제1장 생체의 구성
   1-1. 생화학과 생체구성원소 ... 19
   1-2. 세포의 구조와 기능 ... 20
   1-3. 원핵생물과 진핵생물 ... 21
      1-3.1. 원핵세포 ... 21
      1-3.2. 진핵세포 ... 23
   1-4. 고세균 ... 28
제2장 탄수화물
   2-1. 단당류 ... 32
   2-2. 소당류 ... 39
   2-3. 다당류 ... 40
   2-4. 탄수화물의 정색반응 ... 45
제3장 지질
   3-1. 지질의 분류 ... 47
      3-1-1. 단순지질 ... 47
      3-1-2. 복합지질 ... 48
      3-1-3. 유도지질 ... 48
      3-1-4. 중성지질 ... 48
   3-2. 지방산 ... 49
      3-2-1. Thioester ... 51
      3-2-2. 지방산의 과산화 ... 51
      3-2-3. 효소적 과산화 ... 52
   3-3. 생체막 ... 55
      3-3-1. 화학조성 ... 56
      3-3-2. 지질 이중막 ... 56
      3-3-3. 막 단백질 ... 57
      3-3-4. 막수송 ... 59
   3-4. 막 수용체 ... 62
      3-4-1. Acetylcholine 수용체 ... 63
      3-4-2. Insulin 수용체 ... 64
   3-5. 지방의 화학적 시험법 ... 65
      3-5-1. Acid value ... 65
      3-5-2. Saponification value ... 65
      3-5-3. Reichert-Meissl value ... 66
      3-5-4. Acetyl value ... 66
      3-5-5 Iodine value ... 66
      3-5-6 Peroxide value ... 66
      3-5-7 Henner value ... 67
   3-6. 지질의 성질 ... 67
      3-6-1. 가수분해 ... 67
      3-6-2. Emulsification ... 67
      3-6-3. Hardening of oil ... 68
      3-6-4. 산패 ... 68
      3-6-5. Eladinization ... 68
   3-7. 복합지질 ... 68
      3-7-1. 인지질 ... 68
      3-7-2. Glycolipid ... 72
      3-7-3. Steroids ... 72
제4장 아미노산과 단백질
   4-1. 아미노산 ... 76
      4-1-1. 아미노산의 분류 ... 77
      4-1-2. 아미노산의 양극성 이온구조 ... 79
      4-1-3. 아미노산의 성질 ... 82
      4-1-4. 아미노산의 정색반응 ... 84
   4-2. Peptide ... 85
      4-2-1. 정의 ... 85
      4-2-2. Peptide의 구조적 표현 ... 85
      4-2-3. 주요 생리활성 peptide ... 86
   4-3. 단백질 ... 88
      4-3-1. 단백질의 종류 ... 89
      4-3-2. 단백질의 구조 ... 92
      4-3-3. 단백질의 일반적 성질 ... 103
제5장 효소
   5-1. 효소의 분류와 명명 ... 109
      5-1-1. 관용적 명명 ... 109
      5-1-2. 상용적인 명명 ... 109
      5-1-3. 계통적인 명명 ... 110
   5-2. 효소의 특이성 ... 110
      5-2-1. 절대적 특이성 ... 112
      5-2-2. 입체화학적 특이성 ... 112
      5-2-3. 군집특이성 ... 112
      5-2-4. 상대적 특이성 ... 113
   5-3. 효소활성에 영향을 미치는 인자 ... 113
      5-3-1. 기질의 농도 ... 113
      5-3-2. 효소의 농도 ... 114
      5-3-3. 온도 ... 115
      5-3-4. 수소이온농도 ... 116
   5-4. 효소의 저해 ... 117
      5-4-1. 경쟁적 저해 ... 117
      5-4-2. 비경쟁적 저해 ... 119
      5-4-3. 불가역적 저해 ... 120
      5-4-4. 최종산물에 의한 저해 ... 121
   5-5. 효소의 작용방식 ... 122
   5-6. 조효소와 비타민 ... 124
   5-7. 효소의 반응속도이론 ... 125
      5-7-1. 효소기질 복합체 ... 127
      5-7-2. E+S→ ES와 ES→ E+P ... 129
      5-7-3. <m:math ? xmlns ... '"htt
      5-7-4. <m:math ? xmlns ... '"htt
      5-7-5. <m:math ? xmlns ... '"htt
   5-8. Zymogen ... 134
   5-9. 효소의 자연계에 있어서의 조절 ... 136
      5-9-1. 생체 내에 있어서 단백질의 활성형-불활성형 변환의 일반원칙 ... 136
      5-9-2. 제2부위에 의한 조절 ... 137
      5-9-3. 종합정리 ... 140
      5-9-4. Allosteric 효과의 분자수준에서의 설명 ... 140
      5-9-5. Hemoglobin의 allosterism ... 143
제6장 핵산
   6-1. 유기염기 ... 146
   6-2. 호변이성 ... 147
