머리말 ... 3
전통시대 여성들의 부엌생활(20세기 초까지) ... 11
신여성과 부엌 개량의 시작(1930～1940년대) ... 22
도시 서민 여성들의 부엌(1950년대) ... 35
신흥주택 주부들의 과도기적 입식부엌(1960년대) ... 46
중산층 주부들의 주방문화(1970년대) ... 54
새마을운동 이후 농어민들의 부엌(1980년대) ... 63
신세대 주부들의 '시스템 키친'(1990년대 이후) ... 72
백년을 달려온 부엌 ... 85