목차
머리말
제1장 식물생산(植物生産) ... 1
1. 광합성(光合成) 식물의 탄생 ... 1
2. 식물생산(植物生産) ... 4
(1) 식물자원(植物資源)과 인간생활(人間生活) ... 4
(2) 식물자원(植物資源)과 지구 환경(地球環境) ... 4
(3) 식물생산과 농학(農學) ... 5
1) 농업(農業)의 의의(意義)와 목적 ... 6
2) 농학의 발전(發展) ... 7
3) 농학의 정의(정의) ... 8
4) 농학과 생명과학(生命科學) ... 9
3. 식물생산학(植物生産學) ... 11
(1) 식물생산학의 개념(槪念) ... 11
(2) 식물생산학의 구성(構成)과 분류(分類) ... 13
4. 식물생산의 상황(狀況) ... 15
(1) 세계의 현황(現況) ... 16
1) 곡류(穀類) ... 18
2) 두류(豆類) ... 45
3) 서류(庶類) ... 63
4) 공예작물(工藝作物) ... 75
5) 과수(果樹) ... 87
6) 야채(野菜) ... 98
(2) 우리 나라 현황(現況) ... 105
1) 역사(歷史)와 특색(特色) ... 105
2) 우리 나라의 환경특성 ... 106
3) 우리 나라의 식물생산 현황(現況) ... 106
5. 식물생산의 미래와 과제(課題) ... 117
1) 식물생산의 증대(增大) ... 117
2) 식물생산과 지구환경(地球環境) ... 117
3) 식물생산과 인간환경(人間環境) ... 125
4) 우리 나라의 식물생산의 장래(將來) ... 126
제2장 식물(植物)과 작물(作物) ... 128
1. 자원식물(資源植物) ... 128
2. 재배식물(裁培植物)과 작물(作物) ... 129
(1) 작물의 정의(定意) ... 129
(2) 작물의 기원(起源) ... 131
(3) 작물의 발상지(發祥地) ... 133
(4) 작물의 진화(進化) ... 135
1) 식물의 진화(進化) 요인 ... 136
2) 자연선택(自然選擇)의 종류 ... 136
3) 종내변이(種內變異)의 요인 ... 138
(5) 작물의 전파(傳播) ... 140
3. 주요작물(主要作物)의 기원, 전파, 분포(分布) ... 142
(1) 곡류 ... 142
1) 벼 ... 142
2) 밀 ... 146
3) 옥수수 ... 147
4) 보리 ... 148
5) 수수 ... 149
6) 기장 ... 149
7) 귀리 ... 150
8) 호밀, 트리티케일, 메밀, 키노아 ... 150
(2) 두류 ... 152
1) 대두 ... 152
2) 땅콩 ... 152
3) 강낭콩 ... 153
4) 팥 ... 153
5) 완두 ... 153
(3) 서류 ... 154
1) 감자 ... 154
2) 고구마 ... 154
3) 카사바 ... 156
4) 참마 ... 156
제3장 식물의 분류(分類)와 종류 ... 158
1. 분류법의 발달 ... 158
2. 식물분류학(植物分類學)에 의한 분류법 ... 159
3. 생태학적(生態學的)분류법 ... 161
(1) 일장반응(日長反應)에 의한 분류 ... 161
1) 단일성식물(短日性植物) ... 162
2) 장일성식물(長日性植物) ... 162
3) 중성식물(中性植物) ... 162
4) 정일성식물(定日性植物) ... 162
5) 장단일성식물(長短日性植物) ... 163
6) 단장일성 식물(短長日性植物) ... 163
(2) 생존연한(生存年限)에 의한 분류 ... 163
1) 1년생작물 ... 163
2) 월년생작물(越年生作物) ... 164
3) 2년생작물 ... 164
4) 영년생작물(永年生作物) ... 164
(3) 지리적(地理的), 온도적응성에 의한 분류 ... 164