   6-3. 광학적 성질 ... 147
   6-4. 핵산의 분리 ... 149
   6-5. Nucleoside ... 149
   6-6. Nucleotide ... 150
   6-7. DNA의 구조 ... 152
   6-8. 바이러스 ... 154
   6-9. 세균 ... 155
   6-10. 핵단백질 ... 156
   6-11. RNA의 구조 ... 157
      6-11-1. mRNA ... 159
      6-11-2. tRNA ... 159
      6-11-3. rRNA ... 161
제7장 포피린과 그 유도체
   7-1. Porphyrin의 구조 ... 162
   7-2. Porphyrin의 물리화학적 성질 ... 163
   7-3. Porphyrin의 생합성 ... 163
   7-4. 주요 Heme의 유도체 ... 164
      7-4-1. Hemoglobin ... 164
      7-4-2. Myoglobin ... 165
      7-4-3. Hemoglobin F ... 165
      7-4-4. Cytochrome ... 165
      7-4-5. Catalase ... 165
      7-4-6. Peroxidase ... 165
      7-4-7. Erythrocruorin과 Chlorocruorin ... 166
      7-4-8. Tryptophan pyrrolase ... 166
   7-5. Chlorophyll ... 166
   7-6. Porphyria ... 167
   7-7. 답즙색소 ... 167
제8장 비타민
   8-1. Vitamin B₁ ... 171
   8-2. Vitamin B₂ ... 172
   8-3. Niacin ... 173
   8-4. Pantothenic acid ... 175
   8-5. Vitamin <m:math ? xmlns ... '"htt
   8-6. Vitamin H ... 177
   8-7. Folic acid ... 179
   8-8. Vitamin <m:math ? xmlns ... '"htt
   8-9. Vitamin C ... 182
   8-10. Vitamin A ... 182
   8-11. Vitamin B ... 184
   8-12. Vitamin E ... 185
   8-13. Vitamin K ... 186
제9장 혈액과 뇨
   9-1. 혈액의 일반적 성질 ... 188
   9-2. 혈액의 화학적 조성 ... 189
      9-2-1. 혈액 ... 189
      9-2-2. 혈장 ... 189
      9-2-3. 적혈구 ... 190
      9-2-4. 과립성 백혈구 ... 191
      9-2-5. 임파구 ... 191
      9-2-6. 단핵세포 ... 192
      9-2-7. 혈소판 ... 192
   9-3. 혈액의 중요성분 ... 192
      9-3-1. 혈장단백질 ... 192
      9-3-2. 적혈구 단백질 ... 195
      9-3-3. Porphyrin 화합물 ... 195
      9-3-4. 혈액가스 ... 195
   9-4. 혈액의 완충작용 ... 196
   9-5. 뇨의 일반적 성질 ... 199
   9-6. 뇨의 정상성분 ... 200
      9-6-1. 요소 ... 200
      9-6-2. 요산 ... 201
   9-7. 뇨의 이상성분 ... 201
      9-7-1. 포도당 ... 201
      9-7-2. 단백질 ... 201
      9-7-3. Ketone body ... 202
      9-7-4. Hemoglobin ... 202
제10장 생체 에너지론의 원리
   10-1. 산화-환원의 개념 ... 203
   10-2. 산화-환원반응과 자유에너지 ... 204
   10-3. 자유에너지와 열역학 ... 204
      10-3-1. 열역학상태 함수 ... 204
      10-3-2. 자유에너지 ... 205
      10-3-3. 표준 자유에너지변화 ... 206
   10-4. 고에너지 생체분자 ... 208
      10-4-1. Adenosine triphosphate ... 209
      10-4-2. Acylphosphate ... 213
      10-4-3. Thioester ... 214
      10-4-4. Nicotinamide dinucleotide ... 214
   10-5. 공역현상 ... 217
   10-6. 자유에너지변화량의 측정 ... 219
   10-7. 전자전달과 산화적 인산화작용 ... 221
   10-8. 전자전달계 ... 224
   10-9. ATP합성효소와 저해제 ... 229
제11장 소화 및 흡수
   11-1. 구강에서 소화 ... 233
   11-2. 위에서 소화 ... 234
      11-2-1. 염산 ... 235
      11-2-2. Pepsin ... 235
      11-2-3. Rennin ... 235
   11-3. 소장에서 소화 ... 236
      11-3-1. 췌액 ... 236
      11-3-2. 담즙 ... 238
      11-3-3. 장액 ... 242
   11-4. 소화관에서 흡수 ... 243
      11-4-1. 탄수화물의 흡수 ... 243
      11-4-2. 지방질의 흡수 ... 243
      11-4-3. 무기질의 흡수 ... 244
      11-4-4. 비타민의 흡수 ... 245
