들어가면서 ... 6
식물과 사람 ... 8
   약초의 영역 ... 10
   식물의 치료효과 ... 12
   식물은 어떻게 치료하는가 ... 14
   식물과 정치 ... 16
   질병, 의학 그리고 인류의 역사 ... 18
   서구사회와 전통의학 ... 24
허브 사전 ... 26
   톱풀류 ... 28
   우엉 ... 29
   레이디스맨틀 ... 29
   양파와 마늘 ... 30
   서양접시꽃 ... 32
   베어베리 ... 33
   양고추냉이 ... 34
   쑥 ... 35
   자작나무 ... 36
   귀리 ... 38
   메리골드 ... 39
   냉이 ... 40
   캐러웨이 ... 41
   켄타우리 ... 42
   카밀레 ... 43
   치커리 ... 44
   좁쌀풀 ... 45
   회향 ... 46
   용담 ... 48
   홉 ... 49
   성요한의 풀 ... 50
   호두나무 ... 52
   러비지 ... 53
   당아욱 ... 54
   두메흰꽃광대나물 ... 55
   우유엉겅퀴 ... 55
   멜리사 ... 56
   바질 ... 57
   질경이 ... 58
   참나무 ... 59
   로즈메리 ... 60
   스위트 브라이어 ... 62
   샐비어 ... 63
   딱총나무 ... 64
   서양민들레 ... 66
   라임 ... 67
   쐐기풀 ... 68
   멀런 ... 70
   쥐오줌풀 ... 71
동양의 허브 치료 ... 72
   아유르베다의 원리 ... 74
   아유르베다의 진단 ... 76
   조화로 병을 고치는 중국의 치료 ... 82
   원소, 맛, 방위 ... 84
   많이 쓰이는 중국 약초들 ... 88
   태국 ... 90
세계 여러 지역의 허브 이야기 ... 92
   아프리카 ... 94
   남태평양 ... 98
   북아메리카 ... 102
   중앙아메리카 ... 110
   남아메리카 ... 114
식물과 영험 ... 120
   페요테 ... 122
   신성한 버섯 ... 126
   독말풀 ... 128
건강과 미 ... 130
   허브 재배 ... 132
   채취와 건조 ... 136
   허브 조제 ... 138
   병을 고쳐 주고 건강을 지켜 주는 음식 ... 140
   수프 ... 144
   샐러드 ... 146
   스낵과 입가심 ... 148
   디저트 ... 150
   빵과 비스킷 ... 152
   화장품과 목욕 ... 154
   향기요법 ... 158
참고자료 : 민간전승 ... 161
   신성한 나무와 식물들 ... 161
   서남아시아와 유럽 ... 163
   아프리카 ... 164
   아시아와 태평양 ... 166
   북아메리카 ... 167
   중앙아메리카 ... 168
   남아메리카 ... 169
용어풀이 ... 170
찾아보기 ... 172
참고문헌 ... 182
사진출처 ... 186