역자 머리말 ... ⅲ
원저자 소개 ... ⅴ
제1부 생화학 입문 ... 1
   제1장 생화학과 세포의 구성 ... 3
      1.1 기본 배경 ... 4
      1.2 생명의 기원 ... 5
      1.3 원핵세포와 진핵세포 : 구조적 차이 ... 13
      1.4 원핵세포 ... 15
      1.5 진핵세포 ... 16
      1.6 다섯계의 분류체계 ... 22
      1.7 원핵생물이나 진핵생물이 아닌 생물체는？ ... 23
      1.8 모든 세포에 공통된 배경 ... 24
   제2장 물 : 생화학적 반응을 위한 용매 ... 28
      2.1 물분자의 극성 ... 29
      2.2 생화학에 있어서의 기능기의 중요성 ... 33
      2.3 수소결합 ... 34
      2.4 산과 염기 ... 39
      2.5 물의 해리와 pH값 ... 40
      2.6 적정곡선 ... 43
      2.7 완충액 ... 45
제2부 세포의 구성분 : 구조 및 기능 ... 51
   제3장 아미노산과 펩티드 ... 52
      3.1 아미노산 - 일반형과 삼차원적 구조 ... 53
      3.2 아미노산의 구조와 특징 ... 55
      3.3 아미노산의 적정곡선 ... 59
      3.4 펩티드결합 ... 62
      3.5 생리적 기능을 갖는 작은 펩티드 ... 64
   제4장 단백질의 입체적 구조 ... 68
      4.1 단백질 구조는 그들의 기능을 결정한다 ... 69
      4.2 단백질의 일차 구조 ... 70
      4.3 단백질의 이차 구조 ... 72
      4.4 단백질의 삼차 구조 ... 79
      4.5 단백질의 사차 구조 ... 86
      4.6 근수축 : 어떻게 단백질 구조는 기능에 영향을 미치는가？ ... 94
   제5장 단백질의 작용 : 효소 ... 98
      5.1 효소는 생체촉매이다 ... 99
      5.2 촉매반응 : 동력학(kinetic) 대 열역학적 관점의 반응 ... 99
      5.3 효소 동력학 ... 101
      5.4 효소반응에서의 전이상태 ... 103
      5.5 효소 촉매반응의 두 가지 예 ... 105
      5.6 효소 동력학에 대한 Michaelis - Menten 접근 ... 107
      5.7 효소반응의 저해 ... 113
      5.8 다른자리입체성 효소는 Michaelis - Menten모델을 따르지 않는다 ... 116
      5.9 다른자리입체성 효소작용에 대한 모델 ... 120
      5.10 지모겐 : 효소작용 조절기작의 다른 형태 ... 124
      5.11 효소활성 부위의 작용 : 반응기작에 대한 탐구 ... 126
      5.12 촉매기작의 유형 ... 132
      5.13 조효소 ... 134
   제6장 핵산 : 구조가 정보를 어떻게 전달하는가？ ... 139
      6.1 여러 단계의 핵산 구조 ... 140
      6.2 폴리뉴클레오티드의 공유결합 구조 ... 140
      6.3 DNA구조 ... 146
      6.4 DNA변성 ... 153
      6.5 주요 RNA의 종류 및 그들의 구조 ... 154
      6.6 핵산 염기 서열결정을 위한 전략 ... 160
      6.7 재조합 DNA : 유전공학의 기초 ... 161
      6.8 자연에서 일어나는 DNA 재조합 ... 166
   제7장 핵산 생물공학 기술 ... 171
      7.1 핵산을 다루는 방법 ... 172
      7.2 핵산의 염기 서열결정 ... 174
      7.3 재조합 DNA와 클로닝 ... 176
      7.4 DNA라이브러리(library) ... 180
      7.5 중합 효소 연속반응 ... 186
      7.6 유전자 지도작성 ... 188
      7.7 유전공학 ... 194
   제8장 지질과 막 ... 202
      8.1 지질의 정의 ... 203
      8.2 지질 유형의 화학적 성질 ... 203
      8.3 생체막의 성질 ... 211
      8.4 막 단백질 ... 215
      8.5 막 구조의 유동모자이크 모델 ... 216
      8.6 막 기능 : 서론 ... 218
      8.7 막작용의 경우 : 신경근육 연결점 ... 222
      8.8 지용성 비타민 ... 226
      8.9 프로스타글란딘과 루코트리엔 ... 232
제3부 에너지와 물질대사 : 탄수화물, 지질, 그리고 질소화합물 ... 235
   제9장 물질대사에서의 에너지변화와 전자전달의 중요성 ... 236
      9.1 에너지와 변화 ... 237
      9.2 자발성의 기준 ... 238
      9.3 표준 상태와 표준 자유에너지변화 ... 239
      9.4 생화학적인 적용을 위한 수정된 표준 상태 ... 240
      9.5 열역학과 생명 ... 241
      9.6 소수성 상호작용 : 열역학에서의 사례연구 ... 242
      9.7 물질대사의 본질 ... 248
      9.8 산화와 환원의 본질 ... 248
      9.9 생물학적으로 중요한 산화 - 환원의 반응에서의 보조 효소 ... 250
      9.10 에너지 생성과 사용의 짝지음 ... 253
      9.11 물질대사는 단계적으로 진행된다 : 활성화과정에서의 보조 효소의 역할 ... 257
   제10장 탄수화물 ... 261
      10.1 단당류 : 구조와 입체화학 ... 262
      10.2 단당류의 반응 ... 270
      10.3 소당류 ... 277
      10.4 다당류 ... 279
      10.5 당 단백질 ... 287
   제11장 해당작용 ... 289
      11.1 해당경로에 관한 개관 ... 290