   11-5. 대장내 발효와 부패 ... 245
      11-5-1. 질소화합물의 부패 ... 245
      11-5-2. 당의 발효 ... 246
      11-5-3. 지질의 분해 ... 246
제12장 탄수화물대사
   12-1. 혈당 ... 248
   12-2. 당의 혐기적 대사 ... 249
      12-2-1. 초기인산화 ... 249
      12-2-2. 삼탄당으로의 전환 ... 251
      12-2-3. 산화과정 ... 251
      12-2-4. Pyruvic acid, Lactic acid의 생성 ... 251
   12-3. 당의 호기적 대사 ... 252
      12-3-1. Pyruvic acid의 산화 ... 252
      12-3-2. Tricarboxylic acid cycle ... 253
      12-3-3. Glucose의 에너지효율 ... 253
   12-4. Glycogen합성 및 분해 ... 255
   12-5. Glucose신생 ... 256
   12-6. Hexose monophosphate shunt ... 257
   12-7. 기타 Hexose의 대사 ... 259
      12-7-1. Galactose대사 ... 259
      12-7-2. Fructose대사 ... 259
   12-8. 광합성 ... 260
      12-8-1. Calvin cycle ... 260
      12-8-2. C₄-Dicarboxylate cycle ... 261
제13장 지질의 대사
   13-1. 지질의 소화 및 흡수 ... 263
   13-2. 체내의 지질 ... 265
      13-2-1. 조직지질 ... 265
      13-2-2. 저장지방 ... 265
      13-2-3. 지간 ... 265
      13-2-4. 항지간인자 ... 267
   13-3. 지방의 산화 ... 267
      13-3-1. Glycerol의 산화 ... 267
      13-3-2. 지방산의 β-Oxidation ... 267
      13-3-3. 지방산의 ω-Oxidation ... 269
      13-3-4. Ethanol의 산화 ... 270
      13-3-5. 지방산 산화로 생성되는 에너지 ... 271
   13-4. Ketone body ... 271
   13-5. 지방산의 생합성 ... 272
      13-5-1. Mitochondrial system ... 272
      13-5-2. Nonmitochondrial system ... 273
   13-6. 필수지방산 ... 274
   13-7. 인지질의 대사 ... 274
      13-7-1. 인지질의 작용 ... 275
      13-7-2. 인지질의 분해 ... 275
      13-7-3. 인지질의 생합성 ... 275
   13-8. Cholesterol ... 277
      13-8-1. Cholesterol의 작용 ... 277
      13-8-2. Cholesterol의 분해와 배설 ... 277
      13-8-3. 담즙산의 생성 ... 277
      13-8-4. Cholesterol의 생합성 ... 277
   13-9. 지질과 탄수화물 및 단백질과의 대사관계 ... 279
      13-9-1. 지질과 탄수화물과의 관계 ... 279
      13-9-2. 지질과 단백질과의 관계 ... 279
제14장 단백질과 아미노산대사
   14-1. 단백질의 소화와 흡수 ... 282
   14-2. 질소의 평형 ... 284
      14-2-1. 정질소평형 ... 284
      14-2-2. 부질소평형 ... 285
   14-3. 아미노산의 일반대사 ... 285
      14-3-1. 아미노기전이 ... 286
      14-3-2. 산화적 탈아미노화 ... 289
      14-3-3. 탈탄산반응 ... 294
   14-4. 질소의 저장 ... 294
   14-5. 질소의 배설 ... 294
   14-6. 당질 및 지질대사와의 상호관계 ... 296
   14-7. 각 아미노산의 대사 ... 296
      14-7-1. Phenylalanine과 tyrosine ... 296
      14-7-2. Glycine 대사와 환상 tetrapyrrole의 생합성 ... 302
      14-7-3. Cysteine과 methionine의 대사 ... 304
      14-7-4. Valine, Aspartic acid 및 cystein으로부터 CoA의 합성 ... 306
      14-7-5. Methionine 및 1탄소 대사 ... 308
      14-7-6. 비타민 <m:math ? xmlns ... '"htt
      14-7-7. Oxaloacetate를 생성하는 아미노산 ... 312
      14-7-8. α-Ketoglutarate를 생성하는 아미노산 ... 313
      14-7-9. Pyryvate를 생성하는 아미노산 ... 315
      14-7-10. Acetyl-CoA를 생성하는 아미노산 ... 320
      14-7-11. Succiyl-CoA를 생성하는 아미노산 ... 326
   14-8. 필수아미노산과 단백가 ... 329
      14-8-1. 필수아미노산 ... 329
      14-8-2. 단백가 ... 330
   14-9. 단백질의 생합성과 조절 ... 331
