Ⅰ. 재배 및 생산현황
   1. 유래 및 전설 ... 75
   2. 재배현황 ... 76
   3. 수출입현황 ... 79
   4. 금후전망 ... 80
Ⅱ. 특성 분류
   1. 식물학적분류와 검색 ... 83
   2. 세포유전학적 특성 ... 91
   3. 종 및 분포 ... 95
   4. 생리생태적특성 ... 100
Ⅲ. 품종개량
   1. 국내육성품종 ... 119
   2. 유전자원 수집 및 특성평가 ... 137
   3. 교잡친화성 ... 144
   4. 조직배양 ... 151
   5. 품종개량방안 ... 169
Ⅳ. 재배기술
   1. 재배적지 ... 179
   2. 번식 ... 179
   3. 식재 ... 191
   4. 시비 ... 201
   5. 잡초방제 ... 202
   6. 수분관리 ... 207
   7. 기타관리 ... 214
   8. 수확 ... 215
Ⅴ. 병해충 방제
   1. 주요병해충 및 생리장해 발생현황 ... 223
   2. 병해 ... 225
   3. 충해 ... 235
Ⅵ. 건조 및 저장
   1. 건조 및 가공 ... 245
   2. 저장 ... 250
Ⅶ. 성분과 효능
   1. 작약의 성분 ... 255
   2. 효능 ... 265
Ⅷ. 부록
   1. 국내외 작약에 대한 기록 ... 271
   2. 작약을 이용한 한약처방 ... 316