책머리에 : 비주를 찾아서 ... 4
아버지조차 미웠던 산버찌술 ... 11
조선의 정신이 백 가지 꽃으로 발효된 백화주 ... 21
우리 술의 비방이 총결집된 과하주 ... 39
과거시험용 머리맑은 술, 잎새곡주 ... 59
도산서원에서 흘러온 무술주 ... 77
발견의 기쁨, 대통 속 진공 발효 황죽 매실주 ... 95
어둔 세월 속에 숨은 술, 짚가리술과 법성포 토종 ... 117
녹두장군을 위로한 술, 죽력고 ... 133
되살아나는 약주의 백미, 여산 호산춘 ... 153
향음주례와 전주의 술 ... 173
약술을 향한 굳건한 믿음 ... 187
주선 이규보와 조지훈을 찾아가다 ... 203
세상에서 가장 맛있는 술은 내가 만든 술 ... 223
전통주 스쿨을 가다 ... 231
책을 마치며 : 우리 술은 맛있다 ... 249