
   40. 동맥경화와 고혈압에 효과 좋은 알칼리성 해조류 김 ... 82
   41. 식욕을 돋구고 치질을 잘 아물게 하는 갈치 ... 84
   42. 눈을 밝게 하고 비만을 막아 주는 명태 ... 86
   43. 설사를 멎게 하는 감 ... 89
      43-1. 염증과 통증을 가라앉혀 주는 곶감 ... 89
   44. 기침과 가래를 삭히는 귤 ... 89
   45. 빈혈성 근육경련과 만성 류머티즘에 좋은 모과 ... 91
   46. 변비, 설사에 효과가 좋은 사과 ... 93
   47. 당뇨병에 끓여 먹으면 좋은 배즙 ... 94
   48. 골다공증에 좋은 포도 ... 95
   49. 빈혈에 좋은 딸기 ... 96
   50. 약물중독에 좋은 밤잎차 ... 97
   51. 가래를 삭히고 해독작용을 하는 은행 ... 97
   52. 고치기 어려운 천식에 효과가 좋은 살구씨 ... 98
   53. 눈을 맑게 해 주는 토끼간 ... 99
   54. 풍, 염증, 피부병 등을 다스리는 말벌집 ... 101
   55. 열을 내리고 종기를 없애 주는 달팽이 ... 103
   56. 해독작용에 좋은 숯가루 ... 105
   57. 중풍, 고혈압, 심장병에 좋은 웅담 ... 107
   58. 동맥경화증 예방과 소화기질환을 치료하는 종자유 ... 109
   59. 정신분열증과 간질에 효험이 있는 동물의 태반 ... 110
   60. 성인병을 예방하는 알칼리성 식품, 화분 ... 112
   61. 폐와 뇌에 생긴 질환을 낫게 하는 스쿠알렌 ... 114
   62. 암이나 종양에 뛰어난 효과를 보이는 맥반석 ... 115
   63. 신경통, 반신불수, 류머티즈성 관절염에 좋은 뱀 ... 116
   64. 고혈압, 심장질환, 불면증에 좋은 스태미나식 호두죽 ... 119
   65. 심장질환에 좋은 보리죽 ... 120
   66. 위장기능 회복과 해갈작용에 도움을 주는 줄죽 ... 120
   67. 항암 치료에 도움을 주는 마름죽 ... 122
   68. 중풍 예방에 당귀 홍화죽 ... 123
   69. 약물중독에 좋은 녹두죽 ... 124
   70. 신경통에 좋은 잣죽 ... 124
   71. 강한 심장을 만드는 염통 수프 ... 125
   72. 신장병에 율무 옥수수 수프 ... 126
제2장 건강을 좌우하는 음식의 맛
   73. 세상에서 가장 맛있는(?) 소금 ... 131
      73-1. 소염작용이 뛰어난 소금 ... 133
      73-2. 여름철 수박에 뿌려 먹는 소금 ... 135
   74. 불안한 마음을 가라앉혀 주는 설탕 ... 136
   75. 식욕부진과 스트레스를 풀어 주는 고추 ... 138
   76. 인삼이나 녹용보다 더 좋은 봄철 부추 ... 140
   77. 여름철 음식에 좋은 산초 ... 142
   78. 여름 무더위에 일등식품인 은어 ... 143
   79. 야채와 함께 먹는 여름철 보양식품, 농어 ... 145
   80. 백병을 다스리는 여름철 메기 곰국 ... 146
   81. 여름철 장염에 포도주 한 잔 ... 147
   82. 여름철 무좀이나 땀띠에는 녹두가 최고 ... 148
   83. 눈병에 좋은 냉이씨 ... 149
   84. 무더위를 식혀 주고 숙취를 풀어 주는 오이 ... 151
   85. 성인병과 비만에 좋은 콩나물 ... 152
   86. 항균력과 살균력이 뛰어난 마늘 ... 156
제3장 과음과 스트레스에 시달리는 남편을 위한 먹거리
   과음하는 남편을 위한 보약 ... 162
   87. 스트레스엔 식초가 으뜸 ... 165
   88. 탈모방지 하수오 수프 ... 166
   89. 발기불능에 효과가 뛰어난 하비죽 ... 167
   90. 피로를 몰아내고 불면증을 치료해 주는 양파 ... 168
   91. 술 마신 뒤에 오는 설사에 좋은 부추죽 ... 170
   92. 술과 담배 때문에 상한 몸에는 도라지가 최고 ... 171
   93. 정력에 좋은 산딸기 ... 172
   94. 스태미나를 길러 주는 달팽이 ... 173
   95. 전복 내장은 훌륭한 정력제 ... 176
   96. 지구력을 길러 주는 해삼 ... 176
   97. 칼슘이 풍부한 정력제 대합 ... 177
   98. 피로를 풀고 숙취를 없애는 데 좋은 감 ... 177
   99. 정력제로 유명한 거북 수프 ... 178
      99-1. 폐를 튼튼하게 해 주는 사삼문동탕 ... 179
   100. 남자들의 건강에 좋은 자라 수프 ... 179
      100-1. 근골을 튼튼하게 하는 강근건골탕 ... 180