(4) 그 외의 생태학적 분류법 ... 165
4. 번식(繁殖, 증식)하는 방법에 의한 분류 ... 165
(1) 유성번식(有性繁殖) ... 165
1) 자웅동화(雌雄同花) ... 165
2) 자웅이화동주(雌雄異花同株) ... 165
3) 자웅이주(雌雄異株) ... 165
(2) 무성번식(無性繁殖, 영양번식) ... 165
1) 뿌리가 비대한 괴근(塊根)에 의한 것 ... 166
2) 지하에 있는 줄기가 비대한 괴경(塊莖)에 의한 것 ... 166
3) 줄기가 비대해 공 모양이 되어 잎의 기부가 막상이 되어 둘러 쌓여있는 구경(球莖)에 의한 것 ... 166
4) 줄기가 단축해 비대한 잎이 비늘 상태로 포개진 구형이 된 인경(鱗莖)에 의한 것 ... 166
5) 지하에 수평으로 신장하는 지하포복경(地上匍匐莖)에 의한 것 ... 166
6) 지상포복경에 의한 것 ... 166
5. 수분(受粉)하는 방법에 의한 분류 ... 167
(1) 자가수분(自家受粉)을 항상 하는 작물 ... 167
(2) 타가수분(他家受粉)을 항상 하는 작물 ... 167
(3) 타가수분의 빈도가 높은 작물 ... 167
6. 작물학적분류법 ... 167
(1) 식용작물(食用作物) ... 169
(2) 공업원료작물(工業原料作物) ... 171
(3) 사료작물(飼料作物) ... 176
(4) 야채(野菜) ... 176
(5) 과수(果樹) ... 180
(6) 관상식물(觀賞植物) ... 182
(7) 녹지용식물(綠地用植物) ... 184
7. 품종(品種) ... 185
제4장 광합성(光合成)과 물질생산(植物生産) ... 187
1. 광합성(光合成, photosynthesis)이란? ... 187
2. 광합성(光合成)과 그 구조(構造) ... 188
(1) 광합성(光合成)에 작용하는 반응계(反應系) ... 189
(2) 광합성(光合成)에 있어서 탄소고정반응(炭素固定反應) ... 191
(3) C₄광합성회로(光合成回路) ... 191
(4) C₄광합성(光合成)과 지구환경(地球環境) ... 193
(5) CAM 형 광합성 ... 195
3. 광합성산물(光合成産物) ... 196
4. 광합성능력(光合成能力)의 개선 ... 197
(1) C₃·C₄식물(植物)과 광호흡(光呼吸) ... 197
(2) 광호흡(光呼吸)의 제어(制御)에 의해 광합성은 높아지나? ... 198
(3) C₃기능(機能)과 C₄기능의 교체 ... 199
4. 광합성(光合成)과 작물수량(作物收量) ... 200
(1) 경제학적수량(經濟學的收量)과 생물학적수량(生物學的收量) ... 200
(2) 생물학적 수량(收量)은 무엇에 의해 결정되나? ... 201
(3) 작물군락(作物群落)의 광합성량(光合成量) ... 202
(4) 광합성산물(光合成産物)의 분배(分配) ... 203
5. 개엽광합성속도(個葉光合成速度) ... 205
(1) 품종(品種)과 개엽광합성속도 ... 205
(2) 잎(葉)의 노화(老化)와 개엽광합성속도 ... 206
6. 호흡(呼吸)과 식물생산(植物生産) ... 207
(1) 호흡(呼吸)에 있어서 탄소대사과정(炭素代謝過程) ... 208
1) 해당계(解糖系) ... 208
2) TCA회로 ... 209
3) 산화적인산화 ... 209
(2) 호흡속도(呼吸速度)와 광합성속도(光合成速度)와의 관계 ... 210
(3) 호흡(呼吸)과 작물생장(作物生長)과의 관계 ... 210
6. 질소대사(窒素代謝)와 식물생산(植物生産)과의 관계 ... 212
(1) 지구상(地球上)의 질소순환(窒素循環) ... 213
(2) 식물(植物)에 의한 질소고정(窒素固定) ... 214
