머리말 : 죄와 섹스, 그리고 금기 음식에 대하여 ... 8 색욕 첫 입, 그 달콤새콤한 맛 ... 15 크리스마스트리에는 사과가 열린다 ... 21 사과 따기 후 마시는 양털 한 잔 ... 27 에덴동산의 선악과는 토마토? ... 29 케첩은 원래 중국에서 유래했다 ... 36 바질 잎을 딸 때면 욕을 하세요 ... 39 성스러운 바질 차 ... 42 최고의 최음제는 인간의 살 ... 43 신의 음식에서 항문 성교까지 ... 49 아스텍 귀족들의 초콜릿 음료 ... 57 남자들의 음식은 자급자족형 ... 59 비아그라, 보호동물들의 구세주 ... 63 부활절 달걀은 태초의 무지개 ... 65 폭식 폭식은 양이 아니라 질의 문제 ... 73 트로이의 목마, 아니 돼지 ... 75 잣 소스를 곁들인 삶은 달걀 ... 81 천국에서는 트림도 향기롭다 ... 82 술탄의 대추야자 열매 ... 87 만나로 빵을 구워먹는다고? ... 88 성녀도 슈퍼모델도 이브의 후예 ... 91 성인들이 애호한 쐐기풀 수프 ... 96 레드 레이디의 신성한 젖 ... 98 지방이 없으면 맛도 없다 ... 101 미테랑 대통령의 최후의 만찬 ... 105 오만 식탁 앞의 민족주의자 ... 111 흙을 먹는 사람들 ... 114 공짜 점심 한번에 무너진 마을 ... 117 최후의 만찬은 범죄였다 ... 122 황제의 창자 점과 슬럼의 핫도그 ... 125 예지력 있는 닭의 간 ... 138 옥수수가 '정크푸드'라고? ... 141 나비 인간과 인디언의 지혜 ... 146 하늘색 콘플레이크 ... 148 콩밭에는 유령이 있다 ... 149 왕의 과자 : 아폴로에서 루이 16세까지 ... 154 나태 인스턴트가 이상적 노동자를 만든다 ... 161 영국의 세계지배는 맛없는 음식 때문? ... 154 프랑스의 도덕은 오븐 안에 달려 있다 ... 167 구두장이 필리프의 아주아주 슬픈 이야기 ... 172 체리를 얹은 처녀의 젖꼭지 ... 181 아일랜드를 울린 '게으른 뿌리' ... 183 진정한 매시드 포테이토의 시대가 왔는가 ... 188 금주법이 여성 선거권을 낳았다 ... 191 사람을 미치게 하는 초록빛 ... 197 탐욕 폭식하는 놈 위에 탐욕스런 놈 있다 ... 205 살아 있는 통돼지구이와 사회주의 ... 206 성찬식이 식인 행위라고? ... 210 침팬지 요리가 에이즈를 불렀다 ... 221 미친 소, 웃는 사람, 그리고 LSD ... 224 그대의 어머니를 먹지 말라 ... 234 우유가 잘 받으십니까? ... 238 아이티의 돼지들은 어디로 갔는가 ... 239 불경 식탁 예절에서 비롯된 종교 의식 ... 247 유대인 차별에 이용된 돼지 ... 248 종교 재판소와 함께 전골 요리를 ... 255 정결한 음식이 도대체 뭐지? ... 260 미식이 있는 곳에 궤변이 있다 ... 262 사순절에 즐기는 베이컨 에그 ... 265 기독교를 둘로 갈라놓은 효모 ... 266 오늘도 당신에게 일용할 양식을 주었으니 보답하시오! ... 269 개고기, 탐닉과 혐오의 사이에서 ... 271 소 숭배에서 스테이크 숭배까지 ... 276 마사이족의 유별난 소 사랑 ... 284 분노 피, 아니 소스로 얼룩진 고기 ... 291 요리사의 잔인함은 손님의 기쁨 ... 294 바삭바삭 부서지는 이 느낌이 좋다 ... 297 천국은 채식주의자들의 것 ... 302 히틀러 최후의 추종자는 요리사였다 ... 307 자살도 좋다, 해탈을 위해서라면 ... 310 푸아그라와 프렌치 커넥션 ... 313 백인들아, 매운맛 좀 봐라 ... 319 미치광이를 위한 팝콘 ... 322 장미라고 다 향기로운 것은 아니다 ... 323 오신채를 뺀 불교식 볶음 ... 329 최고의 디저트는 집에 불지르기 ... 331 여덟번째 죄 : 모든 것을 먹을 수 있다면, 맛있는 것은 아무것도 없다 ... 339 감사의 말 ... 336 후주 ... 348 참고문헌 ... 385 찾아보기 ... 414