표 목록 ... 6
감사의 글 ... 7
들어가는 글 - 냄새의 의미와 힘 ... 9
제1부 잃어버린 향기를 찾아서
   1. 고대의 향기들 ... 22
   2. 향기를 따라서 - 중세에서 현대까지 ... 73
제2부 후각적 차이에 대한 탐구
   3. 냄새의 세계 ... 130
   4. 냄새의 의례 ... 166
제3부 냄새, 권력, 사회
   5. 냄새와 권력 - 냄새의 정치 ... 212
   6. 상품의 향기 - 냄새의 상업화 ... 237
주 ... 272
참고문헌 ... 299