저자의 말 ... 4
제1부 차라리 비타민을 버려라!
   1 누구를 위한 건강 정보인가? ... 13
   2 의사와 약사는 사람이 아프기만 기다린다 ... 17
   3 의사와 약사는 비타민을 모른다? ... 21
   4 소비자는 임상실험 대상? ... 27
제2부 비타민의 진실과 거짓말
   1 비타민, 얼마나 먹어야 할까? ... 41
   2 대한민국에는 '제대로 비타민'이 없다 ... 61
      1. 한국인은 모두 칼슘 영양실조에 걸렸다? ... 62
      2. 다양한 환자들도 비타민 필요량은 모두 똑같다? ... 67
      3. 종합비타민의 진실과 거짓말 ... 76
      4. 비타민 부작용 진실게임 ... 85
        가. 비타민C, 얼마나 먹어야 할까? ... 90
        나. 비타민A, 얼마나 먹어야 할까? ... 95
      5. 종합비타민 라벨에는 비타민이 안 보인다 ... 108
제3부 비타민과 스트레스의 진실
   1 스트레스를 이해하라! ... 125
   2 비타민, 스트레스 전쟁에서 건강을 구출하라! ... 141
제4부 나만의 비타민을 디자인하라
   1 건강의 시작은 몸을 이해하는 것이다 ... 153
   2 비타민, 음식으로 먹을까 보충제로 먹을까 ... 165
   3 내 몸에 맞는 비타민을 디자인하라 ... 171
제5부 비타민 백과사전
   1 비타민B군 ... 195
   2 비타민C ... 211
   3 비타민E ... 227
   4 비타민A, 베타카로틴 ... 245
   5 오메가3, 오메가6 필수지방산 ... 263
제6부 나부터 시작하는 건강 혁명
   1 우리는 올바로 먹고 있는가? ... 279
   2 혈당 지수를 낮추는 식사습관 ... 297
   3 콜레스테롤 수치를 낮추는 식사습관 ... 311
부록 : 몸을 알면 생활이 즐겁다
   1. 식사 후 우리 몸에서는? ... 327
   2. 휴식 중 우리 몸에서는? ... 331
   3. 단식 중 우리 몸에서는? ... 332
   4. 운동 중 우리 몸에서는? ... 335
   5. 음주 후 우리 몸에서는? ... 345
마치며 ... 351