      100-2. 스트레스를 풀어 주는 별당탕 ... 180
   101. 소의 콩팥과 고환은 유명한 정력제 ... 181
   102. 발기불능에 효과가 뛰어난 염소 ... 182
   103. 허약해진 심신을 다스리는 데 좋은 까마귀고기 ... 184
   104. 기막힌 강장제 개구리알 ... 186
   105. 활동량이 많은 직장 남성에게 좋은 먹거리 죽순 ... 189
   106. 정력을 길러 주는 향기로운 더덕 ... 190
   107. 담배 속에 든 니코틴의 해독제, 파래 ... 191
   108. 뇌를 건강하게 하는 데 으뜸인 현미효소 ... 192
제4장 임신, 출산을 튼튼히 받쳐 주는 먹거리
   109. 염소고기에 든 토코페롤의 신비 ... 199
   110. 여성들이 냉대하증에 도움이 되는 건대구 ... 201
   111. 임신, 산후에 뛰어난 보양식품인 잉어 ... 202
      111-1. 산후 부종과 허약에 좋은 잉어죽 ... 204
   112. 대하증을 치료하는 알칼리성 식품 가물치 ... 206
   113. 임산부와 태아를 편안하게 해 주는 해삼 ... 207
   114. 부인들의 스트레스 해소에 좋은 홍합 ... 209
   115. 질염에 좋은 톳 ... 209
   116. 구토와 입덧을 그치게 하는 황토 ... 211
   117. 젖 부족과 유선염에 좋은 저제죽 ... 212
   118. 하혈이나 부종에 좋은 호박죽 ... 214
   119. 생리불순에 이어화 수프 ... 214
   120. 세포에 활력을 불어넣는 검은 참깨 ... 215
   121. 산후 복통이나 요통을 사라지게 하는 구운 사과 ... 215
   122. 혈액순환을 돕고 신경을 안정시키는 대추 ... 216
   123. 백대하증에 효과가 뛰어난 구운 은행 ... 218
   124. 불규칙한 월경을 바로잡아 주는 쑥 ... 219
   125. 젖을 잘 돌게 하는 달팽이 ... 220
   126. 임산부도 마음놓고 먹을 수 있는 감기약 도라지 ... 220
제5장 아름다움을 살리는 먹거리
   127. 아름다워지려면 녹즙이 최고 ... 226
   128. 서태후의 고운 피부를 지켜 준 호두죽 ... 227
      128-1. 비만에 효과가 뛰어난 호두홍조죽 ... 228
   129. 사마귀를 없애 주는 당근 ... 230
   130. 더위에 지친 피부에 좋은 매실즙 ... 230
   131. 주근깨와 땀띠를 없애 주는 오이 ... 231
   132. 화농성 피부염에 좋은 거위기름 ... 231
   133. 설사와 다이어트에 좋은 도토리 ... 232
   134. 비만과 변비를 예방하는 초두 ... 232
   135. 기미, 주근깨를 사라지게 만드는 모시조개 ... 234
   136. 곱고 생기 있는 피부를 가꾸는 데 좋은 메밀 ... 235
   137. 소화를 촉진하고 변비에 좋은 복숭아씨 ... 235
   138. 비만에 좋은 오미두죽 ... 237
   139. 기미 제거에 좋은 동아, 율무 수프 ... 238
   140. 체중조절에 좋은 두유 수프 ... 239
   141. 신비의 포도요법 ... 239
제6장 어린이를 영리하고 튼튼하게 만드는 먹거리
   142. 이유식도 되고 보약도 되는 홍합갈분죽 ... 247
   143. 생장과 발육을 촉진시키는 녹용 ... 248
   144. 이가 약해진 어린이에게 좋은 양배추 ... 249
   145. 딸꾹질을 멈추게 하고, 야뇨증에 잘 듣는 감꼭지차 ... 250
   146. 어린이에게 좋은 영양식, 염소고기 ... 250
   147. 한쪽 고환이 유달리 큰 아이에게 좋은 가물치곰탕 ... 251
   148. 경기에 약효가 뛰어난 오리침 ... 251
   149. 성장기 어린이에게 좋은 생선, 돔 ... 252
   150. 인체를 강하게 만드는 영양식 멸치 ... 253
   151. 장을 튼튼하게 해 주는 대구의 간유 ... 255
   152. 발육 상태가 좋지 못한 어린이에게 좋은 대합 ... 255
   153. 야뇨증을 잡는 청각채 ... 255
   154. 아름다운 목소리를 갖게 해 주는 행인죽 ... 255
   155. 복통과 설사를 멎게 하는 밤꽃 가루 ... 256
   156. 쌀뜨물처럼 탁한 오줌을 맑게 해 주는 구운 은행 ... 256
   157. 입맛을 잃은 아이에게 좋은 달팽이요리 ... 257
   158. 간질로 인해 발작을 일으킬 때 쓰는 웅담 ... 257
   159. 명석한 두뇌를 만드는 밀 ... 258
      159-1. 식은땀을 흘릴 때는 쭉정이밀 ... 259
제7장 하루 세 끼는 꼭 먹어야 하는가?
