들어가는 글 ... 6
고대 : 문명국 사람들의 용변 보기 ... 13
   '돈에서는 냄새가 나지 않는다' : 분뇨로 둘러싸인 로마 ... 25
중세 : 빛과 그림자 ... 41
   시골의 풍경 : 오물통과 분뇨 더미 ... 42
   도시의 풍경 : 거름 더미 위로 날다 ... 47
   기사들의 화장실 : 좀더 은밀하게 ... 61
   수도원의 금욕 생활 : 청결한 영혼을 위하여 ... 68
근대 : 변화와 발전을 향하여 ... 73
   궁정의 화장실 : 요강 위의 왕 ... 74
   가정의 화장실 : 요강 위의 시민들 ... 80
   공공장소의 화장실 : 유럽의 공중화장실 ... 102
   이동시의 화장실 : 여행자를 위한 안락한 혹은 불편한 시설 ... 110
   전쟁 중의 화장실 : 생명의 위협을 무릅쓰다 ... 126
전환기 : '이 세상에는 똥이 많다' ... 135
   '아우게이아스의 축사'를 청소하다 : 하수도 시설의 성과 ... 136
   거름을 찾아라 : 푸드레트 공장 ... 149
   독가스의 교훈 : 악취가 생명을 위협한다? ... 156
   미생물 사냥꾼 : 작은 것의 승리 ... 162
페스트의 미풍 : 배설물 속에 숨어 있는 죽음의 그림자 ... 171
   티푸스와 이질 : 전염병을 옮기는 더러운 손 ... 172
   콜레라 : 적사병 가면 ... 178
   황달 : 군인들의 병 ... 183
만개한 꽃의 향기 : 위생적인 인간 ... 187
   냄새라는 단어 : 악취를 제거하라 ... 188
   깨끗함의 상징 : 물과 비누 ... 192
   제안 : 화장지의 역사 ... 200
끝맺는 글 : 특이한 변기들 ... 205