감수자의 글 : 누구를 위해 음식을 먹고 있는가? ... 8
프롤로그 : '새로운 나'를 맞이하는 시간 ... 10
Part 1 음식이 주는 무한한 즐거움
   음식만 잘 먹어도 삶이 변한다
      무작정 먹을 것인가, 생각하며 먹을 것인가? ... 35
      '먹는 행위'에 담긴 다양한 의미 ... 37
      지금 이 순간, 무엇을 먹을 것인가? ... 40
      받아들이는 법 배우기 ... 44
   삶을 뒤흔드는 특별한 경고음
      베스의 이야기 ... 49
      잠에서 깨어나라는 영혼의 메시지 ... 54
      경고음에 귀를 기울여라 ... 56
      나도 변화할 수 있다는 믿음 ... 65
'좋은 음식'과 영혼의 관계
      정신을 위한 강력한 수단 ... 70
      요셉의 이야기 ... 72
      감사하는 마음으로 도전 받아들이기 ... 79
      하루하루가 신성하다 ... 81
Part 2 매일매일 영양분을 섭취하는 기쁨
   생명을 약동하게 하는 필수 식품들
      제철 식품을 먹는 지혜 ... 90
      무공해 식품을 먹는 지혜 ... 96
      내가 먹을 음식은 내가 지킨다 ... 101
   활력이 넘치는 일상을 위해
      가볍게 먹다 : 쉽게 소화시키기 ... 109
      궁합이 좋은 음식 배합 ... 112
      의식적으로 먹기 ... 118
      건강의 적 : 설탕과 밀 ... 127
      '좋은 음식'을 선택하기 위한 조언 ... 131
   정화, 한없이 가뿐한 나를 만난다
      정화의 시간이 필요한 이유 ... 140
      정화 과정에 유익한 음식들 ... 142
      정화를 결심하다 ... 149
      정화를 하기 전에 준비해야 할 것들 ... 153
        정화 준비 기간 : 1~2주 ... 158
        정화 1단계 : 채소와 과일 주간 (2~7일) ... 160
        정화 2단계 : 곡물과 견과류 주간(2~7일) ... 163
        정화 3단계 : 단백질 주간(2~7일) ... 167
      어김없이 나타나는 정화 반응 ... 170
      정화를 일상화하다 ... 173
Part 3 일상을 의미 있게 만드는 시간
   산 너머에 있는 자유
      정신적인 삶을 따르다 ... 181
      넘치는 것보다 부족한 게 낫다 ... 184
      좁은 들판에서도 자유로울 수 있다 ... 186
   자연의 리듬을 따라 살다
      내면의 목소리에 귀 기울이기 ... 195
      휴일에는 위장도 쉬고 싶다 ... 196
      균형 잡힌 생활의 소중함 ... 198
      변화, 균형의 또 다른 이름 ... 200
   영양분의 근원을 마주하다
      외나무 다리를 만났을 때 ... 203
      부엌의 연금술사가 되라 ... 207
      장미나무가 아름다운 이유 ... 210
      마음의 눈 ... 212
Part 4 오감을 만족시키는 조리법
   수프 ... 220
   샐러드 ... 228
   드레싱과 소스 ... 235
   채소 요리 ... 243
   곡물 ... 253
   메인 디시 ... 258
   아침 식사 ... 275
   과일 ... 279
   후식 ... 283
재료 용어 ... 288
참고문헌 ... 290
감사의 글 : 이 책의 숨은 주역들에게 ... 292