1 미생물은 좋은 친구 ... 11
   미생물은 문화를 만든다 ... 11
   하전이나 바닷속의 미생물 생활 ... 13
   미생물을 바르게 주시하자 ... 15
2 알고 있는 미생물 ... 17
   과연 하얀 장갑은 깨끗할까? ... 17
   변덕스러운 청결 지향 ... 20
   장마철에 걱정되는 미생물 ... 21
   향균성이란? ... 29
3 생활 속의 곰팡이 ... 35
   곰팡이(mold) ... 35
   고오지곰팡이(Aspergillus) ... 40
   푸른곰팡이(Penicillium) ... 42
   푸사륨(Fusarium) ... 43
   트리코데르마(Trichoderma) ... 44
   알테르나리아(Alternaria) ... 45
   리조푸스(Rhizopus, 거미줄곰팡이) ... 45
   맥각균(Claviceps, 클라비셉스) ... 46
   세팔로스포륨(Cephalosporium) ... 46
4 곰팡이로 만든 식품 ... 49
   된장·간장용 메주 ... 50
   술을 만드는 누룩 ... 52
   일본 전통의 카쓰오부시 ... 53
   올리고당 ... 54
   곰팡이는 무서운 존재가 아니다 ... 56
5 유해한 곰팡이 ... 59
   곰팡이독 ... 63
   진균증 ... 67
   푸사륨균독 ... 68
   무좀의 올바른 대응 ... 70
6 플라스틱을 먹는 곰팡이 ... 73
   폴리우레탄(polyurethane) ... 75
   폴리염화비닐(가정용품, 비닐하우스) ... 76
   에폭시 수지 ... 80
   폴리에틸렌 ... 81
   적충필름 - 포장재료 ... 84
   플라스틱 남용에 대한 경고 ... 85
7 알루미늄 새시를 먹는 곰팡이 ... 91
   제트기를 침해하는 곰팡이 ... 93
   곰팡이에 의한 건물의 피해 ... 95
   곰팡이에 의한 알루미늄박의 부식 ... 96
   곰팡이에 의한 알루미늄 전선의 부식 ... 96
   곰팡이에 의한 에어컨의 장해 ... 97
   클린 룸의 벽과 마루 ... 98
8 아파트 속의 곰팡이 ... 101
   아파트와 신축재의 집은 요주의 ... 102
   도장면을 침해하는 곰팡이 ... 103
   비닐천 ... 105
   진공 청소기는 클리너가 아니다 ... 105
   에어컨의 피해 ... 107
   건강한 삶을 겨누다 ... 110
9 곰팡이가 없는 곳은 없다 ... 115
   렌즈를 침해하는 곰팡이 ... 115
   실리콘 웨어에 발생하는 곰팡이 ... 119
   잉크를 발생하는 곰팡이 ... 120
   회화를 침식하는 곰팡이 ... 123
10 생활 환경을 개선하자 ... 127
   맨션에 사는 것과 건강생활 ... 127
   주방과 냉장고에는 유해균이 있다 ... 130
   젖은 화장실에서 보관하는 고기 ... 143
   합리적으로 개선할 과제 ... 146
   어떻게 손을 씻는 것이 안전한가? ... 150