      11.2 해당작용반응Ⅰ: 포도당의 글리세르알데하이드 3 - 인산으로의 변환 ... 294
      11.3 해당작용반응Ⅱ: 글리세르알데하이드 3 - 인산의 피루브산으로의 변환 ... 299
      11.4 피루브산의 혐기적 반응 ... 306
      11.5 해당작용에서의 에너지 고려 ... 310
   제12장 시트르산회로 ... 313
      12.1 물질대사에서의 시트르산회로의 역할 ... 314
      12.2 시트르산회로의 개관 ... 315
      12.3 시트르산회로의 각 반응 ... 317
      12.4 시트르산회로의 에너지 역학과 조절 ... 331
      12.5 글리옥실산회로 : 관련된 경로 ... 335
      12.6 마지막 유의점 ... 337
   제13장 전자전달과 산화적 인산화 ... 339
      13.1 대사에서 전자전달의 역할 ... 340
      13.2 NADH에서 O_2로의 전자전달에는 네 개의 막결합 효소복합체가 필요하다 ... 342
      13.3 산화와 인산화 과정의 짝지음 ... 349
      13.4 산화적 인산화에서 짝지음기작 ... 351
      13.5 전자전달계의 사이토크롬과 기타 철함유 단백질들 ... 356
      13.6 호흡 억제제는 전자전달에서 전자흐름을 막는다 ... 358
      13.7 셔틀기작이 미토콘드리아와 세포질 사이에서 대사물질을 전달한다 ... 360
      13.8 글루코오스의 완전 산화로 생산되는 ATP양 ... 363
   제14장 탄수화물대사 ... 366
      14.1 글리코겐대사 ... 367
      14.2 글루코오스 신생합성 ... 374
      14.3 탄수화물대사에서의 조절기작 ... 379
      14.4 5탄당 인산경로-글루코오스대사의 대체경로 ... 383
   제15장 지질대사 ... 391
      15.1 지질대사는 에너지생산과 저장을 위한 경로를 제공한다 ... 392
      15.2 지질의 이화 ... 392
      15.3 지방산의 산화에 의한 에너지생산량 ... 397
      15.4 지방산 산화에서 몇 가지 부가적인 반응들 ... 399
      15.5 '케톤체'의 형성 ... 401
      15.6 지방산의 동화 ... 402
      15.7 아실글리세롤과 복합 지질의 동화 ... 409
      15.8 콜레스테롤의 동화 ... 414
   제16장 광합성 ... 427
      16.1 광합성반응들 ... 428
      16.2 엽록체와 엽록소 ... 429
      16.3 광합성의 명반응 : 광반응계Ⅰ,Ⅱ ... 435
      16.4 양성자 농도구배가 광합성에서 ATP생산을 추진한다 ... 440
      16.5 산소의 유무에 따른 광합성의 비교 : 진화론적 의미 ... 442
      16.6 광합성의 암반응 : 탄소경로 ... 444
      16.7 이산화탄소고정의 대체경로 ... 451
   제17장 질소대사 ... 456
      17.1 질소대사의 전반적 고찰 ... 457
      17.2 질소고정 ... 459
      17.3 되먹임조절 : 질소대사의 일률적인 조절기작 ... 460
      17.4 아미노산대사 : 합성 ... 460
      17.5 필수아미노산 ... 468
      17.6 아미노산분해 : 요소회로 ... 469
      17.7 퓨린 뉴클레오티드대사 : 퓨린 뉴클레오티드합성 ... 472
      17.8 퓨린 뉴클레오티드의 분해반응 ... 476
      17.9 피리미딘 뉴클레오티드대사 : 합성과 분해 ... 479
      17.10 리보뉴클레오티드에서 디옥시뉴클레오티드로의 환원 ... 482
      17.11 dUTP의 dTTP로의 전환 ... 483
   제18장 대사의 통합 ... 485
      18.1 모든 대사과정은 서로 관련되어 있다 ... 486
      18.2 시트르산회로의 이화작용 ... 486
      18.3 시트르산회로의 동화작요 ... 488
      18.4 생화학과 영양 ... 493
      18.5 호르몬과 이차 전령 ... 497
      18.6 호르몬에 의한 대사조절 ... 505
      18.7 면역계 : 생체방어 ... 508
      18.8 산화질소의 생화학적 역할 : 상호연락에 대한 연구 ... 516
제4부 유전암호의 작용 ... 521
   제19장 핵산의 생합성 : 유전암호의 복제와 전사 ... 523
      19.1 세포내에서의 유전정보의 흐름 ... 524
      19.2 DNA복제 : 일반적인 고찰 ... 525
      19.3 DNA중합효소의 작용 ... 529
      19.4 DNA복제는 여러 가지 효소의 복합적인 작용에 의한다 ... 532
      19.5 교정과 수선 ... 535
      19.6 DNA복제 후의 변형 ... 537
      19.7 진핵생물의 DNA복제 ... 537
      19.8 RNA생합성 : 유전정보의 전사 ... 539
      19.9 RNA의 전사 후 변형 ... 541
      19.10 리보자임 : 효소 역할을 하는 RNA ... 545
   제20장 단백질합성 : 유전정보의 번역 ... 549
      20.1 유전정보의 번역과정 ... 550
      20.2 유전암호 ... 551
      20.3 아미노산 활성화 ... 555
      20.4 사슬합성시작 ... 556
      20.5 사슬연장 ... 559
      20.6 사슬종결 ... 562
      20.7 단백질의 번역 후 변형 ... 563
      20.8 폴리솜과 여러 개의 동일한 폴리펩티드의 동시 생산 ... 564
      20.9 전사와 번역의 유전적 조절 ... 565
      20.10 바이러스, 암, 그리고 AIDS ... 569