헌사 ... 5
추천의 글 ... 7
감사의 글 ... 15
머리말 ... 19
1장 인간과 동물 ... 33
2장 문화의 축복 ... 51
3장 땅의 몰락 ... 81
4장 불만의 씨앗 ... 93
5장 동물 공장 ... 123
6장 우리를 위협하는 그곳 ... 147
7장 그들에게도 행복한 삶을 ... 167
8장 폐허가 된 바다 ... 193
9장 채식주의자가 되자 ... 217
10장 글로벌 슈퍼마켓 ... 243
11장 우리의 먹을거리를 되찾기 위하여 ... 253
12장 농가를 보호하자 ... 275
13장 내 고장에서 난 제철 식품 ... 295
14장 세계로 전파되는 유기농의 물결 ... 319
15장 아이들의 밥상 ... 333
16장 비만, 패스트푸드, 그리고 쓰레기 ... 363
17장 물 위기가 다가온다 ... 379
18장 다시 일어서는 땅 ... 393
19장 희망을 위한 수확 ... 417
참고 자료 ... 429
옮긴이의 말 ... 441