(3) 질화작용(窒化作用) ... 215
(4) 질소(窒素)의 흡수(吸收)와 동화(同化) ... 216
(5) 단백질합성(蛋白質合成) ... 217
(6) 단백질(蛋白質)의 기능과 그 분해(分解) ... 218
제5장 생산(生産)과 환경(環境) ... 220
1. 식물생산(植物生産)과 환경(環境) ... 220
(1) 환경이란 무엇인가? ... 220
(2) 식물생산(植物生産)의 지배요인(支配要因)으로서의 환경 ... 221
(3) 환경(環境) - 작물계(作物系)로서의 경지생태계(耕地生態系) ... 221
(4) 작물생산(作物生産)과 환경에 관계되는 과제(課題) ... 223
2. 식물생산(植物生産)과 기후(氣候) ... 224
(1) 세계(世界)의 기후와 식물의 분포 ... 224
1) 기후구분(氣候區分)과 식생(植生)의 분포 ... 224
2) 기후(氣候)와 작물의 분포 ... 226
(3) 기후(氣候)와 식물의 생산성 ... 227
1) 식물의 1차생산력(1次生産力)의 지리적분포 ... 227
2) 농경지(農耕地)의 1차생산력의 분포 ... 228
(4) 기후변동(氣候變動)과 토양환경(土壤環境) ... 229
3. 식물생산(植物生産)과 토양환경(土壤環境) ... 230
(1) 세계(世界)의 토양분포(土壤分布) ... 230
(2) 토양(土壤)의 환경특성(環境特性)과 작물 ... 231
1) 토양과 점토광물(粘土鑛物) ... 231
2) 이온 교환(交換)과 고정(固定) ... 231
3) 토양산성(土壤酸性) ... 232
4) 토양산화(土壤酸化)와 환원(還元) ... 232
5) 토양생물(土壤生物) ... 233
(3) 토양(土壤) - 작물계(作物系)의 질소동태(窒素動態) ... 234
제6장 생산과정(生産過程)과 환경생리(環境生理) ... 236
1. 식물의 발육(發育)과 환경 ... 236
(1) 환경(環境)생리학과 환경에 대한 식물의 반응 ... 236
1) 환경생리학이란? ... 236
2) 환경에 대한 식물의 반응 ... 236
(2) 발육 환경반응의 다양성 ... 239
(3) 발육과 온도 ... 241
1) 화성자극(花成刺戟)으로서의 저온(低溫) ... 241
2) 발육의 프로모터로서의 온도 ... 242
(4) 발육과 일장 ... 243
(5) 발육과 수분(水分) 및 질소 ... 243
2. 생장과 일사(日射) ... 244
3. 생육(生育)과 온도 ... 244
(1) 생장과 온도 ... 245
(2) 저온스트레스의 영향 ... 246
(3) 고온스트레스의 영향 ... 248
4. 생육과 물 ... 249
(1) 토양-식물-대기계의 물의 흐름 ... 249
(2) 물과 생장 ... 250
(3) 요수량(要水量) ... 251
(4) 수분스트레스가 생식기관(生殖器官)에 미치는 영향 ... 252
제7장 지구 온난화(溫暖化)가 식물생산·환경에 미치는 영향 ... 253
1. 온난화의 메카니즘 ... 253
2. 온실효과(溫室效果) 가스 ... 255
3. 온난화의 장래예측 ... 256
4. 온난화가 농업생산에 미치는 영향 ... 259
(1) 작물에 대한 생리적 영향 ... 259
1) CO₂농도의 영향 ... 259
2) 온도, 강수량(降水量)의 영향 ... 262
3) 다른 환경변화와의 상호작용(相互作用) ... 264
(2) 지구 규모 농업생산의 영향 ... 264
1) 직접·간접적인 영향 ... 264
2) 적응(適應) ... 266
(3) 아시아 각국 농업생산의 영향 ... 267
5. 삼림생태계의 영향 ... 269
머리말
제1장 식물생산(植物生産) ... 1
