총 론
Ⅰ. 총 설
   1. 약용식물의 역사 ... 3
      1-1 약용식물학의 대상 ... 4
      1-2 세계 각지역의 약용식물학의 역사 ... 5
      1-3 약용식물학관련 식용제품 ... 10
   2. 약용식물의 분류와 분포 ... 12
      2-1 약용식물의 명칭 ... 12
      2-2 분류의 단계 ... 13
      2-3 약용식물의 분포 ... 16
      2-4 우리나라의 약용식물분포 ... 19
   3. 약용식물의 형태 ... 20
      3-1 세포(細胞, Cell) ... 21
      3-2 조직(組織, Tissue) ... 22
      3-3 줄기(莖, Stem) ... 24
      3-4 뿌리(根, Root) ... 35
      3-5 잎(葉, Leaf) ... 36
      3-6 꽃(花, Flower) ... 41
      3-7 과실(果實, Fruit)과 종자(種子, Seed) ... 44
   4. 약용식물의 성분과 화학분류 ... 47
      4-1 전분(Starch)과 이눌린(Inulin) ... 47
      4-2 지방유(Fatty acid) ... 49
      4-3 단백질(Protein) ... 50
      4-4 납(Wax) ... 50
      4-5 점액질(Mucilage) ... 50
      4-6 검수지(Gum resin) ... 50
      4-7 정유(Essential oil) ... 50
      4-8 발삼수지(Balsam resin) ... 51
      4-9 트리테르펜, 스테로이드, 사포닌 ... 51
      4-10 카우쵹(Caoutchouc) ... 52
      4-11 식물색소(Pigment) ... 52
      4-12 탄닌(Tannin) ... 53
      4-13 리그난과 리그닌(Lignan, Lignin) ... 53
      4-14 배당체(Glycoside) ... 53
      4-15 알칼로이드(Alkaloid) ... 54
      4-16 칼슘염(Calcium salt) ... 54
   5. 약용식물의 재배와 생산 ... 55
      5-1 순화재배 ... 55
      5-2 우량품종의 선택 ... 55
      5-3 품종개량 ... 56
      5-4 생약의 생산과 유통 ... 56
   6. 약용식물의 바이오테크놀로지 ... 57
      6-1 조직배양(Tissue culture) ... 58
      6-2 클론증식 ... 59
      6-3 바이러스 프리주(株) ... 60
      6-4 배양조직세포에 의한 생리활성물질의 생산 ... 60
      6-5 염색체 및 유전자 조작 ... 61
   7. 약용식물의 채집과 저장 ... 63
각론
Ⅰ. 원핵생물 PROCARYOTE
   1. 세균식물문(Bacteriophyta) ... 79
Ⅱ. 민꽃식물 CRYPTOGAMAE
   1. 녹조식물문 Chlorophyta ... 79
   2. 갈조식물문 Phaeophyta ... 80
   3. 홍조식물문 Rhodophyta ... 81
   4. 진균식물문 Eumycetes(Fungi) ... 82
   5. 지의식물문 Lichenes ... 90
   6. 양치식물문 Pteridophyta ... 91
Ⅲ. 꽃식물 PHANEROGAMAE
   1. 종자식물문 Spermatophyta ... 105
      1. 나자식물아문 Gymnospemae ... 105
        소철목Cycadales ... 106
        은행나무목Ginkgoales ... 106
        소나무목 Coniferales ... 107
        주목나무목 Taxales ... 109
        마황목 Gnetales ... 110
      2. 피자식물아문 Angiospermae ... 111
        1. 단자엽식물강 Monocotyledoneae ... 112
        택사목 Helobiae ... 112
        백합목 Liliflorae ... 113
        벼 목 Graminales ... 121
        야자목 Principes ... 125
        천남성목 Spathiflorae ... 127
        낙지다리나무목 Pandanales ... 128
        영화목 Cyperales ... 129
        생강목 Scitamineae ... 130
        난 목 Microspermae ... 134
        2. 쌍자엽식물강 Dicotyledoneae ... 135
        목마황목 Casuarinales ... 136
        가래나무목 Juglandales ... 136
        버드나무목 Salicales ... 138
        참나무목 Fagales ... 139
        쐐기풀목 Urticales ... 142
        단향목 Santalales ... 147
        마디풀목 Polygonales ... 148
        명아주목 Centrospermae ... 153
        목련목 Magnoliales ... 159
        미나리아재비목 Ranunculales(Ranales) ... 165
        후추목 Piperales ... 176
        쥐방울목 Aristolochiales ... 179
        고추나물목 Guttiferales ... 180
        양귀비목 Papaverales ... 183
        장미목 Rosales ... 187
        쥐손이풀목 Geraniales ... 206
        운향(芸香)목 Rutales ... 215
        노박덩굴목 Celastrales ... 227
        갈매나무목 Rhamnales ... 228
        무궁화목 Malvales ... 230
        서향나무목 Thymelaeales ... 233
        제비꽃목 Violales ... 234
        박목 Cucurbitales ... 236
        정향목 Myriflorae ... 238
        미나리목 Umbelliferales ... 241
        진달래목 Ericales ... 252
        앵초목 Primulales ... 254
        감나무목 Ebenales ... 255
        물푸레나무목 Oleales ... 257
        용담목 Gentianales ... 259
        가지목 Tubiflorae ... 268
        질경이목 Plantaginales ... 287
        산토끼꽃목 Dipsacales ... 288
        도라지목 Campanulales ... 289
참고문헌 ... 303
찾아보기 ... 305