추천의 글 ... 6
머리말 ... 8
들어가는 말 ... 16
제1장 왜 살이 빠지지 않는 걸까
   왜 체중감량은 어려운가 ... 29
      1) 정상적인 신진대사 간단히 살펴보기 ... 29
        (1) 체중 유지 ... 30
        (2) 체중 증감 ... 30
      2) 비정상적인 신진대사 간략히 살펴보기 ... 31
   살을 찌우는 다섯 가지 요인 ... 32
   그 다섯 요인이 신진대사와 관련해 문제를 일으키는 과정 ... 33
      1) 굶주림 반응 ... 33
      2) 체성분 변화 ... 35
        (1) 다이어트 ... 35
        (2) 운동 부족 ... 36
        (3) 만성 스트레스 ... 37
        (4) 정크푸드 폭식 ... 37
        (5) 유전적 특질 ... 38
        (6) 성 ... 38
      3) 탄수화물 과민반응 ... 39
        (1) 정크푸드 폭식 ... 41
        (2) 요요 다이어트와 크래시 다이어트 ... 41
        (3) 운동 부족 ... 42
        (4) 만성 스트레스 ... 42
      4) 호르몬 불안정 ... 43
        (1) 노화 ... 45
        (2) 다이어트 ... 45
        (3) 만성 스트레스 ... 46
   유전자만을 탓할 수 없는 이유 ... 46
   나이 탓도 아니다 ... 47
   희망은 있다 ... 48
제2장 평생 날씬한 몸매를 유지하려면
   음식 섭취의 필요성 ... 52
   치즈 케이크 한 조각이 엉덩잇살이 되기까지 ... 54
   지방 축적, 우리 모두의 고민 ... 56
   다이어트가 해결책이 아니라 문제의 원인인 이유 ... 60
      1) 고단백, 저／무탄수화물 다이어트 ... 61
      2) 저지방, 고탄수화물 다이어트 ... 63
      3) 글리세믹 인덱스 다이어트 ... 65
      4) 유동식 대체 ... 66
   내가 고안한 프로그램이 해결책이 될 수 있는 이유 ... 68
   얼마나 절실하게 살을 빼고 싶은가 ... 70
제3장 이 프로그램을 따르려면
   의학 검진을 받아보자 ... 84
   신진대사에 대한 특수 테스트를 받아야 할까 ... 85
      1) 탄수화물 과민반응 테스트 ... 86
      2) 호르몬 불안정 테스트 ... 97
      3) 기타 테스트 ... 87
   여러분의 비만 정도는 ... 89
      1) 생체 전기 저항 분석 ... 90
      2) 수중 체중 측정 ... 90
      3) 기타 측정법 ... 90
        (1) 군살 두께 측정 ... 91
        (2) 신체 질량지수 측정 ... 91
        (3) 허리둘레 측정 ... 92
        (4) 표준체중 일람표 ... 93
   현실적인 목표 정하기 ... 93
   비만에 대한 여러분의 생각은 ... 94
   만약 여러분이 체중계에만 매달려 산다면, 당장 결별하라! ... 96
   줄자를 척도로 삼도록 하자 ... 98
   옷 치수를 줄이다 ... 100
   맞춤 프로그램 만들기 ... 101
   기대할 것 : 천천히 꾸준히 하는 쪽이 이긴다 ... 105
   감량한 체중은 어떻게 유지하는가 ... 106
제4장 생활 속 스트레스를 줄이자
   어떻게 마음이 살을 찌우는가 ... 111
   스트레스는 삶의 한 단면이다 ... 115
   스트레스의 주 요인들 ... 116
   만성 스트레스 ... 117
      1) 스트레스 징후 ... 119
      2) 스트레스에 대한 자신만의 해결책 찾기 ... 120
        (1) 긴장완화 테크닉 ... 120
        (2) 스트레스를 완화시키는 15가지 방법 ... 122
        (3) 충분히 쉬고 푹 자자 ... 123
        (4) 도움 요청 : 체중감량의 아군인가 적인가 ... 124
        (5) 정신을 맑게 하라 ... 126
제5장 몸 속에서 독성물질을 몰아내자
   왜 해독작업이 필요할까 ... 129
   해독 식이요법을 시행하는 방법 ... 132
      1) 허기 길들이는 방법 ... 135
      2) 음식 준비 방법 ... 135
      3) 선택사항 : 허브 보조식품 ... 139
        (1) 낮 동안의 해독작업 ... 139
        (2) 야간 보조수단 ... 140
        (3) 섬유질 보조식품 ... 140
   유기농 식품 ... 142
   깨끗하고 맑게 ... 144
제6장 최고의 연료는
   백 투 더 퓨처 ... 147
   탄수화물 : 청정 에너지 ... 150
   지방 : 이롭고, 해롭고, 보기 추한 것 ... 157
      1) 포화지방과 고도 불포화지방 ... 158
      2) 필수지방산 ... 159
      3) 단일 불포화지방 ... 160
   단백질의 위력 ... 162
   허기 : 아군 혹은 적? ... 164
      1) 포만감 ... 165
      2) 식욕과 탐식습관 ... 166
   칼로리량은 사람마다 다르다 ... 169
제7장 먹으면서 살을 뺀다
   작동 원리 ... 174
      1) 레벨1 ... 175
      2) 레벨2 ... 176
   계획을 지키는 몇 가지 요령 ... 177
   신진대사 개선에 도움되는 식생활의 기본 ... 180
      1) 섬유질 ... 180
      2) 지방 ... 181