   160. 밤참으로 좋은 깨죽, 콩죽, 잣죽 ... 266
   161. 공복으로 속이 쓰릴 때 알맞은 율무죽 ... 268
   162. 잃어버린 입맛을 찾아 주는 마죽 ... 268
   163. 신경통을 치료해 주는 방풍죽 ... 269
   164. 심장이 약한 사람에게 좋은 연육죽 ... 270
   165. 가래로 고생하는 사람에게 좋은 생강죽 ... 270
   166. 뻣뻣한 뒷덜미를 풀어 주는 검은 콩죽 ... 271
   167. 정신노동의 피로를 풀어 주는 검은 깨죽 ... 271
   168. 아침식사에 달걀이 좋은가? ... 272
   조상들의 애환과 지혜가 담긴 먹거리, 죽 ... 274
   죽을 끓이고 먹는 법 ... 276
제8장 보약이 되는 먹거리
   하나로 이어진 우리의 몸 ... 283
   심장을 튼튼하게 지켜 주는 보심제 ... 284
   신장기능을 튼튼하게 하는 보신제 ... 286
   169. 소화불량에 좋은 일칼리성 건강식품, 보리 ... 287
   170. 잔병치레가 많은 사람이 꼭 먹어야 할 녹미채 ... 289
   171. 기운을 북돋아 주는 조기 ... 290
      171-1. 산후나 병후 회복에 좋은 굴비 ... 292
   172. 훌륭한 보신제 새우 ... 293
   173. 식욕 부진에 좋은 송어 ... 295
   174. 단백질이 풍부한 영양강장의 보고 화분 ... 296
   175. 허약한 체질에 좋은 보양식 쏘가리 ... 297
   176. 적응력과 저항력을 길러 주는 인삼죽 ... 298
   177. 병후 회복에 좋은 밤암죽 ... 300
   178. 잃어버린 입맛을 찾아 주는 수수 ... 303
   179. 병으로 허약해진 환자에게 좋은 좁쌀미음 ... 304
   180. 세포에 활력을 주는 메밀 ... 305
   181. 칼슘이 많이 든 생명력 넘치는 영양식품, 참깨 ... 306
   182. 튼튼한 뼈와 근육을 주는 숭어 ... 307
   183. 가난한 선비를 살찌게 하는 청어 ... 309
   184. 기가 막힌 보양식, 잉어죽 ... 310
   185. 남녀 누구에게나 권할 만한 보양식, 붕어소주 ... 311
   186. 영양도 풍부한 맛있는 돼지고기 요리 ... 312
   187. 허약자의 체력을 보강해 주는 누런 암탉 ... 315
   188. 보신제로 이름이 높은 자라탕 ... 316
   189. 폐를 튼튼히 받쳐 주는 보양윤폐탕 ... 318
   190. 식욕증진에 좋은 양육죽 ... 318
제9장 노인을 위한 먹거리
   191. 이뇨에 효험이 뛰어난 노인들의 보양식, 욱리인죽 ... 324
   192. 노화를 막는 목이버섯 ... 325
   193. 노인의 보양식, 밤암죽 ... 326
   194. 기침, 가래를 없애 주는 모과 ... 327
   195. 불면증에 좋은 대추 ... 327
   196. 노인성 치매를 미리 막아 주는 밀배아유 ... 328
   197. 기력을 북돋아 히스테리를 없애 주는 물맞이게 ... 329
   198. 치질을 고치고 불로회춘을 돕는 참깨 ... 330
   199. 잃어버린 정력을 되찾아 주는 호두 ... 331
   200. 노화와 갖가지 성인병을 미리 막아 주는 콩 ... 332
      200-1. 딱딱해진 각질과 잔주름을 없애 주는 대두기름 ... 334
      200-2. 뼛속 깊이 배어 있는 독을 빼 주는 검은 콩 ... 334
   201. 여름 무더위를 이기게 하는 무 ... 335
   202. 변비에 좋은 고구마 ... 336
   203. 심한 기침을 가라앉히는 땅콩 ... 336
   204. 오래도록 젊음을 유지시켜 주는 감자 ... 337
   205. 여러 성인병을 예방하고 젊음을 지켜 주는 꽁치 ... 338
   장수촌의 비밀 ... 340
부록 : 슬기가 담긴 옛 의서와 고전들
   개보본초 ... 345
   건국방략 ... 345
   규합총서 ... 345
   대관본초 ... 346
   동국세시기 ... 346
   동의보감 ... 347
   명의별록 ... 348
   방약합편 ... 348
   본초강목 ... 349
   본초몽전 ... 349
   본초비요 ... 350
   본초숭원 ... 350
   본초습유 ... 351
   식료본초 ... 351
   예기 ... 351
   오자 ... 352
   의림찬요탐원 ... 352
   일화본초 ... 353
   전국책 ... 353
   정창원문서 ... 353
   증보산림경제 ... 354
   해약본초 ... 354