1. 광합성(光合成) 식물의 탄생 ... 1
2. 식물생산(植物生産) ... 4
(1) 식물자원(植物資源)과 인간생활(人間生活) ... 4
(2) 식물자원(植物資源)과 지구 환경(地球環境) ... 4
(3) 식물생산과 농학(農學) ... 5
1) 농업(農業)의 의의(意義)와 목적 ... 6
2) 농학의 발전(發展) ... 7
3) 농학의 정의(정의) ... 8
4) 농학과 생명과학(生命科學) ... 9
3. 식물생산학(植物生産學) ... 11
(1) 식물생산학의 개념(槪念) ... 11
(2) 식물생산학의 구성(構成)과 분류(分類) ... 13
4. 식물생산의 상황(狀況) ... 15
(1) 세계의 현황(現況) ... 16
1) 곡류(穀類) ... 18
2) 두류(豆類) ... 45
3) 서류(庶類) ... 63
4) 공예작물(工藝作物) ... 75
5) 과수(果樹) ... 87
6) 야채(野菜) ... 98
(2) 우리 나라 현황(現況) ... 105
1) 역사(歷史)와 특색(特色) ... 105
2) 우리 나라의 환경특성 ... 106
3) 우리 나라의 식물생산 현황(現況) ... 106
5. 식물생산의 미래와 과제(課題) ... 117
1) 식물생산의 증대(增大) ... 117
2) 식물생산과 지구환경(地球環境) ... 117
3) 식물생산과 인간환경(人間環境) ... 125
4) 우리 나라의 식물생산의 장래(將來) ... 126
제2장 식물(植物)과 작물(作物) ... 128
1. 자원식물(資源植物) ... 128
2. 재배식물(裁培植物)과 작물(作物) ... 129
(1) 작물의 정의(定意) ... 129
(2) 작물의 기원(起源) ... 131
(3) 작물의 발상지(發祥地) ... 133
(4) 작물의 진화(進化) ... 135
1) 식물의 진화(進化) 요인 ... 136
2) 자연선택(自然選擇)의 종류 ... 136
3) 종내변이(種內變異)의 요인 ... 138
(5) 작물의 전파(傳播) ... 140
3. 주요작물(主要作物)의 기원, 전파, 분포(分布) ... 142
(1) 곡류 ... 142
1) 벼 ... 142
2) 밀 ... 146
3) 옥수수 ... 147
4) 보리 ... 148
5) 수수 ... 149
6) 기장 ... 149
7) 귀리 ... 150
8) 호밀, 트리티케일, 메밀, 키노아 ... 150
(2) 두류 ... 152
1) 대두 ... 152
2) 땅콩 ... 152
3) 강낭콩 ... 153
4) 팥 ... 153
5) 완두 ... 153
(3) 서류 ... 154
1) 감자 ... 154
2) 고구마 ... 154
3) 카사바 ... 156
4) 참마 ... 156
제3장 식물의 분류(分類)와 종류 ... 158
1. 분류법의 발달 ... 158
2. 식물분류학(植物分類學)에 의한 분류법 ... 159
3. 생태학적(生態學的)분류법 ... 161
(1) 일장반응(日長反應)에 의한 분류 ... 161
1) 단일성식물(短日性植物) ... 162
2) 장일성식물(長日性植物) ... 162
3) 중성식물(中性植物) ... 162
4) 정일성식물(定日性植物) ... 162
5) 장단일성식물(長短日性植物) ... 163
6) 단장일성 식물(短長日性植物) ... 163
(2) 생존연한(生存年限)에 의한 분류 ... 163
1) 1년생작물 ... 163
2) 월년생작물(越年生作物) ... 164
3) 2년생작물 ... 164
4) 영년생작물(永年生作物) ... 164
(3) 지리적(地理的), 온도적응성에 의한 분류 ... 164
(4) 그 외의 생태학적 분류법 ... 165
