한국 독자들에게 ... 4
봄
   탄생의 드라마 ... 15
   봄날 들판에서 싹트는 것들 ... 19
   태양꽃, 민들레 ... 23
   몸과 마음을 치유해주는 식용꽃 ... 27
   벚꽃이 질 때 ... 31
   꽃보다 경단 ... 35
   죽순을 즐기다 ... 39
   아내와 남편을 위한 야채 ... 44
   과일과 치즈의 결혼 ... 49
   푸른 집에서 ... 52
   소중한 삶의 터전 ... 57
여름
   비올 때 ... 65
   숯과 물 ... 68
   빗속에서 자라는 작은 생명 ... 71
   손님상에 내놓은 야채요리 ... 76
   모리스의 정원에서 ... 80
   바다의 맛 ... 85
   바다에서 건져올린 싱싱한 먹을거리 ... 88
   행복한 토마토 ... 93
   빨강과 초록의 멋진 관계 ... 97
   물과자 이야기 ... 101
   식물의 역할 ... 105
   생명의 소중함 ... 110
가을
   가을 추수거리 ... 117
   열매, 몸을 만들다 ... 121
   신토불이 ... 125
   편안한 삶 ... 130
   가을이 주는 눈부신 선물 ... 135
   결실의 계절 가을 ... 139
   쌀에 찍힌 빨간 도장 ... 143
   내 마음의 찻집 ... 147
   여행 그리고 향수 ... 151
   신이 주신 선물, 당근 ... 155
   포도에서 와인으로 ... 160
   요리의 원칙 ... 165
겨울
   마음으로 담그는 저장식품 ... 173
   겨울 야채의 효과 ... 177
   구운 사과 ... 182
   겨울 야채가 맛있는 이유 ... 186
   겨울 손님에게 ... 191
   두부와의 묘한 인연 ... 194
   배추의 변신 ... 199
   가족이 그리울 때 ... 204
   시골생활의 즐거움 ... 209
부록 : 맛깔나는 우리식 장 담그기 ... 213
옮긴이의 말 ... 233