      14-9-1. 아미노산의 활성화 ... 332
      14-9-2. Polypeptide형성의 개시반응 ... 334
      14-9-3. 진핵생물에 있어서 개시반응 ... 336
      14-9-4. 신장반응 ... 337
      14-9-5. 종결반응 ... 338
      14-9-6. Polysome에서 polypeptide의 합성 ... 339
      14-9-7. 번역후의 사건 ... 340
   14-10. 단백질 생합성의 조절 ... 341
      14-10-1. 생화학적 의의 ... 344
제15장 핵산대사
   15-1. Purine의 생합성 ... 345
      15-1-1. AMP 및 GMP의 생성 ... 347
   15-2. Pyrimidine의 생합성 ... 348
   15-3. Nucleotide의 분해 ... 349
      15-3-1. Purine의 분해와 통풍 ... 350
      15-3-2. Pyrimidine의 분해 ... 354
   15-4. Purine 및 pyrimidine의 생합성조절 ... 355
   15-5. Purine 및 pyrimidine의 재이용 ... 356
   15-6. 핵산의 합성 ... 357
   15-7. 반보존형 복제 ... 358
   15-8. 환상 DNA ... 359
   15-9. 진핵 DNA ... 361
   15-10. DNA복제 ... 362
   15-11. 유전자코오드 ... 366
      15-11-1. Codon의 할당 ... 366
      15-11-2. 유전 code의 보편성과 mitochondria에서의 변화 ... 368
      15-11-3. 유전 code의 축증 ... 369
      15-11-4. 중복하는 codon 및 다른 해독한 줄기에서의 codon의 해독 ... 370
   15-12. Codon-anticodon인식 ... 371
   15-13. 수복기구 ... 373
   15-14. 돌연변이 ... 375
      15-14-1. 돌연변이의 생성기작 ... 375
      15-14-2. 돌연변이의 유발요인 ... 377
   15-15. RNA의 생합성-전사 ... 382
      15-15-1. 진핵세포의 전사 ... 385
   15-1.6. 유전자공학 ... 386
   15-1.7. DNA 조환과 전이 ... 387
      15-17-1. 유전자의 조환 ... 387
      15-17-2. DNA의 전이 ... 389
      15-17-3. 유전자공학의 응용분야 ... 390
      15-17-4. 유전자의 전달과 결합 ... 391
제16장 무기질
   16-1. 서론 ... 396
   16-2. 다당성분의 무기질 ... 398
      16-2-1. 칼슘 ... 398
      16-2-2. 인 ... 400
      16-2-3. 마그네슘 ... 401
      16-2-4. 유황 ... 402
      16-2-5. 나트륨과 염소 ... 402
      16-2-6. 칼륨 ... 404
   16-3. 미량 무기질 ... 404
      16-3-1. 철 ... 404
      16-3-2. 아연 ... 408
      16-3-3. 동 ... 410
      16-3-4. 요오드 ... 411
      16-3-5. 불소 ... 412
      16-3-6. 망간 ... 413
      16-3-7. 셀레늄 ... 414
      16-3-8. 몰리브덴 ... 414
      16-3-9. 크롬 ... 415
      16-3-10. 코발트 ... 415
      16-3-11. 기타 미량원소 ... 415
제17장 호르몬
   17-1. 호르몬 ... 419
   17-2. 뇌하수체 ... 421
      17-2-1. 뇌하수체 후엽호르몬 ... 421
      17-2-2. 뇌하수체 전엽호르몬 ... 422
      17-2-3. 호르몬분비와 억제물질 ... 423
      17-2-4. 뇌하수체의 이상증상 ... 425
      17-2-5. 호르몬분비의 feedback조절 ... 425
   17-3. 갑상선 ... 427
      17-3-1. 갑상선호르몬과 그 기능 ... 427
      17-3-2. 갑상선호르몬의 분비 ... 429
      17-3-3. 갑상선의 이상증상 ... 429
   17-4. 부갑상선 ... 430
      17-4-1. 부갑상선호르몬과 그 기능 ... 430
      17-4-2. 부갑상선의 이상증상 ... 430
   17-5. 부신선 ... 431
      17-5-1. 부신수질호르몬과 그들의 효과 ... 431
      17-5-2. 부신수질호르몬의 분비 ... 433
      17-5-3. 부신피질호르몬과 그 기능 ... 433
      17-5-4. 부신피질호르몬의 분비 ... 434
      17-5-5. 부신의 이상증상 ... 435
      17-5-6. Stress와의 관계 ... 435
   17-6. 췌장 ... 436
      17-6-1. 췌장호르몬과 그의 기능 ... 436
      17-6-2. 췌장호르몬의 분비 ... 437
      17-6-3. 췌장의 이상증상 ... 437
   17-7. 생식선 ... 438
   17-8. 기타 내분비조직과 호르몬 ... 440
   17-9. 호르몬작용의 기작 ... 442
참고문헌 ... 444
찾아보기 ... 447
INDEX ... 453