4. 번식(繁殖, 증식)하는 방법에 의한 분류 ... 165
(1) 유성번식(有性繁殖) ... 165
1) 자웅동화(雌雄同花) ... 165
2) 자웅이화동주(雌雄異花同株) ... 165
3) 자웅이주(雌雄異株) ... 165
(2) 무성번식(無性繁殖, 영양번식) ... 165
1) 뿌리가 비대한 괴근(塊根)에 의한 것 ... 166
2) 지하에 있는 줄기가 비대한 괴경(塊莖)에 의한 것 ... 166
3) 줄기가 비대해 공 모양이 되어 잎의 기부가 막상이 되어 둘러 쌓여있는 구경(球莖)에 의한 것 ... 166
4) 줄기가 단축해 비대한 잎이 비늘 상태로 포개진 구형이 된 인경(鱗莖)에 의한 것 ... 166
5) 지하에 수평으로 신장하는 지하포복경(地上匍匐莖)에 의한 것 ... 166
6) 지상포복경에 의한 것 ... 166
5. 수분(受粉)하는 방법에 의한 분류 ... 167
(1) 자가수분(自家受粉)을 항상 하는 작물 ... 167
(2) 타가수분(他家受粉)을 항상 하는 작물 ... 167
(3) 타가수분의 빈도가 높은 작물 ... 167
6. 작물학적분류법 ... 167
(1) 식용작물(食用作物) ... 169
(2) 공업원료작물(工業原料作物) ... 171
(3) 사료작물(飼料作物) ... 176
(4) 야채(野菜) ... 176
(5) 과수(果樹) ... 180
(6) 관상식물(觀賞植物) ... 182
(7) 녹지용식물(綠地用植物) ... 184
7. 품종(品種) ... 185
제4장 광합성(光合成)과 물질생산(植物生産) ... 187
1. 광합성(光合成, photosynthesis)이란? ... 187
2. 광합성(光合成)과 그 구조(構造) ... 188
(1) 광합성(光合成)에 작용하는 반응계(反應系) ... 189
(2) 광합성(光合成)에 있어서 탄소고정반응(炭素固定反應) ... 191
(3) C₄광합성회로(光合成回路) ... 191
(4) C₄광합성(光合成)과 지구환경(地球環境) ... 193
(5) CAM 형 광합성 ... 195
3. 광합성산물(光合成産物) ... 196
4. 광합성능력(光合成能力)의 개선 ... 197
(1) C₃·C₄식물(植物)과 광호흡(光呼吸) ... 197
(2) 광호흡(光呼吸)의 제어(制御)에 의해 광합성은 높아지나? ... 198
(3) C₃기능(機能)과 C₄기능의 교체 ... 199
4. 광합성(光合成)과 작물수량(作物收量) ... 200
(1) 경제학적수량(經濟學的收量)과 생물학적수량(生物學的收量) ... 200
(2) 생물학적 수량(收量)은 무엇에 의해 결정되나? ... 201
(3) 작물군락(作物群落)의 광합성량(光合成量) ... 202
(4) 광합성산물(光合成産物)의 분배(分配) ... 203
5. 개엽광합성속도(個葉光合成速度) ... 205
(1) 품종(品種)과 개엽광합성속도 ... 205
(2) 잎(葉)의 노화(老化)와 개엽광합성속도 ... 206
6. 호흡(呼吸)과 식물생산(植物生産) ... 207
(1) 호흡(呼吸)에 있어서 탄소대사과정(炭素代謝過程) ... 208
1) 해당계(解糖系) ... 208
2) TCA회로 ... 209
3) 산화적인산화 ... 209
(2) 호흡속도(呼吸速度)와 광합성속도(光合成速度)와의 관계 ... 210
(3) 호흡(呼吸)과 작물생장(作物生長)과의 관계 ... 210
6. 질소대사(窒素代謝)와 식물생산(植物生産)과의 관계 ... 212
(1) 지구상(地球上)의 질소순환(窒素循環) ... 213
(2) 식물(植物)에 의한 질소고정(窒素固定) ... 214
(3) 질화작용(窒化作用) ... 215
