책머리에 : 가장 필요한 것은 바로 용기와 열린 마음 ... 7
인턴십 참가를 준비하며
   1 Hospitality Internship U.S.A
      호텔 인턴십이라고? ... 13
      알고 보면 간단한 진행 과정 ... 15
      호텔 인턴십이 주는 여러 마리의 토끼들 ... 19
      스스로 조건을 선택하자 ... 22
      영어를 잘 못해도 갈 수 있을까? ... 24
   2 지원에서 떠나기까지
      그래, 도전해 보자! ... 27
      처음 작성해 보는 Resume & Cover Letter ... 30
      인터뷰를 하다 ... 32
      호텔로 갈 것인가, 리조트로 갈 것인가 ... 35
      에이전트와의 갈등 - 분명히 해야 할 것들 ... 38
      외국 호텔로 일하러 간다고? ... 41
      여기, 정말 천국 같아요! ... 42
내가 보낸 1년간의 인턴십
   1 Welcome to Florida
      암흑 속의 아일랜드 ... 47
      인터뷰를 위한 정보 수집 전략 ... 51
      사흘간의 스케치, 그 첫인상 ... 53
      리조트 오리엔테이션 ... 74
   2 인턴십 여름나기
      J.J.로 불리다 ... 77
      레스토랑 오퍼레이션 ... 80
      손금 해프닝 ... 87
      가장 갖고 싶은 것 ... 92
      묵묵히 일하기와 약게 일하기 ... 94
      첫 페이를 받다 ... 96
      Host가 되다 ... 99
      New face, New job ... 103
      Crazy busy summer ... 105
   3 In the Kitchen
      활기찬 키친 ... 109
      엑스포의 매력 ... 111
      인정을 받으면 만사가 편해진다 ... 117
      Oh, my car! ... 120
      Speak Up! Pay를 올리다! ... 124
      짐을 싸는 사람들 ... 128
      Caribbean People ... 131
      자리잡는 인턴들 ... 132
      New Millennium을 맞으며 ... 135
   4 새로운 시작과 마무리
      서버가 되다 ... 137
      You stupid! - 첫날의 쓴잔 ... 140
      감동을 주는 즐거움 ... 143
      Best & Worst ... 146
      커뮤니케이션의 갈등 ... 150
      Survival English ... 153
      배움의 기회들 ... 156
      뭐니 뭐니 해도 Money ... 162
      떠나기 위한 준비 ... 164
      작별인사 ... 166
사람과 삶의 사건들
   이방인 Blues ... 171
   아름다운 황혼 ... 173
   이것만은 부러웠다 ... 176
   여행이 좋다 ... 180
   영화 같은 경찰과의 대치극 ... 183
   애물단지 차 ... 185
   옷 벗은 비밀 산타 ... 187
   시험에 들다 ... 189
   돈만 많은 부모, 돈도 많은 부모 ... 191
   제3의 성을 가진 사람들 ... 193
   '게으른 홍학'이 좋다 - 인턴들의 Night Life ... 195
   곱게 보내주지 않은 마지막 인사 ... 197
인턴십을 마치고
   시작만큼 중요한 정리 ... 203
   인턴들이 말하는 인턴십 ... 208
   그리운 나의 섬과 맥주 한 병 ... 225
글을 맺으면서 : 똑같이 떠나도 다르게 돌아온다 ... 227
부록 : 인턴십과 관련된 유용한 사이트 ... 230