      3) 가공 ... 181
      4) 식사 전체 ... 182
   새로운 습관 들이기 ... 182
   앞으로 먹을 음식 ... 187
      1) 단백질 식품 ... 187
      2) 채소와 샐러드 채소 ... 187
      3) 글리세믹 인덱스가 낮거나 보통인 식품 ... 188
        (1) 녹말 채소류 ... 188
        (2) 콩류 ... 189
        (3) 빵, 시리얼, 기타 곡류 ... 189
      4) 과일류 ... 192
      5) 특별 음식 ... 192
   식생활 계획 ... 194
      1) 레벨1 : 여성을 위한 저글리세믹 인덱스 식생활 기본계획 ... 195
      2) 레벨1 : 남성을 위한 저글리세믹 인덱스 식생활 기본계획 ... 200
      3) 레벨2 : 여성을 위한 중글리세믹 인덱스 식생활 기본계획 ... 201
      4) 레벨2 : 남성을 위한 중글리세믹 인덱스 식생활 기본계획 ... 206
   일상 식품목록 ... 207
   여러분에게 달렸다 ... 212
제8장 궤도에서 이탈하지 않는 요령
   쉽게 행한다 ... 215
   채소류 우선! ... 217
   장을 보는 요령 ... 218
   부엌에서 : 조리할 때의 요령 ... 220
   식탁에서, 먹을 때의 요령 ... 224
   탐식과 간식 ... 225
   식당에서의 요령 ... 228
      1) 일반적인 요령 ... 229
      2) 패스트푸드 ... 230
      3) 조제 식품 ... 231
      4) 중국 음식 ... 231
      5) 이탈리아 음식 ... 232
      6) 그리스 음식 ... 232
      7) 일본 음식 ... 233
      8) 인도 음식 ... 233
      9) 프랑스 음식 ... 234
      10) 멕시코 음식 ... 234
      11) 비행기 기내식 ... 235
   요약 ... 235
제9장 기본 영양보충제
   비타민과 미네랄 : 신진대사 점화장치 ... 239
   무엇을 섭취해야 하나? ... 241
   기본적인 보조제 섭취 프로그램 ... 244
   추가 보조제 ... 244
      1) 조효소<?import namespace ... m ur
      2) 어유 ... 245
      3) 크롬 ... 245
      4) 마그네슘 ... 246
      5) 요오드, 아연, 셀렌, 구리 ... 246
   보조제 구입 및 복용 ... 246
제10장 체중감량 보조제
   천연 보조식품은 안전하고 효과적일까 ... 250
   체중감량 보조제의 효과 ... 254
      1) 지방을 연소시키고 신진대사를 촉진하는 제품 ... 254
      2) 탄수화물 및 지방을 조절하는 제품 ... 254
   어떤 것을 섭취해야 할까 ... 255
   라벨을 꼼꼼하게 살피자 ... 257
   지방을 연소시키고 신진대사를 촉진시키는 것들 ... 258
      1) 녹차 ... 259
      2) 에페드린 ... 260
      3) 피루브산 ... 263
      4) COLEUS FORSKOHLII ... 264
      5) 시트러스 오란티움 ... 266
      6) 복합 리놀레산 ... 268
      7) 하이드록시시트르산 ... 269
      8) 기타 성분들 ... 271
        (1) 카페인 ... 272
        (2) 아스피린 ... 273
        (3) L-카르니틴 ... 274
      9) 에페드라, 시트러스 오란티움, 카페인, 아스피린 ... 275
      10) 에페드린, 카페인, 아스피린 ... 276
   탄수화물 및 지방을 조절해주는 것들 ... 277
      1) 글루코솔 ... 278
      2) 짐네마 실베스트르 ... 279
      3) 크롬 ... 280
      4) 키토산 ... 282
제11장 지방은 태우고 근육은 만들자
   어쩌다가 이렇게 게을러졌을까 ... 290
   신진대사 촉진과 지방연소와 관련한 내 운동 프로그램의 원리 ... 292
   둘 다를 해야지 ... 294
      1) 유산소 운동 ... 295
        (1) 걷기 ... 295
        (2) 조깅 ... 296
        (3) 자전거 타기 ... 297
        (4) 수영 ... 297
        (5) 에어로빅이나 댄스 교실 ... 298
        (6) 유산소 운동 준비물 ... 299
      2) Resistance(Weight) Training ... 300
   운동하는 법 : 괴로움은 적게 이득은 많이 ... 303
      1) 유산소 운동 단계 ... 304
      2) 강화 단계 ... 306
      3) 운동하는 때와 연료 보충 ... 307
      4) 우연한 운동 효과 ... 309
      5) 운동 지속하기 ... 311
   한번 해보자 ... 313
제12장 체중증가와 지방감소 사례
   (1) 로사, 평생 다이어트만 하다 ... 314
   (2) 리사, 정체불명의 군살 4.5kg ... 317
   (3) 웬디, 예방이 최고 ... 319
   (4) 마이클, 숨어 있는 당분 조심 ... 321
   (5) 실비아, 크래시 다이어트를 해도 효과는 감감 ... 323
   (6) 도리스, 생체 리듬 조절하기 ... 326
맺는말 미래를 건설하자 ... 328
SELECTED REFERENCES ... 344
INDEX ... 354