(4) 질소(窒素)의 흡수(吸收)와 동화(同化) ... 216
(5) 단백질합성(蛋白質合成) ... 217
(6) 단백질(蛋白質)의 기능과 그 분해(分解) ... 218
제5장 생산(生産)과 환경(環境) ... 220
1. 식물생산(植物生産)과 환경(環境) ... 220
(1) 환경이란 무엇인가? ... 220
(2) 식물생산(植物生産)의 지배요인(支配要因)으로서의 환경 ... 221
(3) 환경(環境) - 작물계(作物系)로서의 경지생태계(耕地生態系) ... 221
(4) 작물생산(作物生産)과 환경에 관계되는 과제(課題) ... 223
2. 식물생산(植物生産)과 기후(氣候) ... 224
(1) 세계(世界)의 기후와 식물의 분포 ... 224
1) 기후구분(氣候區分)과 식생(植生)의 분포 ... 224
2) 기후(氣候)와 작물의 분포 ... 226
(3) 기후(氣候)와 식물의 생산성 ... 227
1) 식물의 1차생산력(1次生産力)의 지리적분포 ... 227
2) 농경지(農耕地)의 1차생산력의 분포 ... 228
(4) 기후변동(氣候變動)과 토양환경(土壤環境) ... 229
3. 식물생산(植物生産)과 토양환경(土壤環境) ... 230
(1) 세계(世界)의 토양분포(土壤分布) ... 230
(2) 토양(土壤)의 환경특성(環境特性)과 작물 ... 231
1) 토양과 점토광물(粘土鑛物) ... 231
2) 이온 교환(交換)과 고정(固定) ... 231
3) 토양산성(土壤酸性) ... 232
4) 토양산화(土壤酸化)와 환원(還元) ... 232
5) 토양생물(土壤生物) ... 233
(3) 토양(土壤) - 작물계(作物系)의 질소동태(窒素動態) ... 234
제6장 생산과정(生産過程)과 환경생리(環境生理) ... 236
1. 식물의 발육(發育)과 환경 ... 236
(1) 환경(環境)생리학과 환경에 대한 식물의 반응 ... 236
1) 환경생리학이란? ... 236
2) 환경에 대한 식물의 반응 ... 236
(2) 발육 환경반응의 다양성 ... 239
(3) 발육과 온도 ... 241
1) 화성자극(花成刺戟)으로서의 저온(低溫) ... 241
2) 발육의 프로모터로서의 온도 ... 242
(4) 발육과 일장 ... 243
(5) 발육과 수분(水分) 및 질소 ... 243
2. 생장과 일사(日射) ... 244
3. 생육(生育)과 온도 ... 244
(1) 생장과 온도 ... 245
(2) 저온스트레스의 영향 ... 246
(3) 고온스트레스의 영향 ... 248
4. 생육과 물 ... 249
(1) 토양-식물-대기계의 물의 흐름 ... 249
(2) 물과 생장 ... 250
(3) 요수량(要水量) ... 251
(4) 수분스트레스가 생식기관(生殖器官)에 미치는 영향 ... 252
제7장 지구 온난화(溫暖化)가 식물생산·환경에 미치는 영향 ... 253
1. 온난화의 메카니즘 ... 253
2. 온실효과(溫室效果) 가스 ... 255
3. 온난화의 장래예측 ... 256
4. 온난화가 농업생산에 미치는 영향 ... 259
(1) 작물에 대한 생리적 영향 ... 259
1) CO₂농도의 영향 ... 259
2) 온도, 강수량(降水量)의 영향 ... 262
3) 다른 환경변화와의 상호작용(相互作用) ... 264
(2) 지구 규모 농업생산의 영향 ... 264
1) 직접·간접적인 영향 ... 264
2) 적응(適應) ... 266
(3) 아시아 각국 농업생산의 영향 ... 267
5. 삼림생태계의 영향 ... 269
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