추천사 ... 5
머리말 ... 11
1장 값싸고 풍부하고 맛있는 칼로리의 향연
   농촌 표를 붙잡아라 ... 25
   고과당옥수수시럽의 탄생 ... 30
   공공의 적, 식품 가격 ... 33
   팜유, 민주주의를 위한 연료? ... 36
   값싸고 풍부하고 맛있는 칼로리의 향연 ... 41
2장 어떻게 더 큰 것으로, 더 많이 먹게 되었나?
   '라지 사이즈'라는 새로운 마케팅 전략 ... 47
   세트 메뉴의 탄생 ... 50
   싼 값에, 더 많이! ... 53
   끝없는 포만감 ... 58
3장 무절제한 칼로리의 나라
   자제력을 무너뜨린 패스트푸드 ... 65
   맞벌이 문화가 가져온 외식업의 부흥 ... 66
   과식을 부추긴 육아 교육 ... 70
   군것질하며 걸어다니는 지방 제조기 ... 76
   학교를 점령한 패스트푸드 ... 82
   엉터리 다이어트 서적 ... 92
   종교의 지나친 관용주의 ... 98
   '라지 사이즈'의 눈속임 ... 104
4장 과체중과의 공생
   줄어만 가는 체육 시간 ... 115
   체육 교육 예산의 삭감 ... 119
   돈으로 사야 하는 건강 ... 124
   늘어나는 TV 시청, 늘어나는 몸무게 ... 127
   전국적인 체력 테스트 ... 135
   새로운 체력 테스트 ... 142
   현실과 타협하는 운동 처방 ... 150
   매스컴의 무지 ... 158
   새로운 보고서의 출현 ... 159
   느슨한 체중 지침 ... 165
   과체중에 대한 심각한 과소평가 ... 169
   뚱뚱하면서도 건강할 수 있다는 망상 ... 175
5장 비만을 둘러싼 진실과 거짓
   빈곤층의 비만 문제 ... 189
   아이들을 대상으로 한 패스트푸드 광고 ... 193
   왜곡과 차별이 조장한 비만 ... 200
   당뇨병, 비만 경시가 가져온 질병 ... 209
6장 비만이 부르는 무서운 병
   패스트푸드의 새로운 수요층 ... 219
   계속 증가하는 어린이 당뇨병 환자 ... 225
   과당과 콜레스테롤 ... 233
   비만이 부르는 무서운 병 ... 239
   비만에 드는 사회적 비용 ... 247
   비만의 환경적·유전적 요인 ... 250
   비만 판타지 ... 254
7장 뚱뚱한 나라여! 움직여라!
   샌안토니오의 희망찾기 ... 263
   부모가 변해야 아이가 변한다 ... 269
   자녀와 함께하는 체력 단련 프로그램 ... 271
   학교, 비만을 물리치는 전쟁터 ... 273
   잠자던 거인 깨어나다 ... 279
   정부와 사회가 해야 할 일 ... 285
   지옥의 구덩이에서 빠져나오기 ... 291
부록 도표와 주 ... 297