제1편 식품위생법 및 관련법규
   1. 식품위생법규의 개요 ... 2
   2. 식품위생법ㆍ시행령ㆍ시행규칙 ... 5
      제1장 총칙 ... 6
      제2장 식품 및 식품첨가물 ... 7
      제3장 기구와 용기ㆍ포장 ... 11
      제4장 표시 ... 11
      제5장 식품 등의 공전 ... 14
      제6장 검사 등 ... 14
      제7장 영업 ... 39
      제8장 조리사 및 영양사 ... 84
      제9장 식품위생심의위원회 ... 88
      제10장 식품위생단체 ... 89
      제11장 시정명령ㆍ허가취소 등 행정제재 ... 92
      제12장 보칙 ... 102
      제13장 벌칙 ... 109
   3. 식품 등의 표시기준 ... 141
   4. 유전자재조합식품 등의 표시기준 ... 170
   5. 수입식품 등 검사지침 ... 173
   6. 식품위생검사기관 지정기준 ... 178
   7. 위생분야 종사자 등의 건강진단규칙 ... 186
   8. 건강검진 실시기준 ... 189
   9. 식품 등 회수 및 공표에 관한 규칙 ... 193
   10. 식품위해요소 중점관리기준 ... 197
   11. 영양사에 관한 규칙 ... 240
   12. 식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법 ... 244
제2편 식품 등의 기준 및 규격
   제1. 총칙 ... 256
   제2. 검체의 채취 및 취급방법 ... 259
   제3. 식품 일반에 대한 공통기준 및 규격 ... 266
   제4. 식품별 기준 및 규격 ... 306
      1. 과자류 ... 306
      2. 당류 ... 310
      3. 아이스크림제품류 ... 316
      4. 유가공품 ... 321
      5. 식육제품 ... 339
      6. 어육제품 ... 343
      7. 두부류 또는 묵류 ... 345
      8. 식용유지 ... 346
      9. 면류 ... 355
      10. 다류 ... 357
      11. 음료류 ... 360
      12. 특수영양식품 ... 365
      13. 건강보조식품 ... 374
      14. 조미식품 ... 398
      15. 얼음 ... 407
      16. 인삼제품류 ... 408
      17. 김치ㆍ절임식품 ... 420
      18. 주류 ... 423
      19. 건포류 ... 427
      20. 기타 식품류 ... 428
   제5. 식품접객업소의 조리판매식품 등에 대한 미생물 권장규격 ... 438
   제6. 기구 및 용기ㆍ포장의 기준ㆍ규격 ... 441
   제7. 일반 시험법 ... 442
   제8. 시약ㆍ시액ㆍ표준용액 및 용랑분석용 규정용액 ... 442
   제9. 부표 ... 442
제3편 기타 관계법규
   1. 보건범죄단속에 관한 특별조치법 ... 444
   2. 보건범죄단속에 관한 특별조치법 시행령 ... 447
   3. 보건범죄단속에 관한 특별조치법 시행규칙 ... 449
   4. 국민건강증진법 ... 451
   5. 국민건강증진법 시행령 ... 459
   6. 국민건강증진법 시행규칙 ... 465
   7. 지역보건법 ... 475
   8. 지역보건법 시행령 ... 480
   9. 지역보건법 시행규칙 ... 485
   10. 전염병예방법 ... 494
   11. 전염병예방법 시행령 ... 504
   12. 전염병예방법 시행규칙 ... 513
   13. 학교보건법 ... 531
   14. 학교보건법 시행령 ... 533
   15. 학교보건법 시행규칙 ... 536
   16. 학교급식법 ... 538
   17. 학교급식법 시행령 ... 541
   18. 학교급식법 시행규칙 ... 547
   19. 건강기능식품에 관한 법률 ... 553
   20. 건강기능식품에 관한 법률시행령 ... 568
   21. 건강기능식품에 관한 법률시행규칙 ... 573